Рулетики из кабачков с сыром и чесноком: пошаговый рецепт с фото – мировая закуска

Украшенные свежей зеленью рулетики из кабачков – отличная летняя закуска. Она очень сытная и не потребует от хозяйки длительного стояния у плиты. Чем тоньше нарезаны овощи, тем легче будет их свернуть в миниатюрный рулончик, скрывающий сюрприз в виде пряной начинки.

Удачной альтернативой дорогому твердому сыру может стать плавленый – его легче намазать столовым ножом и он лучше удержится на подготовленных овощных ломтиках. В сырную массу можно ввести любой наполнитель – кусочки копченостей, орешков, вяленых овощей. Простой рецепт открывает широчайшие возможности фантазии.

Рулетики идеально дополнит майонез или сметанный соус.

Состав:

• кабачок – 1 шт.;
• сыр – 100 г;
• чеснок – 1-2 зубчика;
• майонез – 1-1,5 ст. л.;
• соль, черный молотый перец, зелень, растительное масло.

Приготовление:

1. Кабачок промойте. Нарежьте длинными тонкими ленточками вдоль.

2. Смажьте слайсы с обеих сторон растительным маслом. Чуть присолите и поперчите.

3. Обжарьте ленточки на сильном огне по 2-3 минуты с каждой стороны.

4. Обжаренные кабачки выложите на бумажные салфетки, чтобы удалить избыток масла. Остудите.

5. Натрите сыр.

6. Добавьте майонез.

7. Чеснок пропустите через пресс. Добавьте к сыру с майонезом. Перемешайте.

8. Измельчите зелень. Добавьте в начинку. Перемешайте.

9. На каждую ленточку кабачка распределите небольшое количество начинки.

10. Закрутите в рулетик.

Украсьте закуску зеленью. Готово!