Сырный суп с сосисками

Сырный суп с сосискамиВ каждой семье есть свои любимые первые блюда. Кому-то нравится борщ, кому-то – рассольник, а кто-то предпочитает супы с кремовой структурой или сливочным вкусом. Последним наверняка придется по душе сырный суп с сосисками. Готовится он быстро, обходится недорого, но обладает нежным и изысканным вкусом, который мало кого может оставить равнодушным. Существует несколько вариантов его приготовления, что позволяет подбирать рецепт с учетом гастрономических предпочтений членов семьи и разнообразить меню.

Особенности приготовления

Сырные супы готовятся просто, особенно если для их приготовления не требуется варить мясо или бульон. Однако даже сырный суп с сосисками может выйти не таким вкусным, как хотелось бы. Получить ожидаемый результат поможет знание нескольких моментов.

  • Для приготовления сырного супа чаще всего используют плавленый сыр, так как он хорошо растворяется в горячей воде или бульоне, но можно использовать и твердый сыр, предварительно измельчив его на терке с маленькими отверстиями.
  • Сыр добавляют в суп примерно за 10 минут до готовности блюда. К моменту снятия кастрюли с огня этот продукт должен полностью раствориться.
  • Сыр, продающийся в магазинах, бывает разного качества. Многие сыры делаются с добавлением значительного количества растительных жиров и загустителей. Такие продукты плохо растворяются и не придают супу характерный сливочный вкус. При покупке сыра обязательно нужно читать его состав. Экономить на этом продукте нельзя.
  • Сосиски тоже могут быть разными. Не стоит ожидать, что дешевые колбасные изделия станут вкусными после того, как их положить в сырный суп. Вкус таких сосисок облагородить невозможно. Покупать для сырного супа нужно сосиски проверенных производителей и не из самой низкой ценовой категории.
  • Гурманы утверждают, что, если использовать для приготовления сырного супа подкопченные сосиски, он приобретет еще более яркий и приятный вкус.
  • Нередко в сырный суп добавляют свежую зелень. Если вы не собираетесь съесть суп сразу же, его после добавления зелени необходимо довести до кипения и 1–2 минуты прокипятить.
Читать ещё  Суп с фрикадельками из говядины: пошаговый рецепт с фото

Сырный суп с сосисками можно приготовить с добавлением риса, вермишели, картофеля и других овощей. Часто его варят не на воде, а на курином бульоне, который можно сделать из бульонных кубиков. Технологии приготовления блюда могут иметь незначительные различия, с учетом выбранного варианта блюда. Не допустить ошибок поможет точное следование рекомендациям, сопровождающим рецепт.




Простой рецепт сырного супа с сосисками и картофелем

Состав:

  • плавленый сыр – 0,3 кг;
  • сосиски – 0,3 кг;
  • репчатый лук – 150 г;
  • морковь – 150 г;
  • картофель – 0,5 кг;
  • вода – 2 л;
  • сливочное масло – 40 г;
  • соль, перец, свежая зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Морковь очистите, помойте, обсушите кухонным полотенцем, измельчите на крупной терке.
  • Лук освободите от шелухи, нарежьте некрупными кубиками.
  • Сосиски нарежьте кружками толщиной около 0,5 см.
  • В глубокой сковороде растопите сливочное масло, положите в него лук и морковь, обжарьте их до мягкости.
  • Добавьте к овощам сосиски и обжаривайте продукты вместе в течение 5 минут. Снимите с огня.
  • Почистите картошку, нарежьте ее некрупными кусками. Сложите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения.
  • Посолите, поперчите, убавьте огонь. Варите до готовности картошки.
  • Добавьте сыр, добейтесь его полного растворения.
  • Положите в кастрюлю с супом сосиски и обжаренные овощи. Поварите 5 минут после того, как суп снова закипит.
  • Посыпьте суп мелко нарезанной зеленью, перемешайте.

Как только суп снова закипит, снимайте кастрюлю с плиты и приглашайте домочадцев к столу, если только они раньше не соберутся за ним, привлеченные соблазнительным ароматом.

