Бутерброды с семгой

Бутерброды с семгойРедко когда праздничный стол обходится без бутербродов, особенно если застолье устраивается в форме фуршета. Красная рыба относится к продуктам, которые для таких закусок выбирают чаще всего. Бутерброды с семгой не только вкусны и полезны, но и обладают аппетитным видом, благодаря чему становятся украшением стола. Приготовить их можно по самым разным рецептам. От этого зависит внешний вид блюда и его органолептические качества.

Особенности приготовления

Бутерброды относятся к числу закусок, которые готовятся просто и быстро, позволяя накрыть стол даже при неожиданном приходе гостей. Сделать их в состоянии даже неопытный повар, однако не у всех хозяек подобные закуски удаются одинаково хорошо. Получить наилучший результат поможет знание нескольких моментов.

  • Бутерброд получится вкусным и аппетитным, если в его составе будут присутствовать как минимум 4 компонента: основа, которой чаще всего служит хлеб, намазка (масло, мягкий творог, майонез), основной продукт (в данном случае это семга) и дополнительный продукт, который делает закуску красивее и придает ей уникальный вкус. Дополнительных продуктов может быть несколько.
  • Самый простой способ украсить бутерброд с семгой – положить на него тонкий ломтик лимона или веточку свежей зелени. Использовать можно не только привычные укроп и петрушку, но и другую зелень (базилик, розмарин).
  • Основой для бутербродов с семгой может служить пшеничный или ржаной хлеб в зависимости от рецепта. Его нарезают кусками красивой формы. Круглую форму кускам хлеба можно придать, выдавив фигурку рюмкой или формочкой для выпечки.
  • Семга обладает нежным вкусом и плохо сочетается с продуктами, имеющими резкий аромат, слишком соленый или острый вкус. Неудачной идеей будет дополнить бутерброд с семгой мясом, ветчиной, колбасой.
  • Бутерброды с семгой не стоит делать задолго до предстоящего застолья, иначе хлеб может зачерстветь, рыба – заветриться. Если вам необходимо заготовить бутерброды заранее, накройте их миской или заверните в пищевую пленку, храните в холодильнике.
Читать ещё  Закуска из баклажанов с овощами и уксусом

При приготовлении бутербродов с семгой важно не только подобрать удачное сочетание ингредиентов, но и красиво подать закуску. Чаще всего способ ее оформления бывает заложен в самом рецепте. Если вы делаете бутерброды по собственному рецепту, можно свернуть семгу «розочкой» и сделать «листики» из зелени. Такой декор подойдет почти к любому виду бутербродов с красной рыбой.

Классический рецепт бутербродов с семгой

Состав:

  • батон «Нарезной» или «Бутербродный» – 0,3 кг;
  • семга слабосоленая (филе) – 0,25 кг;
  • сливочное масло – 150 г;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • свежая зелень – 10-12 веточек.

Способ приготовления:

  • Хлеб нарежьте ломтиками толщиной 7-8 мм. Если батон мягкий, сделать это будет чуть сложнее. Поможет знание небольшого секрета: батон нарезается ровнее и не крошится, если его положить нижней частью вверх и начинать резать с нее. Нож должен быть острым и длинным.
  • Масло достаньте из холодильника заранее, чтобы оно размягчилось. Если оно натуральное, то мягким станет буквально через 10-15 минут.
  • Столовым ножом намажьте масло на хлеб.
  • Тонкими ломтиками нарежьте семгу, при необходимости предварительно разделав ее на филе.
  • Разложите ломтики семги по бутербродам, оставив в углу место для лимона.
  • Помойте, обсушите лимон. Нарежьте его тонкими полукружиями. Положите дольки лимона рядом с ломтиками рыбы.
  • Помойте, обсушите зелень. Положите на каждый бутерброд по веточке зелени.

Это вариант бутербродов с семгой делают чаще всего. Несмотря на простой состав, вкус эта закуска имеет безупречный. Однако этот вариант кушанья вряд ли удивит ваших гостей. Если хочется поразить их, можно подобрать более современный и необычный вариант этого традиционного блюда.

Бутерброды с творожным сыром, семгой и свежим огурцом

Состав:

  • пшеничный багет – 0,3 кг;
  • слабосоленая семга – 0,25 кг;
  • творожный сыр – 150 г;
  • свежий укроп – 50 г;
  • свежие огурцы – 0,2 кг.
Читать ещё  Салат «Цезарь» с семгой

Способ приготовления:

  • Багет нарежьте круглыми ломтиками, положите их на противень, отправьте на 5-10 минут в разогретую до 180 градусов духовку, чтобы хлеб слегка подрумянился.
  • Мелко порубите укроп, соедините его с творожным сыром, тщательно перемешайте, чтобы укроп распределился равномерно.
  • Огурцы вымойте и обсушите полотенцем. Нарежьте тонкими ломтиками овальной формы.
  • Намажьте хлеб творожным сыром. Крест-накрест положите ломтики огурца.
  • Семгу разделайте на филе, нарежьте тонкими полосками.
  • Сверните полоски рулетиками, придав рыбным кусочкам сходство с бутонами роз.
  • Положите «розочки» из семги на огурцы.

