Что приготовить из творога и бананов: простые рецепты

Не все продукты выбрасывают сразу же, как их срок годности истек. И просроченный творог, и потемневшие бананы могут стать основой вкусных блюд. Тем более вкусными выходят десерты из этих продуктов, взятых вместе. Знание, что можно приготовить из творога и бананов, пригодится любой хозяйке, особенно если в доме живут дети, любящие сладости.

Особенности приготовления

• Для приготовления десертов можно использовать не совсем свежие творог и бананы, но продукты не должны быть испорченными. Если бананы уже скользкие, а творог заплесневел, их придется выбросить. Не стоит также готовить из просроченных продуктов блюда, предназначенные для угощения детей и людей, имеющих проблемы с пищеварительной системой. Просроченные продукты также не подходят для приготовления блюд, не требующих термической обработки.
• В продаже имеется не только натуральный творог, но и творожные продукты с высоким содержанием растительных жиров. Творог, сделанный из одного молока, полезнее продукта, приготовленного с использованием заменителей животного жира. Вкус у них тоже не одинаков. Выбор желательно делать в пользу качественной продукции.
• Спелые бананы слаще зеленых. Если вы используете перезревшие фрукты, количество сахара можно уменьшить, а при использовании зеленых фруктов, наоборот, увеличить. Так как бананы сладкие, в десерты с ними обычно кладут не очень много подсластителя, и иногда сахар и вовсе заменяют медом.
• Перед соединением с другими продуктами творог желательно протереть через сито, тогда в готовом десерте не будет попадаться неприятных на вкус творожных комков.

Бананы с творогом подходят не только для выпечки, но и для холодных десертов, готовящихся из сырых продуктов.

Десерты

Творожно-банановый крем

Состав:

• творог – 150 г;
• банан – 150 г;
• сметана – 40 мл;
• ванилин – на кончике ножа;
• сахар – 3-5 г;
• песочное печенье – 5 г;
• ядро грецкого ореха – 0,5 шт.

Способ приготовления:

• Творог протрите через сито. Банан помойте и очистите, его мякоть разомните вилкой.
• Соедините творог, сметану и банановую массу, взбейте блендером или миксером до однородности.
• Добавьте сахар и ванилин, взбейте еще раз. Разложите по вазочкам.
• Орехи раскрошите, мелко порубив ножом. Поломайте печенье. Посыпьте десерт ореховой крошкой, украсьте кусочками печенья и остудите.

Несмотря на простоту приготовления лакомство, сделанное по данному рецепту, вас не разочарует.

Десерт из творога и бананов с желатином

Состав:

• творог – 0,2 кг;
• банан – 0,2 кг;
• желатин – 12 г;
• вода – 60 мл;
• сгущенное молоко – 40 мл;
• сахар (не обязательно) – 20-40 г;
• какао-порошок – 5 г;
• ванилин – по вкусу.

Способ приготовления:

• Творог соедините с сахаром, ванилином и сгущенным молоком, взбейте блендером.
• Быстрорастворимый желатин залейте прохладной кипяченой водой, дайте постоять 10-15 минут, тщательно перемешайте. При необходимости слегка подогрейте, чтобы желатин полностью распустился. Получившуюся смесь соедините с творожной массой. Выложите ее в форму или контейнер.
• Помойте и очистите банан, порежьте на толстые кружки, утопите их в творожной массе. Посыпьте продукты порошком какао и уберите в холодильник.

Нужно дождаться, когда десерт полностью застынет, после чего его можно будет вынуть из формы, нарезать широкими ломтиками и подать к столу.

Смузи с творогом и бананом

Состав:

• банан – 100-120 г;
• творог – 30 г;
• мед (не обязательно) – 5 мл;
• молоко или нежирный кефир – 0,2 л.

Способ приготовления:

• Банан, очистив, нарежьте средними кусками и положите в емкость блендера. Туда же отправьте творог и растопленный до жидкой консистенции мед. Подлейте 2-3 ложки молока или кефира. Включите прибор и превратите содержимое его чаши в однородную массу.
• Подлейте оставшееся молоко или кефир, взбейте продукты вместе.
  С молоком смузи получается более вкусным, с кефиром – более полезным. Этот коктейль выходит густым и сытным, может заменить перекус или даже завтрак.

