Кабачки, запеченные с помидорами и сыром: пошаговый рецепт с фото

Кабачки, запеченные с помидорами и сыром в духовке – невероятно вкусная закуска, которую можно приготовить как для праздничной трапезы, так и в обычный день. Конечно, в летнее время, когда изобилие свежих овощей, приготовить такую закуску проще. Однако, при большом желании можно найти свежие кабачки и зимой, в противном случае – использовать замороженные. Помидоры для закуски подойдут любые, к примеру, можно использовать и черри.

Ингредиенты:

• 1 свежий кабачок;
• 5-6 помидоров черри;
• 100 г сыра чеддер;
• 3 ст. л. масла для жарки;
• 100 мл майонеза;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 ч. л. соли (без горки);
• 2 листа салата;
• 3-4 веточки свежей зелени;
• 5 ст. л. пшеничной муки.

Приготовление

1. Подготовьте нужные продукты – их достаточно много, однако, все ингредиенты простые и доступные. Кабачок и помидоры нужно помыть, при необходимости кабачок можно почистить (если на кожуре есть повреждения).

2. Нарежьте кабачок тонкими кружочками. Можно подсолить заранее или уже в процессе жарки.

3. В плотный целлофановый пакет насыпьте пшеничную муку и отправьте туда штук 10-12 кружочков кабачка. Возьмитесь за верх пакета, закрыв его, и хорошенько потрясите – это позволит быстро обвалять кабачки в муке. На сковороде тем временем начните разогревать масло для жарки.

4. Сыр чеддер натрите на мелкой терке. Помидоры нарежьте тонкими кружочками.

5. Выложите кружочки кабачков в разогретое масло, немного подсолите овощ. Жарьте на среднем огне минуты 3 – кружочек должен подрумяниться.

6. Пока жарятся кабачки – в пиалу положите нужное количество майонеза любой жирности. Зубчики чеснока очистите от шелухи и пропустите через специальный пресс. Также можно добавить в пиалу специи. Все перемешайте.

7. Переверните кружочки кабачков на другую сторону и жарьте еще пару минут.

8. Форму для запекания застелите фольгой. Обжаренные кабачки выложите на нее. Смажьте каждый кружочек майонезом с чесноком.

9. Теперь на кружочки кабачков уложите ломтики помидоров.

10. Присыпьте кружочки кабачков тертым сыром и отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку. Через 10-15 минут закуска будет готова. Подавать ее лучше горячей или теплой.

11. Для более яркой и аппетитной подачи выложите кабачки на блюдо с листьями салата. Дополнительно украсьте закуску веточками свежей зелени.