Кекс на кефире

Кекс на кефире в духовкеМолочные продукты часто используются как основа для теста, но все они имеют разные свойства и не являются взаимозаменяемыми. Например, молоко или сметана утяжеляют пресное тесто и требуют добавления сливочного масла, чтобы его смягчить, а вот кисломолочные продукты (кефир и сыворотка) дадут очень хорошую пышную выпечку. Впрочем, как и кашу, тесто маслом не испортишь, поэтому в тесто на кефире тоже хорошо добавить немного масла – оно станет более мягким, рыхлым и рассыпчатым.

Сегодня мы предлагаем вам базовый рецепт кекса на кефира, а дополнить его можно орехами, цукатами, сухофруктами, маком.

Ингредиенты:

  • кефир – 1 стакан;
  • мука – 2 стакана;
  • яйца куриные – 3 шт.;
  • сливочное масло – 100 г;
  • сахарный песок – 1 стакан;
  • разрыхлитель – 1 пакетик;
  • ванилин – 1 пакетик.

Приготовление

keks-na-kefire11. Подготовим ингредиенты для нашего ароматного и пышного кекса. Масло оставляем на блюдце, чтобы оно стало мягким. Муку просеиваем с помощью сита.

keks-na-kefire22. В глубокую емкость отправляем яйца, ванилин и указанное количество сахарного песка, взбиваем до образования однородной массы.

keks-na-kefire33. К содержимому вливаем кефир и кладем масло, интенсивно вымешиваем.

keks-na-kefire44. Смешиваем муку с разрыхлителем, всыпаем небольшими горстями в кефирную смесь.

keks-na-kefire55. Тщательно перемешиваем и следим за тем, чтобы тесто приобрело консистенцию жидкой сметаны.

keks-na-kefire66. Смазываем форму маслом, выливаем на неё тесто, и ставим в разогретую до 170 градусов духовку на 50 минут.

keks-na-kefire77. Вынимаем получившийся кекс из духовки и подаем к столу.

Читать ещё  При какой температуре выпекать кексы
Фото:onwomen.ru


Добавить комментарий





Информация на сайте предназначена для ознакомления и не заменяет обследования, диагностику и консультации у специалиста. Администрация не несет ответственности за последствия и результаты, которые могут получить читатели после использования советов и рецептов на сайте. Всегда обращайтесь к врачу!