Куриная диета

Мясо курицы принято включать в меню многочисленных методик похудения. И надо сказать, с поставленной задачей вкусный недорогой продукт справляется на отлично. Если вы предпочитаете избавляться от лишних килограммов сытно и максимально комфортно, куриная диета – это то, что вам нужно.

Достоинства и недостатки

Куриное мясо – универсальный диетический продукт, низкокалорийный, гипоаллергенный и доступный по цене. Не случайно его рекомендуется употреблять при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и во время интенсивных спортивных тренировок. В составе курятины в большом количестве присутствуют полиненасыщенные жирные кислоты, полезные минералы (фосфор, железо, медь и др.), витамины групп A, B, K, E, PP, а также ценная ароматическая аминокислота L-триптофан, способствующая выработке серотонина – знаменитого гормона радости, а значит, питаясь курицей, вы будете сыты, здоровы и сумеете сохранить прекрасное расположение духа до конца диеты.

Плюсы похудения на курином мясе очевидны:

• Блюда из курятины медленно усваиваются организмом, то есть риск возникновения мучительных голодных приступов сведен к нулю.
• Процессы жиросжигания не затрагивают мышечную массу, уходит только подкожная клетчатка.
• Улучшается липидный обмен, из организма выводится лишняя жидкость с растворёнными в ней токсинами.
• При соблюдении всех правил диеты потребность в дополнительном приёме витаминных комплексов отпадает.
• Дефицит пищевых волокон и белков исключён полностью.

Серьёзным минусом данной методики является почти полное отсутствие в рационе полезных жиров, участвующих в жизненно важных процессах, поэтому придерживаться куриной диеты, даже в самом мягком её варианте, более 3–4 недель врачи не рекомендуют.

По медицинским показателям похудение на курином мясе запрещено при:

• беременности и лактации;
• аллергии на продукты диеты;
• функциональных расстройствах печени и почек;
• заболеваниях сердечно-сосудистой системы;
• наличии хронических болезней.

Для пожилых людей (старше 55 лет) и детей (младше 18 лет) куриная диета – тоже не лучший вариант. Для этой категории худеющих следует подобрать щадящую программу питания, в рационе которых присутствуют необходимое количество белков, жиров и углеводов.

Правила диеты

Каждый отдельный вариант куриной диеты имеет свои особенности, но общие рекомендации имеются для всех курсов:

• Из рациона полностью исключается тяжёлая высококалорийная пища: жирное мясо, хлебобулочные и макаронные изделия, кондитерская продукция, алкогольные и газированные напитки, крахмалистые овощи и сладкие фрукты.
• Суточная норма потребляемой жидкости составляет не менее 1,5 л.
• Для приготовления диетических блюд нужно брать только куриную грудку без кожи. В остальных частях тушки содержится много жира и вредного холестерина, которые высвобождаются при термической обработке.
• Принимать пищу следует 5–6 раз в день небольшими порциями, тщательно и неторопливо пережевывая. Ужин – не позднее чем за 3–4 часа до сна.

Во избежание проблем со здоровьем перед началом диеты необходимо пройти полное медицинское обследование и получить консультацию лечащего врача.

На отварной грудке (моно)

Жесткая, но весьма результативная программа питания, рассчитанная на 3–7 дней. В течение этого времени разрешается есть только отварное филе куриной грудки без соли и специй – около 1 кг в день, а также свежую зелень в неограниченном количестве. Пить можно только негазированную воду – 1,5–2 л в день. Курятину делят на 5–6 порций и съедают в течение дня. Данная диета базируется на потреблении большого количества белка, что может негативно отразиться на работе почек, поэтому продлевать курс ни в коем случае нельзя.

На бульоне

Очень эффективная методика снижения веса, которая придётся по вкусу любителям первых блюд. В качестве главного продукта диеты выступает домашний бульон из курицы. Он должен быть свежеприготовленным, несолёным и обязательно горячим.

Правильно приготовить диетическое блюдо сможет даже не слишком опытный кулинар. Делается это так:

• С 2 куриных грудок снимают кожу и хорошенько промывают их.
• Мясо опускают в холодную воду и доводят до кипения на сильном огне.
• С закипевшего бульона снимают пену, после чего огонь убавляют до среднего на 3–4 минуты.
• Доваривают бульон (ещё примерно полчаса) на самом слабом огне, накрыв кастрюлю крышкой.
• За несколько минут до готовности в бульон можно добавить лавровый лист, мелко порубленную зелень, немного моркови или сельдерея.

Продолжительность курса – 2 недели, из них первые 7 дней разрешается питаться только бульоном и пить чистую негазированную воду. Меню второй недели составляется следующим образом:

• Понедельник. Продукты на день: 1 куриное яйцо, бульон (в прежнем объёме), порция овощного салата.
• Вторник. Продукты на день: бульон, 2–3 ложки безмолочной гречневой каши или отварного риса.
• Среда. Продукты на день: бульон, апельсин или яблоко.
• Четверг. Продукты на день: бульон, порция тушёных овощей.
• Пятница. Продукты на день: 150–200 г обезжиренного кефира или натурального йогурта, свежие овощи без ограничений.
• Суббота. Продукты на день: бульон, 200 г варёной курицы или рыбы.
• Воскресенье. Продукты на день: несколько любых блюд из привычного повседневного рациона, за исключением вредной тяжёлой пищи.

По окончании диеты специалисты рекомендуют регулярно устраивать разгрузочные дни на курином бульоне. За 1 день такой разгрузки вы сможете скинуть ещё 1–1,5 кг.

