Сколько тушить картошку

Картофель признан универсальным овощем. Его готовят различными способами от жарки до тушения и всегда результат выходит вкусным и сытным. Если приготовить тушеный картофель, то получится мягкое и ароматное блюдо, которое можно подать семье в качестве обеда или ужина.

Такой картофель хорош в качестве самостоятельного приема пищи или как гарнир к мясному составляющему.

Сколько тушить картошку зависит от размера кусочков и способа приготовления. Так, наиболее быстро приготовится блюдо, нарезанное некрупными кубиками и тушеное в сковороде или кастрюле. Дольше всего будет тушиться картошка в мультиварке или крупно порезанная.

На сковороде

Наверное, самый простой и при этом быстрый способ потушить картошку – сделать это сковороде. Приготовление занимает около 30 минут времени.

Понадобится:

• 1 кг картофеля;
• 1 средняя морковь;
• 1 луковица;
• растительное масло;
• соль;
• несколько горошков черного перца;
• зелень.

Приготовление:

• Лук довольно крупно нарезать и обжарить до золотистого цвета.
• Добавить к нему крупно натертую морковь.
• Картофель очистить от кожуры, вымыть и нарезать крупными кусочками.
• Выложить картофель в сковороду к овощам.
• Залить водой, чтобы она практически покрывала картошку.
• Посолить и добавить горошки перца.
• Накрыть крышкой и тушить около 20 минут до готовности, регулярно помешивая.
• После того, как картофель станет мягким, добавить к нему рубленую зелень и потушить еще пару минут.
• Выключить огонь и дать блюду настояться 10-15 минут.

Отличный гарнир к мясным блюдам готов.

В мультиварке

Мультиварка позволяет из самых простых ингредиентов приготовить вкусные блюда, при этом затрачивая совсем немного усилий. Для тушения картошки таймер нужно поставить на 1 час.

Понадобится:

• 500 г картофеля;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 2 ст. ложки растительного масла;
• соль и черный свежемолотый перец.

Приготовление:

• Картошку очистить, помыть и нарезать крупными дольками.
• Лук и морковь мелко покрошить.
• Влить в чашу мультиварки растительное масло, положить лук, морковь и картофель. Посолить и поперчить.
• Готовить в режиме тушения в течение 1 часа.

Чтобы сделать вкус более ярким можно добавить рубленый чеснок и любые специи, которые вам нравятся по вкусу.

В духовке

Чтобы приготовить вкусный гарнир в духовке нужно предварительно сделать зажарку из овощей. В духовом шкафу картофель тушится в течение 40 минут.

Понадобится:

• 500 г картофеля;
• 200 мл воды или бульона;
• 1 морковь;
• 2 зубчика чеснока;
• растительное масло;
• зелень;
• соль и специи.

Приготовление:

• Картофель очистить и нарезать кубиками.
• Морковь крупно натереть или нарезать тонкой соломкой.
• Обжарить на сковороде с растительным маслом морковь до ее мягкости.
• Переложить к моркови картошку и обжаривать 5 минут.
• Выложить все на противень или в утятницу.
• Добавить соль, перец и пропущенный через пресс чеснок.
• Залить водой или бульоном. Все перемешать.
• Поставить в разогретую до 180 ºC духовку и тушить 40 минут.
• Подавать со свежей рубленой зеленью.

Сделать картофель ароматнее помогут: укроп, петрушка, базилик или специальная смесь специй для картофеля.

В кастрюле

Тушеная в кастрюле картошка будет готова спустя 30 минут. Лучше тушить картофель в толстостенной кастрюле, имеющей антипригарное покрытие.

Понадобится:

• 500 г картофеля;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 2 ст. ложки растительного масла;
• соль и специи;
• зелень.

Приготовление:

• Овощи очистить. Лук и морковь нарезать мелкими кубиками, картофель более крупными кусочками.
• На дно кастрюли влить растительное масло и прогреть его.
• Обжарить в масле репчатый лук до прозрачности.
• Добавить морковь и обжарить овощи 2-3 минуты.
• Положить к овощам картофель, все посолить, поперчить, добавить ваши любимые специи и перемешать.
• Влить воду, чтобы она почти покрыла картофель.
• Тушить на слабом огне 30 минут.
• За это время картофель должен полностью развариться, а жидкость выкипеть практически полностью.

При желании можно слегка размять картофель с помощью лопатки. Подавайте готовое блюдо с рубленной зеленью.

Эти блюда отличный вариант для гарнира и как самостоятельное блюдо для тех, кто устал от мяса, постится или придерживается диеты, по которой можно есть картофель. Чтобы приготовить по этим рецептам еще более вкусное блюдо, добавьте совместно с водой при приготовлении сметану или кефир, смешанные с протертым чесноком.