Салат с копченой курицей и корейской морковью


Копченая курица и морковь по-корейски – самодостаточные закуски, вкусные сами по себе. Вместе они приобретают новый вкус. Еще более интересное и пикантное сочетание получается, если дополнить этот союз другими ингредиентами и заправить соусом. Салат с копченой курицей и корейской морковью покоряет своим гармоничным вкусом и простотой приготовления. Знание нескольких рецептов этой вкусной и сытной закуски позволит достойно встретить гостей, даже если об их предстоящем визите вы узнали внезапно и на готовку осталось совсем мало времени.

Особенности приготовления

Знание нескольких моментов позволит приготовить вкусный салат из копченой курицы и корейской моркови по любому из выбранных рецептов или даже придуманному самостоятельно.

  • Морковь по-корейски продается во многих магазинах, но не всегда эта закуска отвечает необходимым критериям качества и безопасности. Гарантированно вкусной и полезной она будет, если вы приготовите ее сами. Если такой возможности нет и вы вынуждены пользоваться покупной морковью по-корейски, отдавайте предпочтение салату в герметичной упаковке, на которой указаны его состав и срок годности. В этом случае риск приобрести испорченный продукт минимален. Что касается вкуса закуски, то выбрать лучший вы сможете, лишь попробовав продукцию нескольких производителей, так что довериться придется своему опыту или интуиции.
  • Морковь по-корейски содержит в составе заправки растительное масло, поэтому много майонеза или другого соуса добавлять в салат из копченой курицы и корейской моркови не стоит.
  • Шкурка у копченой курицы грубая и малополезная. Мясо, перед тем как его нарезать и положить в салат, следует от нее очистить.
  • Чем позже вы смешаете ингредиенты и заправите салат, тем дольше он останется свежим. Однако слоеные салаты и закуски с сухариками стоит приготовить хотя бы за час до предполагаемого пиршества, так как продуктам нужно время, чтобы пропитаться соусом.

В состав салата из копченой курицы и корейской моркови могут быть включены самые разные ингредиенты, это накладывает отпечаток на технологию приготовления. Инструкцию, сопровождающую рецепт, требуется изучать внимательно.

Салат «Изабелла» с копченой курицей, корейской морковью, маслинами и грибами

Состав:

  • копченые куриные окорочка – 0,5 кг;
  • свежие шампиньоны – 0,5 кг;
  • морковь по-корейски – 0,25 кг;
  • соленые или маринованные огурцы – 0,3 кг;
  • репчатый лук – 0,2 кг;
  • маслины без косточек – 130 г;
  • зелень петрушки – 1 веточка;
  • яйцо куриное – 5 шт.;
  • растительное масло – 50 мл;
  • майонез – сколько потребуется.

Способ приготовления:

  • Окорочка очистите от шкурки, отделите мясо от костей, мелко порежьте. Положите на блюдо. Для придания салату красивой формы лучше выкладывать продукты внутри кулинарного обруча.
  • Смажьте курицу тонким слоем майонеза.
  • Шампиньоны помойте, промокните салфеткой. Не позволяйте им долго находиться в воде, так как эти грибы быстро впитывают влагу.
  • Нарежьте грибы тонкими пластинами.
  • Очистите лук, порежьте некрупными кубиками.
  • В глубокой сковороде разогрейте растительное масло, опустите в него лук и грибы. Обжаривайте, пока из сковороды полностью не испарится выделившийся из шампиньонов сок.
  • Остудите обжаренные грибы, выложите на курицу. Этот слой соусом покрывать не нужно.
  • Яйца сварите вкрутую, остудите под струей холодной воды. Освободите от скорлупы, крупно натрите. Положите на грибы. Покройте тонкой майонезной сеточкой.
  • Вскройте банку с маслинами, слейте из нее жидкость. Половину маслин отложите для украшения салата, остальные мелко покрошите ножом, высыпьте на яйца.
  • У соленых огурцов срежьте кончики, если они не были удалены при консервации. Мелко порежьте соленья, положите поверх маслин.
  • На огурцы выложите морковь. Распределите ее, чтобы она покрывала салат полностью.
  • Маслины разрежьте пополам вдоль, выложите их на поверхности салата в форме виноградной грозди. Украсьте веточкой петрушки, которая придаст маслинам еще большее сходство со спелым виноградом.

После того как салат постоит 2 часа в холодильнике, снимите обруч. Края салата можно обсыпать мелко порубленным укропом, можно оставить открытыми.

