Кефирная диета

kefirnaya dietaКефир – как много в этом слове для сердца русского слилось… Да простит нас классик, но эта перефразированная поэтическая строчка как нельзя лучше передает отношение российского человека к кефиру. Так что удивляться тому, что именно этот кисломолочный продукт был положен в основу одной из самых распространенных и эффективных диет, не приходится. Худеть с кефиром на самом деле легко и приятно.

Из истории продукта

Кефир так давно и так прочно занимает особое место в нашей жизни, что кажется, как будто он был в ней всегда испокон веков. Однако это не так. Кефир российский человек узнал сравнительно недавно – чуть больше 100 лет назад. Как гласит история, его открыла для нас одна из выпускниц Школы народного хозяйства, которая была откомандирована на Кавказ как раз с целью выведать у горцев рецепт чудесного напитка. Сделать ей это удалось чуть ли не ценой собственной жизни. Сначала девушку похитили по приказу влюбившегося в нее горячего князя, но злоумышленников быстро разоблачили. А чтобы избежать скандала, они вынуждены были поделиться заветными кефирными грибками. В общем, для всех эта криминально-романтическая история закончилась хорошо: девушка вернулась на родину живой и невредимой, а родина получила рецепт полезного и вкусного напитка.

Почему кефир полезен

Кефир настолько однозначный продукт, что в его пользе мало кто сомневается. Его уникальность заключается, прежде всего, в составе:

  • комплекс витаминов группы B, PP, A, C;
  • разнообразные микро- и макроэлементы: хлор, железо, фтор, натрий, калий, но самое главное – кальций, благодаря которому даруется здоровье нашим костям и зубам, в крови снижается уровень вредного холестерина, а железы имеют возможность нормально работать;
  • полезные бактерии нескольких десятков разновидностей, которые нормализуют микрофлору кишечника и благотворно влияют на пищеварение и обмен веществ.

Благодаря этому редкий напиток может сравниться с кефиром по степени позитивного воздействия на организм, ведь он:

  • помогает быстро и качественно расщеплять жиры;
  • служит катализатором для обменных процессов;
  • выводит соль;
  • помогает избавляться от шлаков и токсинов;
  • полноценно насыщает организм минимальным количеством продукта;
  • «обманывает» чувство голода;
  • не перегружает лишними калориями (на 100 граммов 1%-го напитка приходится всего лишь 53 ккал);
  • наводит порядок в кишечнике.

Кроме того в кефире очень гармоничный баланс питательных веществ: белки – 22 %, жиры – 42 %, углеводы – 30 %. Так что худеть с кефиром полезно не только для фигуры, но и для здоровья в целом.

Принципы кефирной диеты

Питание в рамках диеты – это система, которая будет работать успешно только в случае строгого соблюдения определенных правил. Кефирная диета в этом плане не исключение. Итак, что нужно взять на заметку всем желающим похудеть с помощью кефира:

  • Выбирать нужно только свежий продукт. Не ленитесь – ходите в магазин чаще, так вы обезопасите свой кишечник от неприятных последствий.
  • Выбирайте качественный продукт. В настоящее время риск нарваться на порошковый суррогат очень велик, поэтому примите во внимание, что настоящий кефир должен содержать в 100 граммах 2,8 г белка и минимум 0,5 % жира. То есть кефира с 0% жирности не бывает!
  • Выбирайте некалорийный продукт. Конечно, чем жирнее кефир, тем больше в нем всего полезного и питательного. Но нам ведь нужно избавиться от лишних килограммов, поэтому оптимальный выбор продукта для диеты – кефир 1% жирности.
  • Если вы выбрали для себя монодиету, то ее длительность не должна быть больше трех дней, если же предпочтете вариант сочетания кефира с другими продуктами, то питайтесь так максимум три недели.
  • Чем строже диета, тем реже рекомендуется ее повторять – перерыв может длиться от четырех месяцев до полугода.
  • Нельзя погружаться в новый принцип питания сразу – нужно продумать меню и для подготовительного этапа, и для выхода из диеты.
Читать ещё  Китайская диета

Теперь дело осталось за малым – выбрать подходящий вариант диеты.

Меню кефирной диеты

Редкая диета может предложить такое большое количество вариантов меню, как диета кефирная. Все зависит от ее продолжительности, набора продуктов, а также ваших вкусовых предпочтений и силы воли.

Кефирная диета на 3 дня

Вариант № 1 – наиболее жесткий, который выдержит не каждый, но зато он самый эффективный по соотношению «срок – качество». Меню простое: в течение трех дней ничего не пить и не есть, кроме кефира. Дневная порция – 1,5 литра, которую нужно разделить на 5-6 приемов пищи. Будет мучительно голодно, но если вытерпите, то минус 2–4 килограмма достанется вам в награду. Если уже после первого дня вы почувствуете, что такой тип питания вам не под силу – не расстраивайтесь. Отметьте его для себя как разгрузочный и обратите свое внимание на другие варианты кефирной диеты, благо их немало.

