Овощной смузи

Сторонники здорового питания давно уже оценили такой коктейль, как смузи. Ведь он такой же полезный, как входящие в его состав овощи и фрукты, но более густой, чем сок, поэтому позволяет утолить не только жажду, но и голод. Овощной смузи пользуется особой популярностью у лиц, желающих сбросить лишний вес, очистить организм от шлаков, нормализовать работу желудочно-кишечного тракта и кислотно-щелочной баланс, улучшить состояние волос, ногтей, кожи. Ведь в его составе много воды, полезных витаминов и микроэлементов, клетчатки. При этом энергетическая ценность у этих коктейлей крайне мала. Если заменять ими один из приемов пищи или использовать в качестве перекуса, мечта о стройной фигуре станет намного реалистичней.

Особенности приготовления

Смузи из овощей будут не только полезными, но и вкусными, если при их приготовлении учитывать несколько важных моментов.

  • Овощи при приготовлении смузи измельчают, однако это не значит, что в них можно положить некачественные и подпорченные продукты. Выбирайте для этих коктейлей свежие и молодые овощи, обладающие более нежной консистенцией.
  • Избавляйте овощи от частей, которые плохо измельчаются и могут сказаться на вкусе готового смузи. Так, из крупных огурцов нужно вырезать участки с семенами. Помидоры же необходимо очищать от кожуры. Снять ее будет проще, если плоды сначала надрезать крест-накрест, затем опустить на несколько минут в кипящую воду, потом переместить в холодную воду для того, чтобы овощи остыли. В результате этих манипуляций шкурка снимется без особого труда. Если хочется избавиться и от томатных семян, то помидорную мякоть следует перетереть через сито. В этом случае консистенция у смузи будет особенно нежной.
  • Очищать ли от кожуры такие овощи, как огурцы или кабачки, решать вам. Если оставить их неочищенными, это негативно скажется на вкусе смузи, но повысит его полезность, так как в кожуре особенно много клетчатки.
  • Не все овощи добавляют в смузи сырыми. Например, тыкву перед этим отваривают или запекают. Запекание – лучший способ обработки овощей, предназначенных для приготовления смузи, так как позволяет сохранить максимум полезных веществ.
  • Некоторые варианты овощного смузи можно использовать в качестве прохладительных напитков. В этом случае в них не помешает добавить немного колотого льда. После добавления этого компонента готовый коктейль еще раз взбивают.
Читать ещё  Смузи с клюквой

Рецепты овощных смузи очень разнообразны, поэтому технология приготовления коктейля не всегда одинакова. По этой причине инструкцию, сопровождающую рецепт, лучше читать внимательно.

Томатный смузи с базиликом

Состав:

  • помидоры – 0,3 кг;
  • свежий базилик – 20 г;
  • болгарский перец – 150 г;
  • соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Томаты обдайте кипятком и очистите.
  • Разрежьте помидоры пополам, ложкой извлеките семена.
  • Томатную мякоть нарежьте некрупными кусками и взбейте блендером.
  • Помойте перец и разрежьте пополам, удалите семена вместе с плодоножкой.
  • Нарежьте некрупными кусками произвольной формы.
  • Положите перец в томатное пюре и взбейте вместе с ним.
  • Добавьте к овощам листья базилика, перец и соль. Перчить и солить смузи не обязательно, так как эти компоненты не относятся к числу полезных, да и в самих овощах содержится достаточно соли.
  • Взбейте миксером все компоненты вместе.

При желании в смузи из томатов можно добавить лед. В этом случае перец добавлять нецелесообразно.

Тыквенный смузи

Состав:

  • овсяные хлопья – 50 г;
  • молоко – 0,25 л;
  • мед – 5 мл;
  • тыква – 0,3 кг.

Способ приготовления:

  • Тыкву очистите, нарежьте небольшими кубиками. Отварите или запеките до мягкости. Превратите в пюре с помощью блендера.
  • Залейте тыквенное пюре водой, киньте в него несколько ложек овсяных хлопьев, добавьте мед. Перемешайте с помощью блендера.

Смузи из тыквы имеет аппетитный оранжевый цвет и приятный сладковатый вкус. Он хорошо очищает организм и одновременно насыщает его полезными веществами.

Тыквенно-яблочный смузи

Состав:

  • мякоть тыквы – 0,2 кг;
  • яблочная мякоть – 100 мл;
  • корица – щепоть;
  • мед – 5 мл;
  • сахар – 5 г;
  • молоко или йогурт – 100 мл.

