Альмогроте: паштет из помидоров и сыра

АльмогротеНазвание этого блюда вызывает ассоциации с музыкальными терминами, авторами которых стали предприимчивые итальянцы. Между тем альмогроте имеет непосредственное отношение к средиземноморской кухне и представляет собой род острой закуски, приготовленной на основе спелых сочных томатов и свежей зелени по собственному выбору.

Суть рецепта заключается в максимальном измельчении всех ингредиентов – старательная хозяйка в результате непременно получит однородную изумительного оранжевого цвета массу, благоухающую чесноком, которая так и просится на подсушенный ломтик белого хлеба.

Состав:

  • помидоры – 1 крупный или 2 мелких;
  • сыр – 50-60 г;
  • чеснок – 3-4 зубчика;
  • молотый острый перец – 2 щепотки;
  • молотая паприка – 2 щепотки;
  • соль – 2 щепотки;
  • оливковое масло (по желанию) – 1 ч. л.

Приготовление:

1. Помидор промойте. Залейте кипятком на 10 минут. Снизу сделайте надрезы крест-накрест. Удалите кожуру.

2. Томат нарежьте четвертинками. Удалите жидкую серединку с семенами, чтобы паштет не получился жидким.

3. Выложите кусочки помидора и очищенный чеснок в чашу блендера. Измельчите.

4. Натрите сыр на мелкой терке. Добавьте к томатной массе. Насыпьте соль и специи. (Также можно добавить измельченную зелень, приправы по вкусу, нарезанный перец чили без семян). Снова пробейте массу блендером.

5. Паштет готов.

Подавайте с ломтиками белого или черного хлеба.

Неопытный кулинар справится с приготовлением паштета?
Да, это очень просто
70%
Нет, в приготовлении блюда очень много нюансов
0%
Вкусный паштет получится, но не с первого раза
30%
Проголосовало: 10

Матрица продуктов: Помидоры 🥄 Сыр 🥄
Дата: 31.08.2020.

Обновлено: 03.09.2020



Добавить комментарий


Апельсины Баклажаны Бананы Баранина Виноград Вишня Говядина Гречка Груша Индейка Кабачки Капуста белокачанная Кефир Клубника Кукуруза Куриные субпродукты Курица Лимон Лук Макароны Малина Молоко Морковь Огурцы Перец Помидоры Рис Свекла Свинина Слива Сметана Сыр Творог Тыква Фасоль Цветная капуста Чеснок Шампиньоны Яблоки Яйца


Информация на сайте предназначена для ознакомления и не заменяет обследования, диагностику и консультации у специалиста. Администрация не несет ответственности за последствия и результаты, которые могут получить читатели после использования советов и рецептов на сайте. Всегда обращайтесь к врачу!