Шампиньоны, фаршированные курицей в духовке: пошаговый рецепт с фото

Если в магазине вам попались на глаза грибы с очень крупными шляпками, то это означает, что на ужин можно приготовить шампиньоны, фаршированные курицей в духовке. Готовится блюдо достаточно просто, а выглядит эффектно, поэтому можно приготовить такие грибы и для праздничного застолья.

Список ингредиентов:

• 5-6 крупных шампиньонов,
• 200 г куриного мяса,
• 100 г твердого сыра,
• 70 мл сметаны,
• 2 ст. л. масла для жарки,
• 2 ч. л. соли,
• 1 крупная луковица,
• специи по желанию,
• 5-6 веточек зелени.

Приготовление

1. Подготовьте грибы – помойте и при необходимости почистите.

2. Удалите ножки, а затем с помощью ножа или чайной ложки удалите серединку гриба. Будьте аккуратны, чтоб не наделать отверстий в шляпке.

3. Ножки и серединки грибов нарубите в мелкую крошку.

4. Одну крупную или пару мелких луковиц почистите и очень мелко нарежьте. Вообще, начинка для шляпок должна быть максимально нежной.

5. Куриное филе или кусочки мяса, отделенные от костей, мелко нарежьте. Кусочки жира, шкуры и хрящиков нужно вырезать.

6. На сковороде разогрейте масло для жарки и выложите грибную крошку, куриное мясо вместе с измельченным луком. Обжаривайте на слабом огне минут 5-6, затем долейте сметану, подсолите и добавьте специи по желанию, тушите еще 10 минут.

7. Форму для запекания застелите фольгой и смажьте ее растительным маслом. Выложите шляпки шампиньонов и немного их подсолите. Наполните шляпки начинкой из грибов, лука и мяса.

8. Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте 15 минут. Твердый сыр натрите на крупной терке, а свежую зелень мелко нарубите.

9. Достаньте форму из духовки и присыпьте грибы сыром и зеленью. Отправьте в духовку еще на 15 минут.

10. Шампиньоны, фаршированные курицей, готовы! Подавайте теплыми или горячими.