Кабачки, тушенные в мультиварке


Мультиварка – незаменимая помощница для занятой хозяйки, которая не может позволить себе проводить много времени на кухне. С помощью этого агрегата можно приготовить любые овощи, в том числе кабачки, которые любимы многими. Эти овощи обладают нежным, почти нейтральным вкусом и хорошо сочетаются с самыми разными продуктами. Кабачки, тушенные в мультиварке, могут служить самостоятельным блюдом или дополнением к мясу, курице, грибам.

Особенности приготовления

Приготовление рагу из овощей в мультиварке имеет свою специфику. Для того чтобы тушенные в ней кабачки получились вкусными, необходимо знать несколько тонкостей.

  • Из молодых кабачков кушанья получаются более нежными и утонченными, но потушить в мультиварке можно и крупные экземпляры. Если молодые овощи достаточно хорошо вымыть, зрелые требуется очистить от кожуры и семян. Кожуру легко снять овощечисткой, для удаления семян кабачки разрезают пополам, вычищают из них мякоть ложкой.
  • Тушеные кабачки получаются вкуснее, если их предварительно обжарить. Однако калорийность блюда от этого возрастет.
  • Кабачки обладают почти нейтральным вкусом, впитывая аромат и вкус других продуктов. На вкус готового блюда, в котором эти овощи занимают значительную часть, сильно повлияет букет приправ, использованных при его приготовлении.
  • Для приготовления тушеных кабачков в мультиварке потребуется использование режимов «Выпечка» и «Тушение». Первая программа нужна для обжарки овощей, вторая является основной.
  • Время приготовления кабачков в мультиварке зависит от мощности агрегата. Если вы тушите кабачки в мультиварке впервые, периодически проверяйте готовность блюда, приоткрывая крышку. Если овощи окажутся готовы раньше срока, внесите корректировки в рецепт.
  • Чтобы рагу из кабачков не получилось водянистым и малоаппетитным, не добавляйте много воды и солите блюдо незадолго до его готовности.
Читать ещё  Суп-пюре из кабачков со сливками

Отдельные нюансы приготовления тушеных кабачков в мультиварке зависят от конкретного рецепта. Сверяясь с рекомендациями, которые его сопровождают, вы избежите досадных ошибок.

Кабачки в сметане, тушенные в мультиварке

Состав:

  • молодые кабачки – 1 кг;
  • мука – 40 г;
  • сахар – щепоть;
  • соль, черный молотый перец – по вкусу;
  • свежий укроп – 50 г;
  • растительное масло – 40 мл;
  • сметана – 150 мл.

Способ приготовления:

  • Кабачки вымойте, обсушите кухонным полотенцем. Нарежьте кружками толщиной около половины сантиметра.
  • Муку смешайте с солью, перцем и сахаром, всыпьте в полиэтиленовый пакет.
  • Положите в пакет кабачки, потрясите его, чтобы все кусочки овощей покрылись мучной смесью.
  • В чашу мультиварки влейте масло. Включите ее, выбрав программу «Выпечка». Если в вашем приборе предусмотрена функция «Жарка», можно использовать именно ее.
  • Через 2-3 минуты положите в чашу мультиварки кабачки. Обжаривайте их 7-8 минут.
  • В сметану добавьте 50 мл воды. Размешайте. Залейте кабачки.
  • Поменяйте режим выпечки на программу «Тушение». Таймер установите на 20 минут.

Укропом кабачки посыпаются при подаче к столу. Перед этим зелень требуется мелко порубить ножом.

Пикантные кабачки, тушенные в мультиварке

Состав:

  • молодые кабачки – 0,5 кг;
  • морковь – 0,25 кг;
  • репчатый лук – 100 г;
  • помидоры – 0,3 кг;
  • чеснок – 5 зубчиков;
  • молотый имбирь – крупная щепоть;
  • молотый кориандр – щепоть;
  • соль, черный молотый перец – по вкусу;
  • растительное масло – 40 мл;
  • вода – 50 мл;
  • свежая зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Кабачки, вымыв и обсушив, нарежьте кружками толщиной около 0,5 см.
  • Такими же кружками нарежьте томаты. Положите их отдельно.
  • Чеснок пропустите через пресс.
  • Морковь очистите, помойте, обсушите салфеткой. Мелко натрите.
  • Лук, освободив от шелухи, нарежьте мелкими кусочками.
  • В чашу мультиварки влейте масло.
  • Лук и морковь перемешайте, положите на дно емкости агрегата.
  • На «подушку» из лука и моркови выложите кабачки. Верхним слоем положите кружочки томатов.
  • Посыпьте овощи перцем, имбирем и кориандром.
  • Добавьте воды.
  • Включите прибор на 1 час, выбрав программу «тушение».
  • За 5 минут до завершения работы программы подсолите овощи, добавьте к ним раздавленный чеснок и мелко порубленную зелень.
Читать ещё  Овощи, тушенные в томате, в духовке

Кабачки, потушенные в мультиварке по приведенному рецепту, понравятся любителям пикантных закусок. Выглядит блюдо ярко и аппетитно.

Кабачки, тушенные в мультиварке с овощами

Состав:

  • кабачки – 0,5 кг;
  • картофель – 0,5 кг;
  • репчатый лук – 100 г;
  • морковь – 100 г;
  • сладкий перец – 0,5 кг;
  • помидоры – 0,5 кг;
  • чеснок – 5 зубчиков;
  • сметана (не обязательно) – 150 мл;
  • соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Лук очистите, мелко порежьте.
  • Очищенную морковь измельчите на терке с отверстиями средней величины.
  • Перцы помойте, удалите у них плодоножки вместе с семенами. Мякоть нарежьте четвертинками колец.
  • Кабачки помойте. Обсушите. При необходимости очистите от грубой шкурки и семян. Нарежьте кубиками чуть крупнее 1 см.
  • Картошку очистите, порежьте на такие же куски, как кабачки.
  • Помидоры надрежьте крест-накрест. Опустите их на 2 минуты в кипящую воду. Извлеките шумовкой, остудите, положив в емкость с холодной водой. Очистите, нарежьте кубиками.
  • Мелко порубите чеснок.
  • Лук и морковь перемешайте, положите на дно мультиварки. На них положите кабачки.
  • Посыпьте кабачки частью перца, покройте слоем томатов.
  • Сверху выложите картофель. Приправьте. Посыпьте чесноком. Выложите сверху перец и оставшиеся помидоры.
  • Если хочется, чтобы рагу имело более нежный вкус, покройте томаты сметаной.
  • Включите агрегат, активировав программу «Тушение». Таймер установите на 40-50 минут в зависимости от мощности вашего прибора.
  • За 10 минут до готовности подсолите овощи, перемешайте.

Кабачки, тушенные с овощами, — сытное блюдо, способное заменить полноценный обед или ужин.

Кабачки, тушенные в мультиварке, могут обладать разным вкусом – многое зависит от выбранного варианта кушанья. Но какой бы рецепт вы ни выбрали, кухонная техника поможет справиться с готовкой на «отлично».

Читать ещё  Кабачковая икра на зиму

Добавить комментарий




Подпишись


Информация на сайте предназначена для ознакомления и не заменяет обследования, диагностику и консультации у специалиста. Администрация не несет ответственности за последствия и результаты, которые могут получить читатели после использования советов и рецептов на сайте. Всегда обращайтесь к врачу!