Картофельные драники


Картофельные драникиПредлагаемый рецепт драников можно назвать базовым, поскольку в него входит только картофель и яйцо, как связывающий ингредиент, но по желанию в тесто можно добавить тертый лук, сметану, приправы. Если положить немного муки, то драники будут чуть плотнее, зато жарить их легче и они хорошо сохраняют форму.

При пользовании теркой для драников не нужно знать никаких хитростей, а вот длительность работы ножа-измельчителя в комбайне обязательно нужно регулировать – если измельчить картошку очень сильно, буквально в пюре, то приготовить оладьи не получится. Чтобы драники не прилипали к сковородке и легко переворачивались, жарить их нужно на сильном огне до образования хорошей корочки.

Ингредиенты:

  • 5-6 картофелин среднего размера;
  • 1 куриное яйцо;
  • 60 мл. рафинированного растительного масла;
  • соль, перец.

Рецепт приготовления

1. Подготовим ингредиенты. Почистим картофель, хорошенько его помоем.kartofelnye-draniki1

2. Разрежем картофель на небольшие кусочки и поместим в чашу блендера. Можно также использовать мелкую терку.kartofelnye-draniki2

kartofelnye-draniki3

3. Очень важно полученную картофельную массу хорошенько отжать, чтобы избавиться от лишнего крахмала и сока.kartofelnye-draniki4

4. Разобьем в смесь яйцо, посолим и добавим специй по вкусу. Затем хорошенько перемешаем.kartofelnye-draniki5

5. Сформируем шарик и выложим на сковороду с раскаленным маслом. Слегка придавим лопаточкой, чтобы получился ровный оладушек.kartofelnye-draniki6

6. Как драник подрумянится, перевернем его. При желании можно драники немного потушить. Но обычно в этом нет необходимости, так как они хорошо пропекаются.kartofelnye-draniki7

7. Подаем драники со сметаной, украсив веточкой зелени – укропа или петрушки.kartofelnye-draniki8

Читать ещё  Как заморозить картофель
Фото:onwomen.ru

Добавить комментарий




Подпишись


Информация на сайте предназначена для ознакомления и не заменяет обследования, диагностику и консультации у специалиста. Администрация не несет ответственности за последствия и результаты, которые могут получить читатели после использования советов и рецептов на сайте. Всегда обращайтесь к врачу!