Вариант № 2 – щадящий. Те же самые полтора литра 1%-го кефира можно закусывать отварными овощами или фруктами в количестве 1 килограмма в день. Для разнообразия блюд готовьте себе при помощи блендера легкие смузи (кефирные коктейли взбивайте с фруктами – получится густой и сытный напиток).

Вариант № 3 – щадящий в крайней степени.

  • Завтрак: стакан кефира с ржаным тостом.
  • Обед: стакан кефира и овощной салат с лимонным соком или оливковым маслом.
  • Ужин: стакан кефира, яблоко, ломтик твердого сыра.
  • Второй завтрак и полдник: стакан кефира.

Кефирная диета на 7 дней

Самый распространенный вариант кефирной диеты. Чтобы по ее истечении получить максимальный результат, рекомендуется строго соблюдать график приема пищи: есть нужно шесть раз в день в определенные часы через равные промежутки времени.

  • День 1. 0,5 литра кефира плюс 350–400 г картофеля, запеченного в духовке без масла и соли.
  • День 2. 0,5 литра кефира плюс 350–400 г творога 1–3%-й жирности без соли и сахара.
  • День 3. 0,5 литра кефира плюс 350–400 г несладких фруктов.
  • День 4. 0,5 литра кефира плюс 350–400 г вареной грудки курицы или индейки.
  • День 5. 0,5 литра кефира плюс 350–400 г нежирной вареной рыбы.
  • День 6. 0,5 литра кефира плюс 350–400 г отварной говядины.
  • День 7. Литр кефира.
Читать ещё  Дынная диета

Во фруктовый день исключаем из меню сухофрукты, груши, бананы, виноград – они слишком калорийные. Приветствуются зеленые яблоки, дыни, цитрусовые. Если жизненные обстоятельства требуют увеличить количество белков в меню, то фруктовые дни можно заменить мясными (см. день 4 и 6).

Более суровый вариант недельной диеты на кефире предусматривает увеличение в дневном рационе доли кефира – до двух литров, и уменьшение доли остальных продуктов (мяса, овощей, фруктов) до 100 граммов.

Есть еще один вариант кефирной диеты, который считается более комфортным. Его меню разнообразнее в течение дня, но повторяется на протяжении всей недели. Основное правило – есть каждые два часа. Всего должно получиться восемь приемов пищи.

  • Стакан кефира.
  • Салат из овощей с лимонным соком или оливковым маслом, или заправленный небольшим количеством кефира.
  • Порция (100 г) нежирного отварного мяса (телятина или белое мясо курицы или индейки).
  • Зеленое яблоко.
  • Стакан кефира и порция вареной гречки без масла и соли.
  • Вареное яйцо.
  • 100 г сухофруктов.
  • Стакан кефира.

В течение дня между приемами пищи нужно выпивать от 1,5 до 2 литров воды и не пренебрегать занятиями физкультурой. И тогда вы будете вправе через неделю ждать потери от 5 до 7 килограммов веса.

Кефирная диета на 9 дней

Принцип этой диеты аналогичный: весь рацион нужно разделить на 6-7-8 частей и есть строго по часам. Последний прием пищи – не позднее 19 часов. Сами продукты распределяются по дням следующим образом:

  • День 1–3: 1%-й кефир по полтора литра в день.
  • День 4–6: яблоки по полтора килограмма в день.
  • День 7–9: 5%-й кефир по полтора литра в день.

Результат – минус 6–9 килограммов.

Разновидности кефирной диеты

Кефир – уникальный продукт не только по своему составу, но и по способности сочетаться с другими продуктами. Этот напиток гармоничен практически со всем, что можно найти в холодильнике, магазине или на грядке. Поэтому и вариантов кефирной диеты может быть очень много.

Яблочно-кефирная диета на 7–9 дней

Шесть раз в день съедается одно яблоко и выпивается один стакан кефира. Как вариант – сделать кефирно-яблочное смузи: взбить в блендере кефир с тертым яблоком. При нелюбви к яблокам можно заменить их огурцом или свеклой – это одни из самых низкокалорийных овощей. В качестве варианта для тех, кто, несмотря ни на какую диету, жить не может без сладкого – бананы, киви, сухофрукты. Главное, не злоупотреблять их количеством.

