Сколько белков в бананах: содержание нутриента

Бананы – продукт с низким (на грани удовлетворительного) содержанием белков, также низким – жиров и удовлетворительным – углеводов.

В 100 граммах съедобной части банана содержится 1,5 г белков.

Давайте посчитаем, сколько нутриента будет в 1 штуке:

  • Средний вес 1 банана – 72 г.
  • Отходы (шкурка) – 30 %, значит вес съедобной части = 0,7 * 72 ~ 50 г.
  • Содержание белка в 1 банане = 50 / 100 * 1,5 = 0,75 г.

Среднесуточная потребность в белках

Расчетная физиологическая потребность в белках для условного «среднего» жителя планеты по нормам СанПиН составляет 75 г, по данным национальной академии наук США – 63 г.

Ориентируясь на нормы САнПиН, вычислим, что 100 г съедобной части бананов дают 2 % от нормы суточного потребления. Т. е., чтобы одними бананами восполнить дневную потребность организма в белках нужно съесть (100 % / 2 %) * 100 г = 5 кг (съедобной части бананов) или 5000 г / 50 г * 1 шт. = 100 штук.

Калькулятор белков

Другие нутриенты

В 100 г бананов (съедобная часть):

  • жиров – 0,5 г;
  • углеводов – 21,0 г;
  • воды – 74,0 г;
  • насыщенных жирных кислот – 0,2 г.

Использовались данные из справочника «Химический состав российских пищевых продуктов» под редакцией член-корр. МАИ, проф. И. М. Скурихина и академика РАМН, проф. В. А. Тутельяна. Москва: ДеЛи принт. 2002.

Чтобы узнать количество белков в бананах, прошедших этапы кулинарной обработки, обратимся к другим источникам данных.

Сколько белков в сушеных бананах

Чтобы оценить содержание нутриента в сушеных бананах, давайте обратимся к магазинному продукту. Посмотрим, что указано на этикетках разных производителей.

  • Дэльпассо – 4,5 г;
  • Хай Лонг Вьетконг – 4,5 г;
  • Banana Republic – 5,0 г;
  • Bio market – 4,5 г;
  • Chuoi say – 4,5 г;
  • Fruto Bar – 4,5 г.

По данным Лаборатории нутрициологических данных Департамента сельского хозяйства США в жареных бананах 1,2 г белков.


Матрица продуктов: Бананы 🥄
Дата: 14.10.2022.

Добавить комментарий



Информация на сайте предназначена для ознакомления и не заменяет обследования, диагностику и консультации у специалиста. Администрация не несет ответственности за последствия и результаты, которые могут получить читатели после использования советов и рецептов на сайте. Всегда обращайтесь к врачу!