Выпечка

Творожно-банановая запеканка

Состав:

• творог – 0,4 кг;
• бананы – 0,4 кг;
• манная крупа – 140-150 г;
• соль – щепоть;
• ванилин – 1 г;
• сахар – 100 г;
• несладкий йогурт – 0,25 л;
• сметана – 60 мл.

Способ приготовления:

• Протертый через сито творог соедините с половиной стакана йогурта, ванилью и сахаром, хорошо перемешайте.
• Добавьте к творогу очищенные и некрупно порезанные бананы, взбейте блендером. В результате должна выйти однородная массеа, имеющая кремовую консистенцию.
• Просейте манку, отсыпьте ложку, остальную манку отправьте в творожно-банановую массу и хорошо ее перемешайте.
• Дно жаропрочной формы посыпьте оставшейся манкой, переложите в нее творожно-банановую смесь. Полейте ее смесью из половины стакана йогурта и рецептурного количества сметаны. Поставьте форму на полчаса в предварительно разогретую до 160 градусов духовку.

Нежная и ароматная запеканка из бананов и творога не только очень вкусна, но еще и полезна. От нее вряд ли откажется сластена, даже если не очень любит творог.

Сырники с бананом внутри

Состав:

• творог – 0,35-0,4 кг;
• бананы – 0,2-0,25 кг;
• сахар или сахарозаменитель – по вкусу;
• мука пшеничная – 100-120 г;
• ванилин – щепоть;
• рафинированное растительное масло – сколько уйдет.

Способ приготовления:

• Творог протрите через сито, затем разотрите его с сахаром и ванилином. Всыпьте в него 3-4 столовые ложки муки, тщательно перемешайте. Сколько именно потребуется муки, зависит от влажности творога.
• Бананы очистите, нарежьте кружками толщиной около 1 см.
• Из творожной массы сделайте лепешки размером с ладонь (как можно более тонкие) и заверните в них кружки банана. Обваляйте сырники в оставшейся муке.
• На сковороде разогрейте масло и обжарьте в нем сырники с обеих сторон до образования румяной корочки.

Для удаления излишков масла сырники после жарки рекомендуется положить на салфетку и только после того, как она впитает жир, подать к столу. Также сырники можно не пожарить, а запечь в течение 20 минут при температуре 180 градусов, тогда они будут менее калорийными.

Творожно-банановый пудинг

Состав:

• творог – 0,5 кг;
• бананы – 0,75 кг;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• ванилин – 1 г;
• мука пшеничная – 50 г.

Способ приготовления:

• Бананы (лучше переспевшие) разомните вилкой, предварительно помыв и очистив. Получившуюся массу соедините с протертым через сито творогом.
• Добавьте к творожно банановой массе ванилин, перемешайте.
• Разбейте в получившуюся массу яйцо, взбейте блендером или миксером, затем смешайте с мукой.
• Положите получившуюся массу в жаропрочную форму и запеките при температуре 180 градусов в течение 30 минут.

В результате вы получите нежную сладкую массу, напоминающую пудинг. При этом десерт выйдет полезным и не слишком калорийным.

Творожно-банановое печенье

Состав:

• творог – 0,5 кг;
• бананы – 0,3-0,4 кг;
• мука пшеничная – 0,25 кг;
• сливочное масло – 150 г;
• разрыхлитель для теста – 10 г;
• сахар – 100-150 г;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• ванилин – 1 г;
• кокосовая стружка (не обязательно) – сколько уйдет.

Способ приготовления:

• Протрите через сито творог, смешайте его с размягченным маслом. Добавьте сахар, ванилин и яйцо, размешайте еще раз. Банановую мякоть тщательно разомните вилкой, смешайте с творожной массой.
• Частями введите смешанную с разрыхлителем муку, каждый раз тщательно вымешивая тесто. Когда оно станет достаточно плотным, оберните его пищевой пленкой и охладите в течение 30 минут.
• Раскатайте тесто в пласт толщиной около 1,5 см, вырежьте из него круги или другие фигурки. Уложите их на противень, застланный пергаментом. При желании посыпьте кокосовой стружкой.
• Духовку разогрейте до 180-190 градусов. Поставьте в нее противень с печеньем. Через 30-40 минут печенье подрумянится. Тогда его можно будет вынуть из духовки, снять с противня и подать к столу.

Печенье по данному рецепту получается рассыпчатым, имеет соблазнительный аромат. Оно наверняка понравится членам вашей семьи и гостям дома.