Шоколадный смузи

Широкую популярность смузи получили среди сторонников здорового питания: густые коктейли на основе свежих фруктов и овощей хорошо утоляют голод и насыщают организм полезными элементами, при этом оставаясь низкокалорийными. Однако не всегда смузи отвечают всем этим требованиям. Кулинары научились превращать их в изысканные десерты, добавляя мороженое, сливки, шоколад. Калорийность напитков от этого возрастает, однако их польза не уменьшается. Шоколадный смузи заряжает энергией, повышает настроение и способствует сохранению молодости, так как плитки из какао-бобов содержат большое количество антиоксидантов. Позволить себе насладиться этим коктейлем может даже тот, кто сознательно исключил из рациона вредные блюда, причем с чистой совестью.

Особенности приготовления

Шоколадный смузи относится к числу наиболее простых в приготовлении блюд. Если в доме есть блендер, то с задачей справится даже неопытный кулинар. Однако знание некоторых тонкостей не помешает и хозяйке со стажем.

• Шоколад проще измельчить, если он будет холодным. Перед погружением в блендер разломайте его на куски. В соответствии с некоторыми рецептами шоколад перед смешиванием с другими ингредиентами требуется растопить. В этом случае его держат на водяной бане, пока он не станет совсем жидким.
• Не перегружайте блендер, складывая в него сразу все ингредиенты. Он справится с задачей лучше, если измельчить в нем твердые продукты по отдельности, а потом соединить и взбить. Другой вариант – поочередное добавление компонентов и поэтапное их измельчение.
• Если проблема лишнего веса для вас актуальна, не злоупотребляйте шоколадными смузи. Вы насытитесь коктейлем быстрее, если будете есть маленькими ложками. Теплый смузи насыщает лучше холодного – учитывайте и этот момент.
• Калорийность смузи можно немного понизить, используя горький шоколад вместо молочного, мед вместо сахара, мягкий творог или несладкий йогурт вместо мороженого.
• Часто в состав шоколадных смузи входят бананы. Коктейли с ними получаются вкусными, густыми. Однако этот продукт обладает высокой энергетической ценностью. Если вы следите за фигурой, старайтесь класть в коктейль бананов как можно меньше.

Эстетичный вид напитка имеет значение. Смузи из шоколада принято украшать корицей, шоколадной крошкой, порошком какао, кокосовой стружкой.

Шоколадный смузи с бананом

Состав:

• темный шоколад – 50 г;
• банан – 100 г;
• молоко – 0,25 л;
• шоколадная стружка – по вкусу.

Способ приготовления:

• Шоколад разломайте на дольки, положите в небольшую миску.
• Растопите до жидкого состояния.
• Разведите шоколад небольшим количеством молока. Перелейте в блендер.
• Очистите банан, нарежьте кружочками и положите в чашу блендера к шоколадной смеси.
• Измельчите бананы, смешав их с шоколадом.
• Добавьте остальное молоко и взбейте коктейль.

Перед подачей посыпьте смузи шоколадной крошкой. Ее можно заменить порошком какао.

Шоколадный смузи с корицей

Состав:

• молочный шоколад – 50 г;
• банан – 150 г;
• молоко – 0,4 л;
• корица – по вкусу.

Способ приготовления:

• Охлажденный шоколад наломайте некрупными кусками и положите в чашу блендера.
• Включите агрегат и измельчите лакомство.
• К шоколадной крошке добавьте очищенный и порезанный некрупными кубиками банан. Куски фрукта перед этим можно слегка подморозить.
• Измельчите банан, смешав с шоколадной крошкой.
• Добавьте холодное молоко, корицу, взбейте.
• Перед подачей посыпьте корицей или положите в бокал коричную палочку.

Приготовить такой смузи из шоколада удастся даже в том случае, если в вашем распоряжении нет блендера. Бананы можно размять вилкой, шоколад – натереть. Затем все ингредиенты, включая молоко, соединяют и взбивают миксером или венчиком.