С овощами и фруктами (классическая)

Пожалуй, самая сбалансированная из всех существующих куриных диет, заслужившая доверие профессиональных диетологов и рядовых худеющих. На протяжении курса кроме мяса курицы можно употреблять любые несладкие фрукты и овощи с низким содержанием крахмала, для разнообразия в рацион добавляются цельнозерновые крупы (за исключением пшеницы и её производных). Суточная энергетическая ценность потребляемых продуктов – не более 1200 ккал. Из напитков разрешены: чёрный кофе, зелёный или травяной чай, кефир малой жирности, натуральные свежевыжатые соки, чистая вода без газа. В день нужно выпивать не менее 1,5–2 л жидкости. Продолжительность курса – 7 дней.

Меню выстраивается по следующей схеме:

Понедельник. Продукты на день:

• 0,5 кг отварной куриной грудки;
• 0,3–0,4 кг варёного бурого риса;
• 200 мл натурального йогурта без добавок.

Курицу и рис разделить на 5–6 равных по объёму порций и съесть в течение дня через равные промежутки времени. Йогурт выпить перед сном.

Вторник. Продукты на день:

• 0,7 кг тушенного в собственном соку куриного мяса;
• 0,5 кг свежих ананасов (можно заменить апельсинами или грейпфрутами);
• стакан кефира.

Разделённые на порции мясо и ананасы нужно съесть до вечера. Кефир выпить на ночь – он нейтрализует агрессивное воздействие фруктовых кислот на слизистую желудка.

Среда, четверг, пятница. Продукты на день:

• 0,5 кг отварного куриного филе;
• 0,2 кг белокочанной капусты;
• 1 морковь;
• 4 зелёных яблока.

Перечисленные продукты употреблять небольшими порциями в произвольном сочетании и в любой очередности.

Суббота. Продукты на день:

• 0,7 кг варёного или запечённого без масла мяса курицы;
• свежая зелень и листовой салат без ограничений.

Курицу, зелень и салат можно съесть по отдельности или приготовить из перечисленных продуктов полезный диетический салат, приправив его лимонным соком.

Воскресенье. Разрешается выбрать меню любого из дней курса.

Благодаря обилию в рационе животного белка и овощей диета переносится организмом легко, и при желании её можно продлить ещё на 3 дня.

С апельсинами

Данная методика похудения разработана американскими специалистами ещё в 70-х годах прошлого века. Она основана на поочередном употреблении отварного куриного мяса и апельсинов (вместо них можно взять любые другие цитрусы). Данная диета относится к категории строгих и нацелена на быстрое избавление от подкожного жира. Поскольку в рационе отсутствуют углеводы, для получения жизненной энергии организм начинает сжигать жировые запасы. Чтобы добиться максимального результата, во время похудения достаточно соблюдать несколько простых правил:

• Курицу разрешается только отваривать без соли и приправ, предварительно сняв с неё кожу.
• Цитрусы и мясо следует употреблять по отдельности. На раз – 100–150 г курятины или 1–2 апельсина.
• Соблюдение питьевого режима обязательно! В день необходимо выпивать не менее 2 л чистой воды без газа, остальные напитки запрещены.
• Во время курса рекомендуется ежедневно выполнять получасовой комплекс физических упражнений средней тяжести.

Придерживаться такого плана питания без вреда для здоровья можно 2–4 недели.

Выход из диеты

Рацион куриной диеты довольно разнообразен, поэтому возвращение к привычному режиму питания обычно не доставляет неудобств. Главное условие – по продолжительности переходный период должен быть вдвое больше, чем сама диета. Чтобы сброшенный вес не возвращался, возьмите на вооружение несколько простых правил:

• Добавляйте в меню полезные продукты, но не все сразу, а постепенно, отдавая предпочтение крупяным безмолочным кашам, отварным или тушёным овощам, несладким фруктам.
• Не злоупотребляйте сдобной выпечкой, конфетами, фаст-фудом и прочими быстрыми углеводами. В качестве лакомства к чаю можно подавать натуральный мармелад, сухофрукты, орехи, мюсли, мёд, творожно-ягодный десерт домашнего приготовления.
• Еженедельно устраивайте себе разгрузку на бульоне, фруктах-овощах или кефире.
• Продолжайте питаться дробно небольшими порциями и не забывайте о соблюдении питьевого режима.
• Продолжайте заниматься спортом. В сочетании с правильным питанием ежедневные физические нагрузки помогут сохранить достигнутый результат.

С особенной осторожностью следует выходить из диеты на курином бульоне: в первые 5 дней в меню должны быть постепенно добавлены ржаные или цельнозерновые тосты, варёные яйца, нежирная рыба; в следующую пятидневку к перечисленным продуктам можно добавить постное мясо, субпродукты, творожные, крупяные и овощные запеканки.

Результаты

По эффективности куриная диета не только не уступает новомодным «голодным» методикам похудения, а зачастую и превосходит их. Судите сами:

• за неполную неделю на куриной грудке уйдет около 6 кг;
• двухнедельный «бульонный курс» поможет убрать до 10 кг;
• за 7 дней куриной диеты с фруктами и овощами можно скинуть 7–9 кг;
• за 2–4 недели курино-апельсинового очищения вы станете легче на 12–15 кило и заметно уменьшитесь в объёме.

Разумеется, это только приблизительные цифры. Результат диеты во многом зависит от исходной массы тела, индивидуальных особенностей организма и готовности худеющего следовать рекомендациям специалистов.