Фасолевый суп с мясом


Фасолевый суп с мясомЗалог вкусного супа – хороший мясной бульон, а чтобы сварить хороший бульон, нужно свежее и лучше всего домашнее мясо, причем вкус бульону дает не столько само мясо, сколько кость и ее внутренняя мозговая часть. Если взять в меру жирные ребра, лопаточную часть с крупной костью или добавить к мясному филе небольшой кусок свиной рульки, то бульон получится насыщенным и очень ароматным, а вместе с ним будет вкусным и суп. Фасоль удлиняет приготовление супа, но никак не усложняет сам процесс. Она тоже обладает приятным сильным вкусом, поэтому фасолевый суп даже без особых кулинарных умений и практики получается очень удачно.

Ингредиенты:

  • 200 г сырой белой фасоли;
  • 350 г мяса (лучше всего взять кусочки на кости);
  • 1 морковь;
  • 2 репчатые луковицы;
  • картофель – 3 шт. (небольшого размера);
  • вода;
  • соль, перец по вкусу.

Рецепт приготовления

1. Для того чтобы сварить вкусный фасолевый суп на мясном бульоне в первую очередь необходимо подготовить продукты.fasolevyj-sup-s-myasom1

2. Чтобы фасоль варилась быстрее, замачиваем ее в кипяченой холодной воде на ночь, после чего сливаем воду и тщательно промываем.fasolevyj-sup-s-myasom2

3. В кастрюлю кладем мясо для бульона и одну целую луковицу.fasolevyj-sup-s-myasom3

4. Добавляем в кастрюлю промытую фасоль и заливаем водой, после чего ставим на огонь вариться.fasolevyj-sup-s-myasom4

5. Очищенную морковь нарезаем кубиками.fasolevyj-sup-s-myasom5

6. Мелкими кусочками нарезаем вторую луковицу.fasolevyj-sup-s-myasom6

7. Очищаем картофель от кожуры и также режем его на небольшие кубики.fasolevyj-sup-s-myasom7

8. По закипанию бульона его необходимо посолить и поперчить по вкусу, после чего уменьшить силу огня. Варить бульон нужно приблизительно 1 час. Далее высыпаем порезанные овощи и варим еще 15 минут до готовности картофеля. Снимаем суп с огня, по желанию можно присыпать рубленой зеленью.fasolevyj-sup-s-myasom8

9. Фасолевый суп готов и его можно подавать к столу.fasolevyj-sup-s-myasom10

Читать ещё  Шурпа с нутом
Фото:onwomen.ru

Добавить комментарий




Подпишись


Информация на сайте предназначена для ознакомления и не заменяет обследования, диагностику и консультации у специалиста. Администрация не несет ответственности за последствия и результаты, которые могут получить читатели после использования советов и рецептов на сайте. Всегда обращайтесь к врачу!