Шоколадный смузи из какао с финиками

Состав:

• бананы – 0,3 кг;
• сушеные финики – 4 шт.;
• порошок какао – 10 г;
• миндальное молоко – 0,25 л;
• ванилин – на кончике ножа.

Способ приготовления:

• Бананы очистите, нарежьте кубиками.
• Финики на 10 минут замочите в теплой воде, затем выньте из них косточки. Нарежьте финики мелкими кусочками.
• В чашу блендера положите финики, измельчите их.
• Добавьте бананы, всыпьте какао-порошок, ванилин. Превратите бананы в пюре, перемешав их одновременно с измельченными финиками.
• Влейте молоко, взбейте получившуюся массу вместе с ним.

Перед подачей коктейль можно украсить какао-порошком или кокосовой стружкой. Миндальное молоко в рецепте можно заменить обычным, хотя вкус готового коктейля от этого немного изменится, не таким ярким будет и его аромат.

Шоколадный смузи с кофе

Состав:

• черный кофе – 70 мл;
• банан – 1 шт.;
• горький шоколад – 50 г;
• сахар – 5 г;
• молоко – 120 мл;
• зерна кардамона – 12 шт.;
• мускатный орех – щепоть.

Способ приготовления:

• Сварите кофе без сахара, остудите его и процедите.
• Измельчите до состояния порошка зерна кардамона. Сделать это можно с помощью кофемолки или блендера.
• Подогрейте молоко, положите в него сахар и разломанный на кусочки шоколад.
• Размешивайте, не снимая с огня, пока шоколад не растворится.
• Бананы очистите, нарежьте некрупными кусками произвольной формы и превратите в пюре с помощью блендера.
• Соедините банановое пюре, специи, молоко и кофе. Взбейте до получения однородной консистенции.

Сахар в этом рецепте можно заменить медом, от этого коктейль станет только полезнее и приобретет дополнительные нотки.

Шоколадный смузи с кофе и апельсином

Состав:

• молочный шоколад – 50 г;
• банан – 150 г;
• апельсин – 0,2 кг;
• черный кофе – 50 мл;
• мускатный орех – щепоть;
• корица – щепоть;
• сахар (не обязательно) – по вкусу;
• молоко – 150 мл.

Способ приготовления:

• Апельсин вымойте, обсушите, разрежьте пополам. Выжмите из него сок. Цедру нарежьте тонкими и не слишком длинными полосками.
• Банан очистите, порежьте.
• Шоколад натрите или измельчите с помощью блендера.
• Слегка подогрейте молоко, растворите в нем шоколадную крошку.
• Смешайте молоко с сахаром, мускатным орехом, корицей.
• Сварите кофе и смешайте его с апельсиновым соком.
• Банан измельчите в блендере, добавьте молоко, взбейте.
• Добавьте апельсиново-кофейную смесь, взбейте еще раз.

Перед подачей к столу декорируйте напиток апельсиновой цедрой. Смузи, приготовленный по этому рецепту, имеет неповторимый вкус, источает соблазнительный аромат. Устоять, чтобы не отведать его, почти невозможно.

Шоколадный смузи с орехами

Состав:

• горький шоколад – 30 г;
• ядра грецких орехов – 60 г;
• какао-порошок – 5 г;
• молоко – 0,3 л;
• мед – 20 мл;
• колотый лед – 100 г.

Способ приготовления:

• Шоколад поломайте.
• Орехи обжарьте на сухой сковороде.
• Поместите орехи и шоколад в чашу блендера, добавьте какао-порошок, измельчите.
• Залейте молоком, взбейте.
• Добавьте растопленный до жидкого состояния мед, колотый лед. Взбейте еще раз.

Шоколадно-ореховый коктейль зарядит вас энергией и оптимизмом, укрепит защитные силы организма, улучшит мозговую деятельность.

Шоколадный смузи не только вкусное, но и полезное лакомство. Единственный его недостаток – высокая калорийность. Часто пить его не стоит, но изредка он не повредит даже соблюдающим диету людям.