По-женски » Кулинария » Секреты хозяйки (Page 10)

Секреты хозяйки

Новое в разделе

Чем коньяк отличается от бренди

Несведущие в алкогольной продукции люди спокойно ставят коньяк и бренди на одну ступень, ошибочно полагая, что и тот, и другой высокоградусный напиток – одно и то же. Правда, понимая, что

Чем отличается черника от голубики

Жители южных широт даже не догадываются о том, как богата ягодами тундра или сибирские леса. А ведь именно там прижились такие ягоды, как черника и голубика. Многие из тех, кто

Чем отличаются кабачки от цукини

Кабачки, тыква, патиссоны, цукини… Несмотря на кажущееся отличие этих овощей, все они относятся к одному семейству – тыквы. Но если тыкву спутать с патиссоном просто невозможно, то кабачки и цукини

Почему не разваривается горох

Даже опытные хозяйки, готовя то или иное блюдо, иногда сомневаются, правильно ли они всё делают. Особенно много вопросов возникает у них при варке гороха. Ведь горох – овощ непредсказуемый. Он

Как заморозить стручковую фасоль

Чаще всего в пищу употребляют зрелые семена фасоли – бобы. Из них готовят салаты, лобио, их добавляют в супы. Молоденькую фасоль в стручках едят гораздо реже, наверное, потому, что она

Как заморозить чёрную смородину

О пользе чёрной смородины знают все. Поэтому многие хозяюшки летом перетирают эту душистую ягоду с сахаром, чтобы зимой наслаждаться витаминным вареньем. Чёрная смородина богата прежде всего витамином С. В ней

Как заморозить крыжовник

Удивительно, но на крыжовник не так обращают внимание, как, например, на смородину или малину. А ведь крыжовник своими вкусовыми качествами не уступает винограду. Недаром его называют северным виноградом. В крыжовнике

Как заморозить белые грибы

В урожайные дни грибники с «тихой охоты» возвращаются с полными сумками грибов. Больше всего грибники радуются крепеньким красивым боровичкам. Так называют они белый гриб. Белый гриб хорош в любом виде:

Когда собирают грузди

Среди всего многообразия грибного мира грузди, наверное, самые богатые на родню грибы. Каких только нет груздей! Груздь настоящий, осиновый, жёлтый, лиловеющий, дубовый, чёрный, перечный. Несмотря на общее название, у каждого

Когда собирать подберёзовики

Бывалые грибники знают, что для появления каждого гриба отведено своё время. Наступает первый летний месяц – июнь, зацветает рябина, калина, малина. Начинается пора сенокоса, на полях колосится рожь. Вот тогда-то

Как заморозить лесную землянику

Некоторые утверждают, что земляника лесная намного ароматнее и вкуснее клубники, выращенной в огороде. И поэтому, как только поспевает эта лесная душистая ягода, устремляются за ней в лес. Тем более что

Как заморозить красную смородину

Лето в самом разгаре. Поспела красная смородина, и хозяюшки вовсю занялись заготовкой этой ягоды на зиму. Ведь красная смородина не только вкусна, но и просто необходима зимой при массовых простудных

Как заморозить спаржевую фасоль

Спаржевая фасоль – это, по сути, недозрелые зелёные стручки обычной фасоли сахарных сортов, которые с успехом используются в салатах, вторых блюдах и супах. В недозрелых лопатках (стручках) фасоли отсутствует пергаментный

Когда собирать опята

Опята настолько мелкие и невзрачные на вид грибочки, что по незнанию их можно принять за поганки. При обилии других грибов более презентабельной внешности опята часто остаются нетронутыми. И только тогда,

Как заморозить абрикосы на зиму

Иногда хозяйки, заготавливая на зиму малину, клубнику, смородину или другую дорогостоящую ягоду, не обращают внимания на абрикосы – простые, но очень полезные фрукты. Солнечный свет абрикосам придаёт каротин, которого в

Как заморозить лисички на зиму

В благоприятные для роста грибов дни с «тихой охоты» можно вернуться с полными корзинками грибов. Азарт азартом, а грибы – продукт скоропортящийся и поэтому требует быстрой переработки. Даже те грибы,

Как заморозить чернику на зиму

В отличие от малины или смородины, которые можно выращивать на любом приусадебном участке или хотя бы купить на рынке, черника растёт в лесах. Поэтому не все её пробовали. А ведь

Когда собирать сморчки

Начинающие грибники полагают, что за грибами раньше мая и идти не стоит. Мол, только ноги топтать. Но на самом деле грибы появляются ещё раньше. Грибницы начинают просыпаться везде по-разному –

Когда собирать шампиньоны

Конечно, проще сходить на рынок и купить столько шампиньонов, сколько можно унести. Ведь эти грибы есть в продаже круглый год. Потому что они прекрасно размножаются в неволе, если так можно

Когда собирать лисички

Среди многообразия грибов встречаются как серые, почти незаметные на фоне окружающей их местности, так и красавцы, на которых смотреть – одно удовольствие! К таким грибам относятся лисички. Наверное, их и

Как заморозить зелёный горошек на зиму

Несмотря на то что на прилавках магазинов появилось много консервированной продукции из зелёного горошка, хозяюшки всё чаще отдают предпочтение зелёному горошку замороженному. Ведь именно в замороженном горошке все полезные вещества

Как заморозить зеленый лук на зиму

Укроп, петрушка, сельдерей, лук… Какой только зелени не используется летом для улучшения вкусовых и питательных качеств блюд! Но наступает осень, затем зима, и об обилии зелени остаётся только мечтать. Но

Как заморозить укроп на зиму

Укроп, наверное, одно из немногих пряных растений, которое подходит практически к любому блюду. Его кладут в салат, вторые блюда, а также ни один суп не обходится без этой ароматной травки.

Когда собирать рыжики

Рыжики не такие популярные грибы, как, скажем, белый гриб, но благодаря некоторым его качествам во многом его превосходят. В рыжиках содержится 3,08% белков, 2,18% углеводов, 0,71% жиров. В этих грибах

Когда собирать маслята

Любители «тихой охоты» знают наизусть все богатые грибами места, умеют отличать съедобные от несъедобных и выделяют из всего многообразия грибов свои самые любимые. Одни собирают только белые грибы, а другие





Информация на сайте предназначена для ознакомления и не заменяет обследования, диагностику и консультации у специалиста. Администрация не несет ответственности за последствия и результаты, которые могут получить читатели после использования советов и рецептов на сайте. Всегда обращайтесь к врачу!