Морковь при беременности

МорковьМорковь – это не только питательный корнеплод, но и ценное лекарственное растение. С давних времен морковью лечат различные заболевания пищеварительного тракта, почек и глаз. Можно ли есть морковь при беременности и как овощ влияет на развитие плода – читайте в статье.

Полезные свойства моркови

Морковь богата витаминами, минеральными элементами и другими питательными ингредиентами. Вот лишь самые важные из них:

  • Витамин A. Морковь традиционно считается лучшим источником ретинола. Витамин A полезен для зрения – он укрепляет сетчатку, улучшает цветовое восприятие. Необходим ретинол и для здоровья кожи и волос. Пойдет на пользу витамин A растущему плоду. Сильный антиоксидант, он защищает клетки от разрушения, способствует их правильной дифференцировке, снижает риск развития хромосомных мутаций. Ретинол нужен на всем протяжении беременности, но особенно – в ранние сроки, когда идет закладка нервной системы, органов чувств и внутренних органов плода.
  • Витамин C. Аскорбиновая кислота по праву считается сильнейшим природным иммуномодулятором. Она стимулирует выработку интерферона и снижает риск развития различных инфекций. Витамин C как предупреждает инфекционные заболевания, так и помогает организму справиться с уже возникшей болезнью. Аскорбиновая кислота также участвует в обмене веществ – влияет на синтез жирных кислот, холестерина и коллагена.
  • Витамин B2. Рибофлавин влияет на работу репродуктивных органов и щитовидной железы. Он делает ногти и волосы крепкими, кожу – эластичной, борется с угревой сыпью. Он также отвечает за образование антител и эритроцитов – влияет на состояние иммунитета и обеспечивает ткани кислородом.
  • Витамин B6. Участвует в обмене веществ и необходим для полноценного функционирования нервной системы. Влияет на выработку гемоглобина и насыщение клеток кислородом – в том числе плаценты.
  • Витамин B9. Фолиевая кислота нужна на этапе зачатия ребенка и в I триместре беременности. Она влияет на развитие нервной системы плода и препятствует формированию пороков. Нехватка фолиевой кислоты ведет к тяжелым аномалиям развития, становится причиной самопроизвольного выкидыша.
  • Витамин K. Участвует в свертывании крови – влияет на выработку ключевых факторов. Нехватка витамина K грозит кровотечениями во время беременности и в родах. Влияет также на метаболизм костной ткани.
  • Кальций. Ключевой элемент, определяющий формирование костной и мышечной ткани у плода. Обеспечивает полноценную закладку зубов. Влияет на функционирование системы гемостаза, контролирует выработку некоторых пищеварительных ферментов, участвует в проведении нервного импульса.
  • Фосфор. Его основная задача – полноценное функционирование костной и зубной ткани. Нехватка фосфора сказывается на здоровье женщины и плода.
  • Железо. Обеспечивает насыщение кислородом тканей женщины и плода. Нехватка железа становится причиной развития анемии.
  • Селен. Влияет на работу органов репродуктивной системы, участвует в синтезе половых гормонов.

Морковь относится к низкокалорийным продуктам. В 100 г овоща содержится всего 32 ккал, и поэтому морковь входит в состав многих диет. Овощ будет полезен женщинам, следящим за весом, в том числе во время беременности.

Морковь богата пектинами и благоприятно влияет на работу пищеварительного тракта. Она стимулирует выработку ферментов, облегчает переваривание мясной пищи и нормализует перистальтику кишечника.

В состав моркови входят эфирные масла. Они стимулируют иммунитет, повышают общий тонус организма, помогают бороться с простудными заболеваниями.

Кому нужно есть морковь

Морковь пойдет на пользу при таких состояниях:

  • Заболевания пищеварительного тракта. Свежая и отварная морковь усиливает перистальтику кишечника и помогает бороться с запорами. Это свойство овоща будет особенно актуально на поздних сроках беременности и сразу после родов.
  • Изжога. Справиться с неприятными симптомами поможет свежая морковь – сразу после основного приема пищи или вместо него.
  • Некоторые нарушения органа зрения. Морковь стимулирует ночное зрение и помогает бороться с «куриной слепотой».
  • Дерматологические заболевания. Морковь улучшает состояние кожи и может использоваться как вспомогательное средство при выраженной сухости и шелушении.
  • Заболевания почек. Морковный сок обладает слабым мочегонным эффектом, снимает интоксикацию, выводит балластные вещества и ускоряет выздоровление.
  • Отеки. Морковный сок выводит лишнюю жидкость из организма и борется с отечным синдромом.
  • ОРВИ. При респираторной инфекции морковь укрепляет иммунитет, тонизирует организм, ускоряет выздоровление.
  • Артериальная гипертензия. Морковь благоприятно влияет на состояние сосудов и снижает кровяное давление.
  • Лишний вес. Диетический низкокалорийный овощ притупляет чувство голода и насыщает организм полезными веществами.
  • Неврозы. Морковь успокаивающе действует на нервную систему и помогает справиться с повышенной тревожностью.

