Домашние хотстеры – как приготовить сосиски в кляре

Хотстеры – это сосиски, приготовленные в кляре. Название для блюда, судя по всему, придумано компанией «Горячая штучка», потому как аналогов ему (названию) в англоязычном сегменте нет. Тем не менее продукт имеет множество хвалебных отзывов, он популярен, и, почему бы, его не приготовить в домашних условиях?

Приготовление

Состав:

• 8 молочных сосисок;
• 250 г + 50 г муки;
• 1/2 ч. л. соды;
• 1 ч. л. соли;
• 1 ч. л. черного перца;
• 1 яйцо;
• 350 мл холодной воды;
• растительное масло для жарки.

Приготовление:

• Смешайте в миске 250 г муки, соду, соль и черный перец.
• Влейте туда воду и добавьте яйцо. Вымешайте до состояния густого теста.
• Разогрейте масло в сковороде.
• Насыпьте 50 г муки в блюдечко. Обмакните каждую сосиску в муку, а затем в кляр.
• Жарьте от 4 до 6 минут или до появления золотистой корочки.

Снимите сосиски со сковороды и выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.

Хотстеры на палочке

Приготовьте шпажки для шашлычков.

Состав:

• 5 молочных сосисок;
• 2 яйца;
• 70 г муки;
• щепотка куркумы;
• соль по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Приготовление:

• Сосиски порежьте пополам поперек. Нанижите на шпажки.
• Яйца слегка взбейте с кукурмой. Добавьте муку и соль. Перемешайте. Должно получиться тесто консистенции как у нежидкой сметаны.
• Налейте масло в неширокую сковороду. Слой масла должен быть 3-5 см. Разогрейте.
• Окунайте сосиски на шпажках в кляр и жарьте во фритюре до появления золотистой корочки.

Выложите готовые хотстеры на бумажные полотенца. Есть их лучше прям с пылу с жару.

Еще рецепты кляров для приготовления в них сосисок смотрите на сайте.