Продукты снижающие холестерин в крови

Необходимость следить за уровнем холестерина в крови – одна из широко распространенных современных проблем. Накопление вредных веществ в сосудах приводит к застойным явлениям, опасным для циркуляции крови и тем самым для всего организма. Существуют определенные продукты, которые способствуют быстрому снижению уровня холестерина. В первую очередь к ним относятся фрукты и овощи, которые также облегчают состояние при атеросклерозе и его осложнениях. Медикаментозные методы лечения при наличии вспомогательной народной терапии и правильного питания помогают достичь желаемых результатов и привести в норму показатель липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) в крови, то есть снизить «плохой холестерин».

Полезные вещества для снижения холестерина

В продуктах, которые считаются способными нормализовать показатель ЛПНП, должны содержаться активные компоненты, помогающие уменьшить количество липидного жира, а также число и размер бляшек в кровеносных сосудах.

Подобными веществами являются:

• Ресвератрол. Данное соединение растительного происхождения входит в состав овощей и фруктов фиолетового или красного цвета. Например, высокое содержание ресвератрола выявлено в винограде, зеленом чае, сливах, помидорах, орехах. Данное вещество нормализует уровень не только холестерола, но и давления. Также ресвератрол обладает антиоксидантными и противоопухолевыми свойствами.
• Полифенол. Это вещество, в большой концентрации имеющееся в сахарном тростнике, полезно при атеросклерозе. В других продуктах это соединение сложно найти, поэтому полифенол продают в виде капсул и применяют как средство для похудения.
• Фитостерин. Данным растительным аналогом холестерола богаты многие продукты: апельсины, кукурузное масло, лимоны, фасоль, инжир и некоторые виды орехов. Фитостерин участвует в формировании мембраны растительных клеток, а при попадании в организм человека активно снижает концентрацию ЛПНП (приблизительно на 15 %).
• Растительная клетчатка. В первую очередь ее можно встретить в отрубях грубого помола, в овсяных хлопьях, в злаках и крупах. Благодаря клетчатке желудочные стенки очищаются от жиров, токсинов и других вредных соединений, а работа органов ЖКТ приходит в норму. Более того, клетчатка налаживает работу сердца и сосудов. Выведение липидов из организма делает клетчатку ценным помощником тех, кто сидит на диете.
• Ненасыщенные жирные кислоты. Данная категория веществ, снижающих уровень холестерина, встречается в морской рыбе, особенно в нерке (дикий лосось), минтае, хеке и сардинах. Благодаря полезным омега-3 кислотам в крови уровень ЛПНП снижается, а ЛПВП (липопротеинов высокой плотности) повышается. Однако для достижения такого эффекта морскую рыбу необходимо правильно готовить: тушить, варить либо запекать в духовке, но не жарить и не запекать в микроволновой печи.

Также выведению холестерина способствуют масла, богатые насыщенными жирными кислотами. К примеру, специалисты рекомендуют принимать по 1 ст. л. масла оливы, льна или кунжута каждое утро.

Рыба, телятина, куриная грудка и индейка считаются диетическими продуктами и успешно заменяют мясо людям с повышенным холестерином.

Расторопша и ее масло (оба продукта можно найти в аптеке) положительно действуют на работу печени, очищают ее и понижают в крови концентрацию ЛПНП.

Данные общие сведения о полезных веществах для понижения холестерина и соответствующих продуктах будут более подробно рассмотрены в следующих разделах.

Продукты, способствующие снижению холестерина:

• черника и красные ягоды (клубника, малина, клюква) помогают понизить концентрацию ЛПНП в кровеносных сосудах;
• зеленый чай – не пакетированный, а продающийся в единой упаковке – также полезен для улучшения кровотока;
• красные яблоки, гранат: помимо клетчатки в данных продуктах содержатся полезные активные компоненты растительного происхождения;
• петрушка, зеленый лук, чеснок, сельдерей: в составе данных дополнений к блюдам находится большое количество флавоноидов;
• коричневый рис – более полезен для понижения холестерина, чем белый;
• авокадо – растительные стеролы, присутствующие в этом фрукте, регулируют процесс снижения уровня холестерола;
• семена льна – в сочетании с медом такое средство рекомендуют принимать по 1 ч. л. в сутки;
• зародыши пшеницы – имеют в составе эстрогены растительного происхождения и способствуют тому, что организм сам начинает контролировать уровень холестерина и выводить липиды;
• семена кунжута, подсолнуха – в этих продуктах присутствует большое количество фитостерина, который, как было описано выше, быстро снижает концентрацию ЛПНП;
• семена укропа, корень имбиря – можно принимать их в сочетании или отдельно, для вкуса можно добавлять мед или применять заваривание кипятком.

Продукты, способствующие очищению сосудов:

• Грейпфрут. Помогает укреплять стенки кровеносных сосудов. Ключевыми полезными компонентами грейпфрута являются пектин, витамин С и различные микроэлементы. Желательно употреблять этот фрукт 2-3 раза в неделю, если на него нет аллергической реакции.
• Обезжиренный творог. Способствует укреплению сосудов, а также строительству мембран новых клеток, поскольку содержит легко усваиваемые организмом аминокислоты.
• Водоросли. Расширяют кровеносные сосуды и понижают артериальное давление. Также данные водные растения способствуют выработке липопротеинов высокой плотности и стабилизируют работу печени.
• Гранат. Этот фрукт не только понижает холестерин, но и защищает от повреждений стенки сосудов и основных артерий.
• Хурма. Предотвращает скопление отложений в сосудах и крупных венах, а также имеет в составе клетчатку и антиоксиданты.
• Спаржа. Содержит вещества, очищающие сосуды и понижающие давление; также хурма останавливает процессы образования тромбов.