Вред моркови

Морковь не нужно есть при таких состояниях:

  • Заболевания пищеварительного тракта с повышенной кислотностью желудочного сока. При обострении гастрита и язвенной болезни не стоит есть свежую морковь – она усиливает выработку соляной кислоты и ухудшает состояние женщины.
  • Заболевания кишечника со склонностью к диарее. Морковь усиливает кишечную перистальтику и меняет характер стула.
  • Токсикоз. На ранних сроках беременности не стоит есть свежую морковь или пить морковный сок – они провоцируют приступы тошноты и рвоты. Но некоторым женщинам именно морковь помогает справиться с токсикозом. Здесь можно экспериментировать – реакция организма индивидуальна.
  • Заболевания с повышенной свертываемостью крови. При варикозной болезни нижних конечностях, пороках клапанов сердца, тромбофлебите и иных подобных состояниях есть морковь нужно с осторожностью. Витамин K в составе овоща усиливает свертываемость крови и повышает риск развития тромбозов.
Читать ещё  Морковная маска от прыщей

Суточная норма моркови для взрослого человека – 1-2 средних корнеплода. Переизбыток моркови грозит гипервитаминозом A. Наблюдается снижение аппетита, тошнота, боль в правом подреберье за счет увеличения печени, воспаление роговицы глаза. Возможно пожелтение кожи и склер.

Избыток витамина A опасен и для плода. Чрезмерное поступление ретинола приводит к формированию врожденных дефектов. Возможна гибель плода и самопроизвольный выкидыш. При употреблении моркови такое случается редко – здоровая женщина обычно не в силах съесть столько овощей, чтобы достичь передозировки витамина A. Но при одновременном приеме синтетических витаминов стоит быть осторожной и следить за рационом.

Способ приготовления

Морковь – традиционный овощ в структуре здорового питания. Ее можно есть сырой или в отварном виде, использовать как перекус или добавлять к основному блюду. В сырой моркови доступны все питательные вещества – витамины и микроэлементы. При правильной заморозке большая часть полезных ингредиентов сохраняется.

Сушеная морковь также пойдет на пользу беременной женщине. Засушенный овощ станет хорошей приправой к первым и вторым блюдам.

Свежая морковь идет на приготовление салатов и закусок. Ограничений по объему нет, но лучше есть морковь с другими овощами и зеленью. Не стоит готовить острые блюда – польза моркови нивелируется возможным вредом соленых и пряных приправ.

Морковь добавляют в первые и вторые блюда. Она идет на приготовление овощного рагу, супов, запеканок. Беременной женщине лучше есть морковь в отварном, пропаренном или запеченном виде. От жареных блюд стоит воздержаться.

Свежевыжатый морковный сок – ценный источник витаминов и микроэлементов. Он укрепляет иммунную систему, а также действует как природное успокоительное средство. Пить морковный сок нужно спустя полчаса-час после еды, в первой половине дня. Не стоит употреблять свежевыжатый сок натощак и перед сном.

Важно помнить: витамин A в составе моркови – жирорастворимый, поэтому лучше усваивается с растительным маслом или сметаной. Заправлять морковный салат майонезом не стоит – пользы от этого не будет.

Выбирать для приготовления блюд лучше местную морковь, в идеале – выращенную на собственном садовом участке. Такие овощи богаты витаминами и лишены опасных для здоровья добавок.

Читать ещё  Тыквенные семечки при беременности: не просто лакомство
Фото:pixabay.com


Добавить комментарий





Информация на сайте предназначена для ознакомления и не заменяет обследования, диагностику и консультации у специалиста. Администрация не несет ответственности за последствия и результаты, которые могут получить читатели после использования советов и рецептов на сайте. Всегда обращайтесь к врачу!