Способ приготовления:

  • Очищенную мякоть тыквы и яблок нарежьте дольками и сложите в форму для запекания. На дно ее плесните немного воды или молока. Посыпьте небольшим количеством сахара.
  • Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте до мягкости. Ориентироваться нужно на тыкву, так как она готовится дольше.
  • Переложите запеченные продукты в емкость для взбивания. Добавьте мед, корицу, молоко или йогурт.
  • Взбейте, чтобы получилась однородная по консистенции масса.
Читать ещё  Смузи из груши

Такой смузи напоминает изысканный десерт, он придется по вкусу не только взрослым, но и детям. Так что, если вы не знаете, как уговорить ваше чадо есть полезную тыкву, попробуйте приготовить смузи по приведенному рецепту.

Смузи из свеклы

Состав:

  • свекла – 150 г;
  • яблоко очищенное – 150 г;
  • свежая мята – 10 г;
  • тертый имбирь – 10 г.

Способ приготовления:

  • Отварите или запеките до готовности свеклу. Быстрее всего это получится сделать в микроволновке. Не бойтесь подвергать этот овощ тепловой обработке – он не утратит из-за этого полезных веществ.
  • Очистите свеклу и мелко натрите.
  • Измельчите яблоко. Сделать это можно на терке или с помощью блендера.
  • С помощью блендера измельчите мяту. При желании ее можно заменить небольшим количеством мятного чая.
  • Натрите имбирь.
  • Соедините все ингредиенты и тщательно перемешайте. Лучше сделать это миксером, но можно обойтись и без него.

Рецепт свекольного смузи хорош еще и тем, что позволяет приготовить полезный напиток без использования кухонной техники.

Морковный смузи

Состав:

  • морковь – 150 г;
  • очищенное яблоко – 150 г;
  • свежий шпинат – 100 г;
  • тертый имбирь – 15 г;
  • яблочный или морковный сок – 50 мл.

Способ приготовления:

  • Морковь очистите и нарежьте небольшими кусочками, поместите их в чашу блендера.
  • Нарежьте кубиками яблоко, отправьте к моркови.
  • Порубите ножом шпинат, залейте соком и переложите к остальным компонентам.
  • Добавьте к овощам и зелени тертый имбирь.
  • Включите блендер и измельчите его содержимое. Взбивать следует до тех пор, пока масса не приобретет консистенцию густого коктейля.

Морковный смузи, сделанный по данному рецепту, хорошо бодрит и укрепляет иммунитет. Особенно хорошо включать его в рацион в зимние дни, когда свирепствуют эпидемии гриппа и ОРВИ. В частности, его можно есть на завтрак или перекусывать им на работе.

Читать ещё  Смузи с авокадо

Огуречный смузи

Состав:

  • огурцы – 0,4 кг;
  • чеснок (не обязательно) – 1 зубчик;
  • свежий укроп – 100 г;
  • кефир или несладкий йогурт – 100 мл.

Способ приготовления:

  • Помойте и очистите огурцы, одновременно срезав у овощей кончики.
  • Нарежьте огуречную мякоть крупными кубиками.
  • Старательно порубите ножом укроп.
  • Чеснок раздавите прессом.
  • Сложите все ингредиенты в чашу блендера и залейте йогуртом или кефиром.
  • Взбейте содержимое блендера до однородной консистенции.

Если в получившийся коктейль добавить немного льда, он превратится в освежающий напиток. Такой смузи лучше всего идет в жаркую погоду.

Смузи из брокколи

Состав:

  • брокколи – 0,25 кг;
  • картофель – 150 г;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • сыр – 80 г;
  • молоко – 0,25 л.

Способ приготовления:

  • Брокколи и картошку отварите по отдельности.
  • Нарежьте картофель кубиками.
  • Крупно натрите сыр.
  • Чеснок пропустите через пресс.
  • В чашу блендера поместите картофель, чеснок и сыр, влейте полстакана молока. Взбейте, чтобы получилась однородная масса.
  • Добавьте брокколи и оставшееся молоко. Взбивайте еще полминуты.

Молоко лучше использовать теплое. Смузи из брокколи напоминает легкий суп. Его можно использовать в качестве перекуса или заменять им первое блюдо во время обеда. Он станет также отличным вариантом легкого ужина.

Овощной смузи поможет похудеть, очистить организм и одновременно поддержать его, так как в составе этого коктейля много полезных элементов. Сделать такой коктейль можно из любых овощей, главное – найти подходящий рецепт.

Фото:nakormi.com


Добавить комментарий





Информация на сайте предназначена для ознакомления и не заменяет обследования, диагностику и консультации у специалиста. Администрация не несет ответственности за последствия и результаты, которые могут получить читатели после использования советов и рецептов на сайте. Всегда обращайтесь к врачу!