Яблочное варенье на зиму


Яблочное вареньеГустое варенье на зиму проще и быстрее всего готовить из яблок. Яблоки богаты пектинами, а это вещества, которые при повышении температуры и действии органических кислот разбухают, превращаясь в гелеобразную массу — поэтому яблочное варенье из измельченных яблок можно приготовить за 20 минут.

В принципе, такой десерт правильнее называть повидлом, поскольку в варенье фрукты или ягоды остаются целыми, увариваясь в густом сиропе, но в быту эти термины часто смешивают.

Если вы хотите совсем избавится от привкуса сырых яблок, варить варенье нужно дольше до насыщенного янтарного цвета, при этом убавив огонь до минимуму и часто перемешивая массу.

Ингредиенты:

  • килограмм яблок;
  • сахар – 1 кг;
  • стакан воды.

Варенье из яблок: рецепт приготовления

yablochnoe-varenje11. Для приготовления вкуснейшего яблочного варенья подготовим продукты – яблоки и сахар.

yablochnoe-varenje22. Выбранные яблоки аккуратно очищаем от кожуры, удаляем лишнее (ножки, семена) и нарезаем на небольшие кусочки.

yablochnoe-varenje33. Помещаем яблоки в чашу блендера.

yablochnoe-varenje44. Рубим на более мелкие кусочки. По желанию, можно довести фрукты до состояния кашицы, тогда в готовом варенье не будет кусочков яблок.

yablochnoe-varenje55. Помещаем яблоки в небольшую кастрюлю и сверху высыпаем сахар. Традиционное соотношение – один к одному (килограмм фруктов – килограмм сахара), однако его необходимо регулировать в зависимости от сорта фрукта.

yablochnoe-varenje66. Заливаем яблоки стаканом воды и ставим на тихий огонь.

yablochnoe-varenje77. Крышки провариваем в воде на протяжении 10 минут.

yablochnoe-varenje88. Банки необходимо хорошо вымыть. Стерилизовать их можно разными способами – на пару, в духовке или пароварке.

yablochnoe-varenje99. Варенье после закипания нужно часто помешивать. Варить его необходимо около 20-ти минут до прозрачности кусочков яблок.

yablochnoe-varenje1010. Готовое варенье помещаем в стерилизованные банки.

yablochnoe-varenje1111. Закрываем или закатываем подготовленной крышкой. Полезное яблочное варенье готово!

Читать ещё  Компот из черной смородины и яблок
Фото:onwomen.ru

Добавить комментарий




Подпишись


Информация на сайте предназначена для ознакомления и не заменяет обследования, диагностику и консультации у специалиста. Администрация не несет ответственности за последствия и результаты, которые могут получить читатели после использования советов и рецептов на сайте. Всегда обращайтесь к врачу!