Овощной сок на зиму


Овощной сок на зимуИз консервированных домашних соков самый популярный яблочный, потому что его легко приготовить в больших количествах, но не меньшего внимания заслуживают и овощные соки. Особенно важно воспользоваться сезоном, чтобы заготовить сок из помидоров, ведь зимой его можно использовать не только как напиток, но и для приготовления соусов и заправок.

Если часть томатов заменить морковью и помидорами, сок приобретет новые вкусовые оттенки. Выбирайте для приготовления яркую сочную морковь и крупные, полностью дозревшие перцы.

Ингредиенты:

  • помидоры – 1 кг.;
  • сладкий болгарский перец – 2 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • соль.

Приготовление в домашних условиях

ovoshhnoj-sok-na-zimu11. Готовим необходимые продукты для сока из овощей. Томаты отобраем спелые и без повреждений, хорошенечко моем, удаляем плодоножки. Перец избавляем от семечек, промываем. Лук очищаем от кожуры.

ovoshhnoj-sok-na-zimu22. Чтобы измельчить овощи, возьмем соковыжималку. Поочередно кладём в нее нарезанные ингредиенты. Получившуюся массу ставим в кастрюле на медленный огонь на 15 минут.

ovoshhnoj-sok-na-zimu33. В процессе варки снимаем образовавшуюся пенку.

ovoshhnoj-sok-na-zimu44. Банки для консервации моем и ополаскиваем в прохладной воде, ставим сушиться на полотенце.

ovoshhnoj-sok-na-zimu55. Все еще бурлящий сок заливаем в банки, герметично закупориваем их.

ovoshhnoj-sok-na-zimu66. Готовую консервацию переворачиваем горлышком вниз до полного остывания.

ovoshhnoj-sok-na-zimu77. Отличная закатка овощного сока готова. Хранить в холодильнике. При хранении в кладовой, добавить при варке в 2 шаге 20 мл уксуса (9-процентного).

Читать ещё  Разгрузочный день на томатном соке
Фото:onwomen.ru

Добавить комментарий




Подпишись


Информация на сайте предназначена для ознакомления и не заменяет обследования, диагностику и консультации у специалиста. Администрация не несет ответственности за последствия и результаты, которые могут получить читатели после использования советов и рецептов на сайте. Всегда обращайтесь к врачу!