Творожно-кефирная диета на 3–7–21 день

Шестиразовое питание, которое включает в себя один литр кефира и 400 г творога без соли и сахара на день. Продолжительность диеты зависит исключительно от вашего здоровья и воли к победе. Чем дольше ее срок, тем больше послаблений должно быть. Если сидите на кефире с творогом неделю, то добавляйте в рацион фрукты и овощи (но не более 2 штук в день). Если чувствуете в себе силы продержаться недели три, то включайте в меню крупы и мясо.

Читать ещё  Фруктовая диета

Пример:

  • 1-й прием пищи: творог и фрукты (можно фруктовое пюре из раздела детского питания).
  • 2-й прием пищи: стакан кефира.
  • 3-й прием пищи: порция гречки с отварными рыбой или нежирным мясом.
  • 4-й прием пищи: овощной салат.
  • 5-й прием пищи: стакан кефира.

Также в кефир добавляют корицу или семена льна.

«Полосатая» диета

Как известно, жизнь – это чередование черно-белых полос, то есть позитивного и негативного. Этот принцип маятника часто берут на вооружение диетологи. Ведь диета – это для организма негатив, который заставляет его мобилизовать силы, чтобы не капитулировать перед голодом. Это значит, что он очень неохотно будет расставаться с жировыми излишками, даже наоборот – постарается накопить запасы. Чтобы этого не произошло, нужно организм обмануть. Проще всего это сделать в чередовании голодных и обычных дней. К примеру, первый день – литр кефира и два фрукта или овоща, второй день – обычное питание, но в рамках 1500 ккал, третий день – снова кефир с овощами, четвертый – привычный рацион на 1200 ккал. Или чередовать кефирные дни по схеме 1-2-1, то есть питаться привычно два дня подряд, а потом снова переключаться на кефир. При таком графике организм просто не успеет сообразить, когда ему начинать запасать жир и стоит ли это делать вообще.

Плюсы кефирной диеты

Благодаря кефирной диете вы можете не только стать стройнее, но и значительно повысить уровень своего здоровья в целом. Ведь кефир – это ненавязчивое лекарство:

  • укрепляет сердечно-сосудистую систему;
  • стабилизирует пищеварительные процессы;
  • благодаря содержащемуся в нем калию выводит из организма лишнюю жидкость;
  • восстанавливает кишечную микрофлору;
  • противодействует запорам.

и делает еще много всего полезного, за что кефир так любят все – и кому надо худеть, и кому не надо. А для худеющих кефирная диета – просто находка:

  • кефир – один из самых доступных продуктов: стоит дешево, продается в каждом магазине;
  • длительность диеты свободно варьируется в зависимости от ваших возможностей;
  • состав меню также максимально вариативен;
  • лишние килограммы благодаря кефирной диете уходят от всех, но ваша задача – препятствовать их возвращению: не стоит сразу же набрасываться на ранее запретные продукты, лучше выходить из диеты постепенно, увеличивая суточную норму калорий без жирного и сладкого.

Положительные свойства кефирной диеты отмечают практически все, кто ее испытал на себе. Минус килограммы плюс здоровье – это уравнение решили очень многие. Недаром о звездах эстрады, которые похудели буквально на глазах, ходят слухи, что они преобразились исключительно при помощи кефира. Так ли это или нет – неизвестно, но для нас это лишний аргумент в пользу волшебных свойств напитка.

Минусы кефирной диеты

Впрочем, идеальных диет не бывает. И диета кефирная в этом смысле не исключение. Осторожность не помешает тем, кто:

  • имеет серьезные заболевания печени и желудочно-кишечного тракта (гастрит, колит, язва, панкреатит);
  • органически не переносит лактозу;
  • имеет аллергию на молочные продукты;
  • ждет ребенка или кормит грудью.

Так что прежде чем начинать очередной пищевой эксперимент, обязательно посоветуйтесь с врачом. Осторожность – это главное правило любой диеты.


Матрица продуктов: Кефир 🥄
Дата: 17.04.2011.

Обновлено: 12.03.2020

Фото:pixabay.com


Добавить комментарий


Апельсины Баклажаны Бананы Баранина Виноград Вишня Говядина Гречка Груша Индейка Кабачки Капуста белокачанная Кефир Клубника Кукуруза Куриные субпродукты Курица Лимон Лук Макароны Малина Молоко Морковь Огурцы Перец Помидоры Рис Свекла Свинина Слива Сметана Сыр Творог Тыква Фасоль Цветная капуста Чеснок Шампиньоны Яблоки Яйца


Информация на сайте предназначена для ознакомления и не заменяет обследования, диагностику и консультации у специалиста. Администрация не несет ответственности за последствия и результаты, которые могут получить читатели после использования советов и рецептов на сайте. Всегда обращайтесь к врачу!