Продукты, рекомендуемые при повышенном уровне холестерина

При сбалансированном питании содержание холестерола в организме обычно не превышает допустимый уровень. Однако если липидные жиры уже превысили здоровый предел, то за рационом питания будет необходим особый контроль.

Для заметного снижения количества липопротеинов в крови и эффективного выведения холестерина врачи рекомендуют нижеперечисленные продукты.

• Цитрусовые. Попадая в желудок человека, цитрусовые образуют там мягкое волокно, которое активно впитывает жир и блокирует печени доступ к липидам. Таким образом, жир не может попасть в кровоток и просто выводится вместе с переваренной пищей. Это помогает вернуть в норму повышенное содержание ЛПНП.
• Фисташки. В данных орехах много фитостеролов, антиоксидантов и растительных жиров. Благодаря фисташкам блокируется процесс всасывания липидов в кровь.
• Морковь. Этот корнеплод содержит пектин и выводит липидный жир еще до его попадания в кровоток.
• Болгарский перец. Данный овощ известен своим противоатеросклеротическим действием. Перец не только выводит из организма холестерол, но и ограничивает его всасывание в кровь.
• Баклажаны. Они содержат много калия и положительно действуют на работу сердечно-сосудистой системы.
• Отруби из овса. В случае повышенного уровня холестерола в крови отруби рекомендуются как одни из самых эффективных продуктов для уменьшения показателей ЛПНП в крови.
• Авокадо. Рекомендуется съедать ежедневно по половинке авокадо, чтобы понизить холестерин.
• Орехи. Ежедневное употребление горсти любых орехов поможет очистить сосуды от холестерина. К примеру, наиболее полезными считаются арахис, кешью, бразильский орех.
• Куркума. Восточные лекари впервые начали использовать эту приправу для очищения сосудов от бляшек и отложений. Сейчас куркуму активно применяют не только в кулинарных, но и в лечебных целях.
• Капуста. Белокочанная капуста активно применяется для борьбы с «плохим» холестерином. Данный овощ приносит пользу в любом виде; к примеру, самым здоровым рецептом из нашинкованной капусты считают салат с добавлением помидоров и оливкового масла. Такое блюдо способствует активному снижению уровня ЛПНП.
• Артишоки, шпинат, салат. Данные овощи, богатые лютеином, быстро выводят холестерин и нормализуют кровяные показатели, поэтому употреблять их рекомендуется ежедневно.

Следование правильной диете имеет большое значение при борьбе с повышенным холестерином. Благодаря несложным правилам терапии можно избежать развития атеросклероза, тромбоза, инсульта или инфаркта.

Примерное меню для снижения уровня холестерина

Приблизительный план питания часто составляют индивидуально вместе с диетологом. В целом рекомендуемое меню можно расписать самостоятельно в соответствии с вышеприведенными рекомендациями по выбору лечебных продуктов. Ниже представлены 3 варианта меню на день. Можно видоизменять их в зависимости от своих предпочтений и составлять свои вариации с нуля.

1 вариант:

• Завтрак: залитые молоком отруби из овса, стакан свежевыжатого морковного сока.
• Обед: запеченная в фольге рыба, отварная гречка с оливковым маслом, несколько хлебцев из муки грубого помола, салат из овощей с помидорами черри и шпинатом, зеленый чай с овсяным печеньем, горсть орехов.
• Ужин: фруктовый салат с обезжиренным йогуртом, зеленый чай с мармеладом и молоком или обезжиренными сливками.

2 вариант:

• Завтрак: овсяная каша (сваренная на воде или на обезжиренном молоке) с оливковым маслом либо сушеными фруктами и орехами, стакан свеклы и сельдерея, блины из овсяной муки или овсяное печенье.
• Обед: крем-суп из спаржи, отварная куриная грудка без кожицы, салат из огурцов, помидоров, капусты и зелени с семенами укропа и оливковым маслом, зеленый чай с фруктовым мармеладом, яблоко, хлебцы из муки грубого помола.
• Ужин: стакан обезжиренного кефира, 200 г творога, гранат либо грейпфрут.

3 вариант:

• Завтрак: обезжиренный творог с кефиром, сушеные бананы, горсть орехов, стакан огуречно-свекольного сока, хлебцы из ржаной муки.
• Обед: Овощной суп, тушеная фасоль, отварная телятина (либо курица или индейка), грейпфрут, чай, печенье или мармелад.
• Ужин: Красный виноград, гранатовый сок, отварная красная рыба со спаржей.

Диетологи часто ведут дискуссии о пользе грибов при повышенном холестерине. Они сложны для переваривания и нагружают организм вредными веществами. Однако если приготовить грибы правильно, то они будут исключительно полезны.

Правильно подобранная диета при высоком уровне холестерола – это важное дополнение медикаментозной терапии или альтернатива ей. Однако полезные свойства описанных продуктов проявляются только при их регулярном употреблении.