Сколько белков в бананах: содержание нутриента

Бананы – продукт с низким (на грани удовлетворительного) содержанием белков, также низким – жиров и удовлетворительным – углеводов.

Давайте посчитаем, сколько нутриента будет в 1 штуке:

• Средний вес 1 банана – 72 г.
• Отходы (шкурка) – 30 %, значит вес съедобной части = 0,7 * 72 ~ 50 г.
• Содержание белка в 1 банане = 50 / 100 * 1,5 = 0,75 г.

Среднесуточная потребность в белках

Расчетная физиологическая потребность в белках для условного «среднего» жителя планеты по нормам СанПиН составляет 75 г, по данным национальной академии наук США – 63 г.

Ориентируясь на нормы САнПиН, вычислим, что 100 г съедобной части бананов дают 2 % от нормы суточного потребления. Т. е., чтобы одними бананами восполнить дневную потребность организма в белках нужно съесть (100 % / 2 %) * 100 г = 5 кг (съедобной части бананов) или 5000 г / 50 г * 1 шт. = 100 штук.

Калькулятор белков

Другие нутриенты

В 100 г бананов (съедобная часть):

• жиров – 0,5 г;
• углеводов – 21,0 г;
• воды – 74,0 г;
• насыщенных жирных кислот – 0,2 г.

Использовались данные из справочника «Химический состав российских пищевых продуктов» под редакцией член-корр. МАИ, проф. И. М. Скурихина и академика РАМН, проф. В. А. Тутельяна. Москва: ДеЛи принт. 2002.

Чтобы узнать количество белков в бананах, прошедших этапы кулинарной обработки, обратимся к другим источникам данных.

Сколько белков в сушеных бананах

Чтобы оценить содержание нутриента в сушеных бананах, давайте обратимся к магазинному продукту. Посмотрим, что указано на этикетках разных производителей.

• Дэльпассо – 4,5 г;
• Хай Лонг Вьетконг – 4,5 г;
• Banana Republic – 5,0 г;
• Bio market – 4,5 г;
• Chuoi say – 4,5 г;
• Fruto Bar – 4,5 г.

По данным Лаборатории нутрициологических данных Департамента сельского хозяйства США в жареных бананах 1,2 г белков.