Салат «Ежик» с копченой курицей, морковью по-корейски, сыром и ананасом

Состав:

  • копченая куриная грудка – 0,5 кг;
  • ветчина – 100 г;
  • твердый сыр – 100 г;
  • морковь по-корейски – 150 г;
  • свежие шампиньоны – 100 г;
  • репчатый лук – 100 г;
  • картофель фри или чипсы – для украшения;
  • зеленый лук – 100 г;
  • растительное масло – 20 мл;
  • консервированный ананас – 100 г;
  • яйцо куриное – 3 шт.;
  • маслины без косточек – 2 шт.;
  • майонез – 60 мл.

Способ приготовления:

  • Мясо куриной грудки нарежьте небольшими кубиками, смешайте с ложкой майонеза.
  • Ветчину нарежьте некрупными полосками.
  • Сваренные вкрутую яйца остудите, очистите, измельчите на крупной терке, добавьте ложку майонеза, перемешайте.
  • Ананас мелко порубите острым ножом, смешайте с ложкой соуса.
  • Грибы порежьте соломкой, лук – тонкими полукольцами.
  • Грибы и лук обжарьте в масле.
  • На блюдо выложите в форме ежика продукты, чередуя их в следующей последовательности: курица, грибы, морковь, ананасы, ветчина, яйца.
  • Мелко натрите сыр и обсыпьте им переднюю часть ежика.
  • Там, где у ежа должна быть спина с колючками, выложите соломку жареного картофеля или разломанные чипсы. В крайнем случае их можно заменить сухариками.
  • Из маслин сделайте глаза и носик.
  • Мелко порубите зеленый лук, рассыпьте его на блюде вокруг салата.

Такой салат станет украшением стола. Гости наверняка окажутся восхищены внешним видом закуски и останутся довольны ее неповторимым вкусом.

Салат с копченой курицей, корейской морковью и болгарским перцем

Состав:

  • копченое куриное мясо – 0,3 кг;
  • болгарский перец – 0,4 кг;
  • морковь по-корейски – 0,2 кг;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • майонез, свежая зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Перец очистите от семян, нарежьте соломкой.
  • Куриное мясо порежьте некрупными кубиками.
  • Чеснок и зелень мелко порубите ножом.
  • Сложите все ингредиенты, входящие в состав салата, в миску, добавьте майонез, перемешайте.
  • Переложите в салатник или в креманки, если хотите подать салат порционно. Украсить можно веточкой укропа или петрушки.

Некоторые добавляют в этот салат консервированную фасоль, сухарики – получается еще более сытно и вкусно.

Как украсить салат

Некоторые варианты салата из копченой курицы и корейской моркови предполагают конкретное декорирование, но украсить закуску можно и по своему вкусу, проявив фантазию и кулинарное мастерство.

  • Салат «Изабелла» украшают маслинами и зеленью, выкладывая их в форме виноградной грозди поверх слоя из корейской моркови. Такой вариант декора подойдет и для салатов, приготовленных по другим рецептам, если в их состав входят маслины или сыр, с которым они всегда хорошо сочетаются.
  • Салат, выложенный в форме ежика, можно украсить сухариками, превратив их в иголки, или разложить сверху кусочки грибов, если они входят в состав блюда. В любом случае веточки и листочки свежей зелени не будут лишними на спинке ежа.
  • При порционной подаче закуски целесообразно воспользоваться специальной формой с прессом, она подходит для придания аккуратной формы как слоеным, так и обычным салатам. Сделать такую форму можно самостоятельно из консервной банки. При отсутствии пресса придавливайте закуску, снимая обруч, столовой ложкой.
  • Беспроигрышным вариантом украшения салата из корейской моркови являются цветы из помидоров, огурцов, сыра или яиц. Важно, чтобы продукт, превращенный в цветок, входил в состав самой закуски.
  • Часто для украшения салата используются чипсы, которые втыкают в него или раскладывают по периметру. Такое украшение выполняется непосредственно перед подачей салата к столу, иначе чипсы могут размокнуть от соуса и размягчиться.

Оригинальное оформление салата невозможно без подключения собственной фантазии, только воображение кулинара позволит создать по-настоящему уникальный декор.

Салат из копченой курицы и корейской моркови готовится легко и быстро, обладает пикантным вкусом, получается сытным. Такая закуска почти наверняка придется по вкусу вашим гостям и домочадцам.

Читать ещё  Салат с виноградом, курицей и грецкими орехами

Добавить комментарий




Подпишись


Информация на сайте предназначена для ознакомления и не заменяет обследования, диагностику и консультации у специалиста. Администрация не несет ответственности за последствия и результаты, которые могут получить читатели после использования советов и рецептов на сайте. Всегда обращайтесь к врачу!