Как отмерить разрыхлитель для теста: сколько граммов в чайной или столовой ложке

Разрыхлитель – продукт хлебопекарного и кондитерского производства, используемый для придания изделиям из теста пористой структуры. Чаще в его составе: гидрокарбонат натрия (сода), мука и лимонная кислота (в качестве регулятора кислотности).

В домашних условиях разрыхлитель можно приготовить из тех же соды и лимонной кислоты с опциональным добавлением муки или крахмала.

Сколько разрыхлителя в чайной ложке

В стандартной 5-миллилитровой чайной ложке помещается:

• без горки: 3,5 г разрыхлителя;
• с горкой: 5 г.

Сколько разрыхлителя в столовой ложке

В стандартной 15-миллилитровой столовой ложке помещается:

• без горки: 10 г разрыхлителя;
• с горкой: 26 г.

Сколько разрыхлителя в пакетике

Иногда в рецептах встречается указание дозировки «1 пакетик разрыхлителя», что это значит? Ориентируйтесь на формулу: на 500 г муки – 10 г разрыхлителя. Именно столько продукта содержится в пакетике популярного производителя «Dr. Oetker».

Т. е. на 1 кг муки нужно 20 г разрыхлителя или 4 ч. л. с горкой.

Таблица мер и весов

Чтобы заполнить таблицу весовых значений для разрыхлителя, приведем еще количество продукта в стакане:

• в стандартном 250-миллилитровом граненом стакане – 175 г разрыхлителя;
• в 200-миллилитровом стакане – 140 г.

Сколько граммов разрыхлителя содержится в столовой, чайной ложке или в стакане указано в таблице ниже. Ложки будем насыпать с горкой.

Чтобы отмерить нужное количество других продуктов, воспользуйтесь расширенной таблицей мер и весов.

Как отмерить 1, 2, 3 грамма разрыхлителя

Для измерения малых весов сыпучего продукта будем использовать чайную ложку:

• 1 г разрыхлителя – 1/3 ч. л.;
• 2 г – чуть больше 1/2 ч. л.;
• 3 г – чуть меньше 1 ч. л. без горки;
• 4 г – 1 ч. л. с холмиком;
• 5 г – 1 ч. л. с горкой;
• 6 г – 2 раза по (чуть меньше 1 ч. л. без горки);
• 7 г – 2 ч. л. без горки;
• 8 г – 2 раза по (1 ч. л. с холмиком);
• 9 г – 1 ч. л. с горкой + 1 ч. л. с холмиком;
• 10 г – 2 ч. л. с горкой.

5, 10 граммов разрыхлителя это сколько

Предлагаем таблицу, которая позволит отмерить 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 12, 15, 18, 20, 50 граммов разрыхлителя без весов с помощью чайной или столовой ложки.

Калькулятор