Гороховый суп с копчеными ребрышками

Гороховый суп с копчеными ребрышкамиОдно из самых удачных сочетаний продуктов — это горох и копчености. Можно этим воспользоваться и сварить гороховый суп. Ведь вместо бульона можно положить в кастрюлю несколько копченых ребер и получить насыщенный, оригинальный вкус.

Для приготовления супа нам понадобится:
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 ложка масла для жарки
• 3 картофелины
• 2,5 л воды
• 250 г копченых ребер
• 100 г колотого гороха
• соль и перец по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления с фото

1. Сначала нарежем необходимые овощи для зажарки. Очистим шелуху с лука-репки, помоем и нарежем его мелкими кубиками. В это же время поставим на плиту кастрюлю с водой. Горох нужно замочить в холодной воде на 20-30 минут, сделать это желательно заранее.gorohovyj-sup-s-kopchenymi-rebryshkami1

2. Свежую морковь помыть и почистить. Далее измельчить — натереть на крупной терке либо нарезать кубиками.gorohovyj-sup-s-kopchenymi-rebryshkami2

3. На разогретую сковороду налить масло для обжарки — оптимально использовать подсолнечное рафинированное. Спустя 1 минуту высыпать измельченные овощи — морковь и лук. Пассеровать 4-5 минут на слабом огне, помешивая.gorohovyj-sup-s-kopchenymi-rebryshkami3

4. Пока готовится зажарка, подготовим картофель. Сначала его нужно почистить и помыть, а затем нарезать кубиками или соломкой — как вам привычнее.gorohovyj-sup-s-kopchenymi-rebryshkami4

5. Копченые ребрышки разрезать таким образом — косточка с кусочком мяса. Если мяса много — можно срезать излишки и нарезать их кубиками.gorohovyj-sup-s-kopchenymi-rebryshkami6

6. В кипящую воду отправляем картофель, зажарку, горох и копченые ребрышки. Варим суп в течение еще 20 минут. За 4-5 минут до окончания приготовления кладем соль и молотый перец по вкусу. Готовому супу лучше дать настояться под закрытой крышкой в течение 10 минут.gorohovyj-sup-s-kopchenymi-rebryshkami5

7. Гороховый суп с копчеными ребрышками готов! Порадуйте своих родных вкусным и сытным блюдом на обед. Приятного аппетита!gorohovyj-sup-s-kopchenymi-rebryshkami7

Фото:onwomen.ru

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *




Информация на сайте предназначена для ознакомления и не заменяет обследования, диагностику и консультации у специалиста. Администрация не несет ответственности за последствия и результаты, которые могут получить читатели после использования советов и рецептов на сайте. Всегда обращайтесь к врачу!