Суп с пшеном и яйцом на курином бульоне


Суп с пшеном и яйцом на курином бульонеПриготовьте на обед сытный и вкусный суп с пшеном и яйцом. Кстати, он отлично подойдет и для детского стола. В приготовлении нет каких-то особых нюансов – бульон, овощи, зажарка, подача. Не переборщите с пшеном, иначе на следующий день, настоявшись, ваш суп превратится в кашу. Куриное яйцо нужно сварить, нарезать вдоль и положить в тарелку перед подачей, также можно украсить суп и свежей зеленью.

Список ингредиентов:

  • курица для бульона (250 г),
  • 3 ст.л. пшена,
  • 1 куриное яйцо,
  • 3-4 картофелины,
  • 1 моркови,
  • 1-2 лавровых листочка,
  • 1 луковица,
  • 2-3 веточки тимьяна,
  • несколько горошин черного и душистого перца,
  • 1,5 ч.л. соли,
  • 1 ст.л. масла для жарки,
  • свежая зелень,
  • специи по вкусу,
  • 2 л воды.

Приготовление

1. Для начала нужно сварить ароматный наваристый бульон. Для этого возьмите любые части курицы, добавьте специи и пряности, сушеные травы. В рецепте используется лавровый лист, сушеный тимьян, душистый перец горошком. Также положите в кастрюлю очищенную луковицу. Добавьте около 2 л воды и поставьте на огонь. После закипания воды огонь убавьте и варите, неплотно закрыв кастрюлю крышкой.

2. Картофель нужно почистить и помыть, удалить «глазки». Нарежьте овощи кубиками или соломкой. Спустя полчаса варки бульона можно переложить в кастрюлю картофель.

3. Следом за картофелем насыпьте в кастрюлю пшено, перемешайте.

4. Морковь можно обжарить или положить в кастрюлю в сыром виде. Конечно, перед этим нужно ее помыть и натереть на крупной терке (мелко нарезать). На этом же этапе достаньте из кастрюли веточки тимьяна, луковицу, курицу. Тимьян и лук можно выбросить, а вот куриное мясо отделите от костей и отправьте назад в кастрюлю.

5. Варите суп с пшеном и яйцом на курином бульоне до готовности картофеля и пшена. Минут за 10 до готовности посолите и добавьте по желанию специи. Куриное яйцо сварите и нарежьте вдоль на овалы. Перед подачей в каждую тарелку добавьте пару щепоток свежей рубленой зелени и кусочек яйца.

Читать ещё  Грибной суп из замороженных грибов
Фото:onwomen.ru

Добавить комментарий




Подпишись


Информация на сайте предназначена для ознакомления и не заменяет обследования, диагностику и консультации у специалиста. Администрация не несет ответственности за последствия и результаты, которые могут получить читатели после использования советов и рецептов на сайте. Всегда обращайтесь к врачу!