Шоколадный мусс со сметаной: пошаговый рецепт с фото

Когда хочется не просто сладкого, а чего-то очень вкусного, «для души», стоит вспомнить шоколадный мусс. Нежный, воздушный, изысканный… Таким десертом можно побаловать себя и угостить дорогих гостей. По уровню сложности рецепт относится к средним: с одной стороны, ничего «хитрого» нет, и десерт обязательно получится, с другой – нужны хорошие продукты (натуральная жирная сметана, свежие яйца, которые не страшно употреблять в сыром виде, хороший шоколад), нужно делать водяную баню для шоколада, взбивать белки. Однако это именно тот случай, когда хлопоты себя оправдывают.

Ингредиенты:

• шоколад 100 г;
• 4 столовые ложки жирной сметаны;
• 2 яйца;
• 1 столовая ложка сахара.

Приготовление

1. Начинаем приготовление с растапливания шоколада на водяной бане.

2. Далее отделяем желтки от белков.

3. Добавляем половину сахара и все перемешиваем.

4. Когда шоколад полностью растворится добавляем к нему желтки.

5. Потом добавляем сметану и хорошо перемешиваем.

6. В получившуюся массу добавляем взбитые белки с оставшемся сахаром.

7. Осторожно все снова перемешиваем.

8. Наполняем получившимся муссом формы.

9. И ставим примерно на 2 часа в холодильник.

Когда застынет можно посыпать сверху тертым шоколадом.

Или положить по вкусу и желанию дольки фруктов.

Вот что у нас получилось.