Закусочные огурцы с лимонным соком за час: пошаговый рецепт с фото

Пикантные и очень вкусные закусочные огурцы за час приготовить очень просто, буквально за 5 минут. Наверное, это один из самых простых и универсальных способов, позволяющих приготовить любимую закуску и подать ее к отварному картофелю, мясу, жареной или запеченной рыбе. Остроту можно регулировать на свое усмотрение, добавляя больше или меньше чеснока, жгучего перца. В принципе, закуску можно есть и сразу, но вкуснее огурцы будут, когда немного постоят в холодильнике минимум час.

Список ингредиентов:

• 5 огурцов;
• 1/5 ч. л. черного молотого перца;
• 1 ст. л. лимонного сока;
• 3-4 зубка чеснока;
• 1 ст. л. нарезанного жгучего перца;
• 2 дольки лимона;
• 1/5 ч. л. соли;
• 4 ст. л. растительного масла.

Приготовление

1. Подготовьте овощи – огурцы средних размеров. Помойте и обрежьте кончики. Проконтролируйте, чтобы овощи не были горькими, иначе готовая закуска будет безнадежно испорчена.

2. В небольшой контейнер или глубокую тарелку налейте любое растительное масло, насыпьте немного черного молотого перца либо смеси молотых перцев. Аромат будет намного сильнее, если специи помолоть непосредственно перед добавлением в масло.

3. Налейте в контейнер лимонный сок.

4. Отправьте в контейнер пару долек лимона. Жгучий перец помойте и мелко покрошите, переложите сюда же. Сняв шелуху с чеснока, можно упростить себе задачу, не нарезая его, а просто раздавив лезвием ножа. Чеснок отдаст свой аромат, а больше от него ничего не требуется.

5. Разрежьте каждый огурец на две половинки и достаньте серединку. Так закуска получится менее водянистой.

6. Вооружившись овощечисткой, нарежьте половинки огурцов на очень тонкие слайсы. Благодаря такой нарезке, пластинки огурцов быстро пропитаются всеми специями и пряностями. Переложите слайсы в контейнер.

7. Закрыв контейнер крышкой, несколько раз хорошенько встряхните его, чтобы все перемешалось. Если хотите продегустировать сразу, потрясите подольше. Перед подачей выложенную на блюдо закуску можно украсить свежей зеленью.