Бутерброды, сделанные по данному рецепту, выглядят нарядно, обладают свежим вкусом.

Бутерброды с семгой, сливочным сыром и красной икрой

Состав:

  • батон – 0,4 кг;
  • слабосоленая семга – 150 г;
  • красная икра – 100 г;
  • сливочный сыр – 0,2 кг;
  • сливочное масло – 40 г;
  • розмарин – для украшения.

Способ приготовления:

  • Хлеб нарежьте ломтиками, намажьте тончайшим слоем размягченного сливочного масла, положите в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов, на 5-7 минут. Можно подрумянить хлеб и в микроволновке, на это потребуется всего 1-2 минуты в зависимости от мощности СВЧ-пе
  • Остудите хлеб, намажьте сливочным сыром.
  • Половину каждого бутерброда покройте красной икрой, на другую половину положите по тонкому ломтику семги.
  • Украсьте бутерброды веточками розмарина и подайте к столу.

Сделанные по данному рецепту бутерброды выглядят просто и одновременно роскошно. Гости наверняка оценят их гармоничный вкус.

Бутерброды с семгой и авокадо

Состав:

  • пшеничный хлеб – 0,4 кг;
  • сливочное масло – 100 г;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • авокадо – 0,25 кг;
  • сливочный сыр – 100 г;
  • филе слабосоленой семги – 0,2 кг.

Способ приготовления:

  • У тостерного пшеничного хлеба срежьте корки, нарежьте мякоть квадратами небольшой толщины, покройте их ровным слоем сливочного масла.
  • Филе семги нарежьте тонкими квадратами размером чуть меньше, чем куски хлеба. Разложите по бутербродам.
  • Помойте, промокните салфеткой авокадо. Разрежьте пополам, удалив косточку. Мякоть выскребите ложкой и положите в емкость блендера.
  • Выжмите сок из половины лимона, полейте им авокадо.
  • Включите прибор, превратите авокадо в пюре.
  • Добавьте сыр, взбейте авокадо вместе с ним.
  • Приготовленную массу поместите в кулинарный мешок. Выдавите крем на красную рыбу.
Читать ещё  Гамбургер со свининой

Бутерброды, сделанные по данному рецепту, напоминают пирожные, обладают нежным и сбалансированным вкусом. Особенно нравится такое изысканное угощение дамам.

Бутерброды с семгой, помидорами черри и маслинами

Состав:

  • ржаной хлеб – 0,4 кг;
  • слабосоленая семга – 0,2 кг;
  • плавленый сыр – 70 г;
  • майонез – сколько уйдет;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • листья салата – сколько уйдет;
  • помидоры черри – 0,2 кг;
  • чеснок (не обязательно) – 1-2 зубчика;
  • растительное масло – сколько уйдет;
  • маслины без косточек – 50 г.

Способ приготовления:

  • Плавленый сыр измельчите на терке.
  • Яйца сварите вкрутую, остудите под струей холодной воды, очистите и натрите, смешайте с сыром.
  • Чеснок пропустите через пресс, добавьте к сыру и яйцам.
  • Добавьте майонез, перемешайте. Смесь должна иметь консистенцию, удобную для намазывания на хлеб.
  • Хлеб нарежьте треугольниками, подрумяньте на сковороде с одной стороны. Выложите на салфетку. Когда она впитает лишнее масло, переложите хлеб на блюдо поджаренной стороной вверх.
  • Намажьте хлеб подготовленной массой из яиц и сыра.
  • На каждый кусок положите лист салата.
  • Сверху положите ломтики семги.
  • Помидоры черри разрежьте пополам, положите сверху.
  • Маслины разрежьте на 4 части, по одной части положите рядом с половинками томатов.
  • Майонез положите в пакет, проделайте в нем зубочисткой отверстие. Выдавите сквозь них соус на половинки томатов, нанеся его точечно. В результате половинки помидоров должны приобрести сходство с божьими коровками.

По этому рецепту бутерброды с семгой получаются особенно сытными. Они отличаются не только необычным видом, но и уникальным вкусом.

Семга идеально подходит для приготовления бутербродов. С ней закуски часто делают к праздничному столу. Они выглядят нарядно, обладают приятным вкусом, подходят ко многим алкогольным напиткам.

Фото:nakormi.com

Добавить комментарий




Подпишись


Информация на сайте предназначена для ознакомления и не заменяет обследования, диагностику и консультации у специалиста. Администрация не несет ответственности за последствия и результаты, которые могут получить читатели после использования советов и рецептов на сайте. Всегда обращайтесь к врачу!