Рубленые куриные котлеты в духовке

Рубленые куриные котлеты в духовкеРубленые куриные котлеты очень часто называют ленивыми отбивными. Хотя какая уж тут лень – на нарезку мяса уходит достаточно много времени. Но зато можно избавить себя от жарки, выложив порции фарша на противень. Получается даже вкуснее, но это на любителя. Ну а если вы придерживаетесь диеты и исключаете из рациона жареное, то этот рецепт точно для вас. Подойдут такие котлеты и для детского меню.

Список ингредиентов:

Как вы обычно готовите котлеты?
  • 350 г куриного мяса,
  • 1 крупная луковица,
  • 2 куриных яйца,
  • 1 ч. л. специй,
  • 1 ч. л. соли,
  • 3 ст. л. манной крупы,
  • 2 ст. л. растительного масла.

Приготовление

1. В данном рецепте используется куриный гуляш без кожи. Если использовать грудку (филе), котлеты получатся более сухими, из-за малого содержания жира. Котлеты из гуляша сочнее, но и жирнее. Помойте и обрежьте все лишнее, затем нарежьте мясо небольшими кусочками, по 5-7 мм с каждой стороны. Для этого лучше взять самый острый нож в доме.rublenye-kurinye-kotlety-v-duhovke1

2. Одну крупную луковицу или две мелкие очистите от шелухи и мелко нарубите.rublenye-kurinye-kotlety-v-duhovke2

3. Вбейте в миску пару свежих куриных яиц, также добавьте соль и специи. Можно использовать уже готовый набор специй для курицы или же сделать самостоятельно, смешав черный, красный молотый перцы, кориандр, паприку, сушеные травы. Хорошо сочетается с курицей тимьян.rublenye-kurinye-kotlety-v-duhovke3

4. Теперь добавьте в миску манную крупу. Все хорошенько перемешайте и дайте фаршу постоять минут 20.rublenye-kurinye-kotlety-v-duhovke4

5. Если хочется произвести дегустацию котлет побыстрее, то можно выложить на раскаленную сковороду, смазанную маслом, несколько порций фарша. Обжарьте котлеты с двух сторон по 4-5 минут на слабом огне.rublenye-kurinye-kotlety-v-duhovke5

6. Для того, чтобы запечь рубленые куриные котлеты в духовке, застелите противень фольгой, смажьте ее растительным маслом. Столовой ложкой выложите фарш через небольшие промежутки. Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов и отправьте противень туда.rublenye-kurinye-kotlety-v-duhovke6

7. Готовы котлеты будут уже через 30-35 минут. Перевернуть их не получится, да и не нужно – они прекрасно запекутся и так. Достаньте противень из духовки и дайте котлетам остыть, затем аккуратно отделите их от фольги. Подавайте теплыми или холодными, с зеленью, соусом, овощами или гарниром. Можно соорудить быстрый и вкусный перекус, положив рубленую котлету на кусочек хлеба.rublenye-kurinye-kotlety-v-duhovke7

Читать ещё  На каком масле жарить котлеты
Фото:onwomen.ru


Добавить комментарий





Информация на сайте предназначена для ознакомления и не заменяет обследования, диагностику и консультации у специалиста. Администрация не несет ответственности за последствия и результаты, которые могут получить читатели после использования советов и рецептов на сайте. Всегда обращайтесь к врачу!