Маринованные кабачки с чесноком


Маринованные кабачки с чеснокомАппетитные маринованные кабачки с чесноком станут отличной закуской, дополнив вкус вторых блюд и мяса. Данный рецепт предполагает использование как молодых овощей, так и твердых, слегка перезрелых кабачков — в любом случае получится вкусно! Кабачки получаются с тонким чесночным ароматом, очень хрустящими и сочными.

Ингредиенты на 5 литровых банок:

  • 6-7 кабачков;
  • 1,5 ст.л. горошин черного перца;
  • 2 крупных головки чеснока.

Ингредиенты для маринада:

  • 7 ст. воды;
  • 3 ст. л. сахара;
  • 2 ст. л. нейодированной соли;
  • 150 мл 9-процентного уксуса.

Приготовление

marinovannye-kabachki-s-chesnokom11. Стерилизуем банки — оптимально использовать объем в 1 литр, так как такие банки удобнее всего пастеризовать.

marinovannye-kabachki-s-chesnokom22. Очищаем необходимое количество чеснока с расчетом того количества банок, которые планируется закатывать.

marinovannye-kabachki-s-chesnokom33. Кабачки тщательно моем, после чего нарезаем кольцами или полукольцами (крупные кабачки) толщиной по 5 мм каждый.

marinovannye-kabachki-s-chesnokom44. На дно каждой банки выкладываем чеснок и черный перец горошком.

marinovannye-kabachki-s-chesnokom55. Поверх чеснока и перца плотно укладываем кабачки.

marinovannye-kabachki-s-chesnokom66. Варим маринад и заливаем им банки доверху.

marinovannye-kabachki-s-chesnokom77. Ставим наполненные банки, залитые маринадом, в кастрюлю с горячей водой — на дно кастрюли укладываем небольшой отрезок ткани для надежной фиксации банок. Прикрываем банки крышками и пастеризуем кабачки в течение 10 минут.

marinovannye-kabachki-s-chesnokom88. После пастеризации сразу же закатываем банки чистыми стерилизованными крышками.

marinovannye-kabachki-s-chesnokom99. Переворачиваем банки, укрываем и оставляем упариваться на 1 сутки.

marinovannye-kabachki-s-chesnokom1010. Спустя сутки открываем банки и отправляем их на хранение в погреб.

Читать ещё  Кетчуп из кабачков на зиму
Фото:onwomen.ru

Добавить комментарий




Подпишись


Информация на сайте предназначена для ознакомления и не заменяет обследования, диагностику и консультации у специалиста. Администрация не несет ответственности за последствия и результаты, которые могут получить читатели после использования советов и рецептов на сайте. Всегда обращайтесь к врачу!