Рататуй с курицей в духовке: пошаговый рецепт с фото – просто и немного по-французски

Вынутый из духового шкафа рататуй наполнит кухню восхитительными ароматами французской кухни. Гарнир и мясо так органично сочетаются и настолько вкусны, что кушанье так или иначе адаптировали все кухни мира. Если воспользоваться простым рецептом, любая хозяйка получит шанс удивить и порадовать домочадцев, а семья ощутит нежную заботу.

Не стоит мелко нарезать куриное филе и овощи, а также длительно обжаривать их, чтобы блюдо не превратилось в кашу. Различные травы и специи придадут разные вкусовые отличия: важно лишь подчеркнуть изумительный запах овощей, а не заглушить его.

Состав:

• куриное филе – 400 г;
• баклажан – 1 шт;
• кабачок – 1 шт.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• томатное пюре – 5 ст. л.;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• соль – 2 ч. л.;
• специи – 1 ч. л.;
• зелень – перед подачей.

Приготовление:

1. Баклажан нарежьте соломкой.

2. Также нарежьте кабачок.

3. Нарежьте сладкий перец.

4. Куриное филе помойте и обсушите, нарежьте на плоские кусочки. Малое филе можно оставить целым. По желанию кусочки слегка отбейте кулинарным молотком.

5. Разогрейте небольшое количество масла в сковороде. Обжаривайте нарезанные овощи на слабом огне в течение 5-7 минут, помешивая. Подсолите их.

6. Добавьте в сковороду томатное пюре. Можно использовать уже готовое пюре или же приготовить его самостоятельно: очистите помидоры от кожуры и натрите их на мелкой терке. Перемешайте и тушите еще 10 минут.

7. Форму для запекания смажьте маслом, выложите кусочки курицы. Посолите и приправьте.

8. Сверху на курицу выложите тушеные овощи, разровняйте.

9. Разогрейте духовку до 180 градусов. Запекайте 25 минут.

Подавайте присыпав рубленой зеленью.