Сырный суп с сосисками, картофелем и вермишелью

Состав:

  • картофель – 0,2 кг;
  • плавленый сыр – 100 г;
  • сосиски – 100 г;
  • вода или куриный бульон – 1,25 л;
  • вермишель – 50 г;
  • морковь – 100 г;
  • репчатый лук – 100 г;
  • сливочное масло – 30 г;
  • соль, перец – по вкусу.
Читать ещё  Суп с фрикадельками

Способ приготовления:

  • Почистите картошку, нарежьте брусками.
  • Сосиски разрежьте поперек на 3 части, каждую часть нарежьте вдоль тонкими полосками.
  • Луковицу, освободив от шелухи, нарежьте тонкими четвертинками колец.
  • Морковь, почистив, измельчите на терке.
  • Вскипятите воду или бульон, опустите в нее картофель, варите 10 минут.
  • Добавьте сыр, дождитесь, когда он весь растворится.
  • На сковороде растопите масло, обжарьте в нем лук и морковь.
  • Положите овощную поджарку и сосиски в суп, доведите до кипения.
  • Бросьте в суп вермишель, перемешайте.
  • Поварите суп 2–3 минуты после его закипания и снимите с плиты.




Если суп переварить, вермишель разбухнет, это негативно скажется на органолептических качествах готового блюда.

Сырный суп с сосисками, грибами, рисом и брокколи

Состав:

  • рисовая крупа – 50 г;
  • свежие шампиньоны – 150 г;
  • сосиски – 100 г;
  • замороженная брокколи – 0,2 кг;
  • морковь – 100 г;
  • репчатый лук – 75 г;
  • картофель – 0,2 кг;
  • зеленый лук – 50 г;
  • сливочный сыр – 0,2 кг;
  • рафинированное растительное масло – 40 мл;
  • соль, перец – по вкусу;
  • вода – 1,5 л.

Способ приготовления:

  • Брокколи разморозьте. Соцветия капусты разделите ножом на несколько частей.
  • Грибы помойте, обсушите, нарежьте небольшими кубиками.
  • Картофель, очистив, нарежьте кубиками размером около 1 см.
  • Почистите, помойте морковь, измельчите ее на терке.
  • Мелко порежьте освобожденный от шелухи лук.
  • Сосиски нарежьте кружками толщиной около 3 мм.
  • В сковороде разогрейте ложку масла, обжарьте до румяного оттенка сосиски, уберите их со сковороды.
  • На место сосисок положите лук и морковь, обжарьте их до золотистого цвета.
  • Промойте рис, залейте водой, доведите до кипения.
  • Положите в закипевшую воду картофель, через 5 минут добавьте брокколи и грибы, еще через 5 минут введите сосиски и обжаренные овощи.
  • Поварив суп еще 5 минут, положите в него сыр.
  • Варите суп, помешивая, до растворения сыра.
  • Разлейте суп по тарелкам, в каждую добавьте немного измельченного зеленого лука.
Читать ещё  Суп из куриных желудков

Сосиски и овощи, готовя суп по данному рецепту, можно не обжаривать. Тогда блюдо получится более полезным и диетическим, вкус его изменится незначительно.

Сырный суп с сосисками, несмотря на простоту приготовления, обладает нежным изысканным вкусом, он нравится почти всем. Можно сделать его с картофелем, рисом, вермишелью, добавить в него грибы, брокколи, цветную капусту и другие овощи. Наличие большого количества вариантов этого кушанья – гарантия того, что оно вам не надоест.


Матрица продуктов: Сыр 🥄
Дата: 30.01.2019.

Обновлено: 12.03.2020

Фото:nakormi.com


Информация на сайте предназначена для ознакомления и не заменяет обследования, диагностику и консультации у специалиста. Администрация не несет ответственности за последствия и результаты, которые могут получить читатели после использования советов и рецептов на сайте. Всегда обращайтесь к врачу!