Маффины на кефире: пошаговый рецепт с фото

Маффины на кефиреУ американцев есть очень интересное толкование слова «завтрак». Это не просто обозначение утреннего приема пищи, но еще и определенный набор блюд, которые принято готовить и есть только утром, и которые вы практически не увидите в обеднеем или в вечернем меню ни на семейном столе, ни в ресторане.

Так вот, одно из обязательных блюд утреннего набора – это маффины. Естественно, попали они туда неспроста, ведь не так легко заставить полюбить себя доброй половине многомиллионного населения страны. Просто маффины – это вкусно, удобно и просто.

Естественно, рецептов много. Сегодня мы предлагаем вам вариант нежных маффинов из теста на кефире.

Ингредиенты:

  • мука – 1 стак.;
  • нежирный кефир – 1/2 стак.;
  • сахар-песок – 1/2 стак.;
  • куриные яйца – 2 шт.;
  • ванилин – 1/2 ч. л.;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • сливочное масло – 5 ст. л.;
  • сахарная пудра.

Количество порций: 10-14 штук
Время приготовления: 45 минут

Приготовление

1. Кефир комнатной температуры выливаем в глубокую емкость и вбиваем яйца.

2. Сливочное масло растапливаем на водяной бане до мягкого состояния. Добавляем 3-4 столовых ложки к остальным ингредиентам и взбиваем все венчиком до однородной консистенции.

3. Муку просеиваем в отдельную емкость и смешиваем с разрыхлителем. Добавляем муку, сахар и ванилин к остальным ингредиентам и замешиваем однородное кремообразное тесто без комочков.

4. Подготовленные формы для кексов смазываем сливочным маслом и заполняем их на 2/3 тестом, оставляя пространство для «набухания». Духовку разогреваем до 180° С.

5. Отправляем форму с маффинами в духовку и выпекаем их до золотистого оттенка и готовности теста (можно проверить зубочисткой) минут 20-30.

6. Готовые маффины немного остужаем, затем извлекаем из формы и посыпаем сахарной пудрой.


Матрица продуктов: Кефир 🥄
Дата: 24.01.2015.

Обновлено: 07.12.2023

Фото:onwomen.ru


Информация на сайте предназначена для ознакомления и не заменяет обследования, диагностику и консультации у специалиста. Администрация не несет ответственности за последствия и результаты, которые могут получить читатели после использования советов и рецептов на сайте. Всегда обращайтесь к врачу!