Как хранить бананы

Как хранить бананыНе так давно – каких-то сорок лет назад – бананы считались чуть ли не роскошью и появлялись на столах только у обеспеченных людей.

Но причина была не в дороговизне этого фрукта, а в трудности его транспортировки из жарких стран. Уж, слишком быстро красивые жёлтенькие бананы превращались в неприглядное месиво!

Но, в конце концов, секрет сохранности этого фрукта был раскрыт, и теперь все могут наслаждаться его великолепным вкусом.

Польза бананов

  • В бананах есть практически все витамины: А, С, В, Е, РР, В6, В12, К…
  • Бананы содержат полезные микроэлементы: калий, железо, натрий, кальций, магний, фосфор…
  • Бананы вырабатывают серотонин – гормон радости.
  • Употребление бананов укрепляет сердечную мышцу.
  • Бананы полезны при отёках, гипертонии, болезнях почек и печени, при желудочно-кишечных заболеваниях.
  • Бананы разрешается давать детям, которым ещё не исполнился год.

Как правильно выбирать бананы

В продаже можно увидеть бананы всех оттенков жёлтого цвета: от жёлто-зелёного до жёлто-коричневого.

Бананы с кожурой зеленоватого оттенка ещё недостаточно поспели. Дело в том, что бананы – быстро портящийся фрукт. А так как бананы в дороге находятся не один день, то срывают их на экспорт в недозрелом состоянии. Во время транспортировки бананам создают специальные условия (температурный режим, влажность), при которых они дозревают.

У спелых бананов ровная красивая жёлтая кожура, на которой не должно быть никаких вмятин, тёмных точек и полосок. Такие бананы очень вкусны. Но они не подлежат долгому хранению, поэтому их нужно съесть в тот же день когда купили или, в крайнем случае, на следующий.

Читать ещё  Банановое мороженое

Бананы с чёрными полосами или большими пятнами, а то и вовсе с тёмной кожурой показывают всем своим видом, они перезрели или их просто неправильно хранили. Внутри они могут оказаться коричневыми и чересчур мягкими. Такие бананы хоть и некрасивые, но вполне съедобные. И конечно же, они хранению не подлежат!

Как правильно хранить бананы в домашних условиях

  • Бананы хранят отдельно от остальных фруктов. Дело в том, что многие фрукты выделяют газ этилен, который способствует быстрому созреванию бананов. Но если нужно зелёные бананы быстро превратить в спелые, то, наоборот, их кладут вместе с яблоком в целлофановый пакет. И в таком тандеме они вскоре поспеют.
  • Бананы нельзя класть в полиэтиленовый пакет. Они там просто задохнутся и сгниют! Поэтому бананы хранят без всякой упаковки. В пакет кладут только в том случае, если нужно бананы довести до спелого состояния.
  • Бананы нельзя класть в холодильник, потому что они сразу же почернеют, независимо от того какая в холодильнике температура. Оптимальная температура для хранения бананов 12—14°. Если зимой в квартире помещение с такой температурой можно найти, то летом остаётся только положить бананы в самое прохладное место, куда не попадает солнечный свет.
  • Лучше всего бананы хранить в подвешенном за хвостик состоянии. Поэтому желательно покупать бананы не поштучно, а хотя бы по два, скрепленные между собой. Тогда для них легче найти подходящее место. Достаточно протянуть короткую верёвку и просто надеть на неё бананы.
  • Некоторые знатоки хранения бананов рекомендуют надевать на хвостик банана импровизированный колпачок из пищевой плёнки. Они считают, что в таком виде бананы сохраняются дольше.

Можно ли употреблять в пищу тёмные и перезревшие бананы

Такие бананы обладают теми же полезными свойствами, что и жёлтые. Но так как они уже потеряли товарный вид, то их можно очистить и размять в пюре. Такое пюре – прекрасное дополнение к любому десерту или выпечке.

Читать ещё  Бананы для детей
Фото:pixabay.com

Добавить комментарий




Подпишись


Информация на сайте предназначена для ознакомления и не заменяет обследования, диагностику и консультации у специалиста. Администрация не несет ответственности за последствия и результаты, которые могут получить читатели после использования советов и рецептов на сайте. Всегда обращайтесь к врачу!