Гречневая каша на воде в мультиварке

Каша не обязательно должна быть сладкой. Из любой крупы можно приготовить несладкое блюдо на гарнир или для употребления в качестве самостоятельного кушанья. Вкусная и рассыпчатая каша на второе получается из гречки. Эта крупа богата клетчаткой, содержит значительное количество фолиевой кислоты и других ценных элементов. Она надолго насыщает и заряжает энергией, помогает избежать анемии, способствует очищению организма от шлаков и похудению. Гречневая каша на воде может быть сварена в мультиварке. С помощью этого прибора удается получить блюдо, по вкусу напоминающее сделанное в русской печи. Воспользоваться этим преимуществом может даже опытная хозяйка, которая умеет готовить вкусную кашу из гречки без помощи кухонных гаджетов, на плите или в духовке.

Особенности приготовления

Мультиварка – незаменимая помощница на кухне. Она освобождает хозяйке много времени и позволяет получать превосходный результат даже неопытному кулинару. Однако и с помощью этого умного агрегата не всем удается приготовить рассыпчатую и вкусную кашу из гречневой крупы. От разочарований убережет знание нескольких важных моментов.

• В гречке часто встречается мелкий сор, иногда даже попадаются камешки. Перед тем как варить из нее кашу, крупу необходимо внимательно перебрать и промыть до чистой воды. Чтобы она не разбухла во время мытья, ее промывают под струей воды, поместив в сито. Затем крупу не помешает обсушить, высыпав на полотенце.
• Каша получится более рассыпчатой, если перед использованием гречку прокалить на сухой сковороде.
• Для варки гречневой каши на воде в мультиварке можно использовать одну из таких программ, как «Каша», «Крупа», «Гречка», «Рис». Названия у программ могут быть разными (они зависят от модели мультиварки и ее производителя), но все они предназначены для приготовления блюд из круп и имеют примерно одинаковый алгоритм выполнения. Время варки гречневой каши составляет 30–40 минут, оно зависит от мощности агрегата.
• Чтобы каша получилась нежной и рассыпчатой, нужно правильно подобрать соотношение крупы и жидкости. Для получения рассыпчатой гречневой каши на стакан крупы берут два стакана воды (в стакане емкостью 0,25 л содержится 200–210 г гречки). Если жидкости добавить меньше, каша будет грубой, жесткой, может подгореть. Если воды добавить больше, каша получится вязкой – это блюдо на любителя.
• Если гречневая каша готовится с овощами, грибами, мясом, то эти ингредиенты готовят первыми, затем смешивают с подготовленной крупой, заливают водой и варят вместе с гречкой до ее готовности.
• Гречка будет вкуснее, если после завершения работы основной программы в кашу добавить сливочное масло и оставить томиться в режиме подогрева около получаса.

Гречневая каша на воде может быть приготовлена по нескольким рецептам. У каждого варианта этого кушанья имеются свои почитатели.

Простой рецепт гречневой каши на воде в мультиварке

Состав:

• гречневая крупа – 0,2 кг;
• вода – 0,5 л;
• сливочное масло (не обязательно) – 40–50 г;
• соль, приправы – по вкусу.

Способ приготовления:

• Высыпьте крупу на стол, чтобы лучше были видны крупинки. Переберите, удаляя камешки и мелкий сор.
• Пересыпьте гречку в сито, промойте до чистой воды, переложите на кухонное полотенце, чтобы крупа быстрее обсохла.
• Положите гречку в чугунную сковороду. Поставьте на огонь. Обжаривайте в течение нескольких минут, помешивая лопаткой.
• Подготовленную крупу положите в емкость мультиварки, насыпьте на нее соль. Если хотите приготовить сладкую кашу, добавьте и сахар.
• Залейте крупу кипяченой водой, которая может быть теплой или холодной. Если использовать горячую воду, каша приготовится быстрее.
• Опустите крышку агрегата. Установите программу «Гречка» или аналогичную ей. Запустите прибор на 30–40 минут.
• Когда программа завершит работу, добавьте в кашу масло, перемешайте.
• Оставьте гречку на полчаса в режиме подогрева.

Спустя указанное время ароматную рассыпчатую кашу можно раскладывать по тарелкам и подавать к столу. Чаще она используется в качестве гарнира, но иногда служит и самостоятельным кушаньем.

Гречневая каша на воде с овощами в мультиварке

Состав:

• гречневая крупа – 0,2 кг;
• вода или бульон – 0,5 л;
• сладкий перец – 0,2 кг;
• морковь – 100 г;
• репчатый лук – 100 г;
• рафинированное растительное масло – 40 мл;
• соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

• Лук освободите от шелухи, нарежьте тонкими полукольцами.
• Перец разрежьте пополам. Извлеките из него семена. Мякоть нарежьте четвертинками колец толщиной не более половины сантиметра.
• Морковь помойте и почистите. Измельчите на терке для корейских салатов или нарежьте тонкой соломкой.
• В емкость мультиварки налейте масло, положите в него овощи.
• Активируйте агрегат, выбрав программу «Жарка» или «Выпечка» (выбор зависит от наличия в устройстве функции жарки).
• Готовьте овощи в выбранном режиме 10–15 минут, до мягкости.
• Временно отключите прибор.
• Переберите и промойте гречку, переложите ее к овощам, подсолите и приправьте по вкусу.
• Влейте в мультиварку воду. Запустите агрегат в режиме «Каша» на 30 минут.
• Перемешайте кашу с овощами и оставьте томиться в режиме подогрева не менее 30 минут.

Приготовленное по данному рецепту блюдо получается сытным, оно может подаваться в качестве самостоятельного блюда или на гарнир.

Гречневая каша на воде с мясом в мультиварке

Состав:

• мясо (свинина или говядина) – 0,25 кг;
• гречневая крупа – 0,21 кг;
• бульон – 0,5 л;
• репчатый лук – 100 г;
• морковь – 100 г;
• растительное масло – 40 мл;
• соль, черный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

• Мясо помойте, удалите пленки. Нарежьте мякоть некрупными брусками.
• Морковь поскребите, помойте, промокните салфеткой. Некрупно натрите.
• Луковицу, освободив от шелухи, нарежьте небольшими кубиками.
• Гречневую крупу переберите, промойте, обсушите.
• В чашу мультиварки влейте масло, положите в него мясо. Активируйте режим жарки или выпечки. Готовьте мясо, время от времени его перемешивая, в течение 15–20 минут (говядину нужно готовить дольше, чем свинину).
• Добавьте овощи. Продолжайте готовить продукты в том же режиме еще 10 минут.
• Переложите в чашу гречку, добавьте соль и перец, влейте бульон. Перемешайте.
• Переключите мультиварку на режим приготовления каш.
• Варите кашу 30–40 минут.

Гречневая каша с мясом – полноценное блюдо, сытное и полезное.

Процесс приготовления гречневой каши в мультиварке несложен. Соблюдая рекомендации, сопровождающие выбранный рецепт, сделать ее вкусной и аппетитной сможет даже неопытный кулинар.