Зеленые помидоры с хреном: пошаговый рецепт с фото – острая закуска для отважных

Острая закуска из зеленых помидоров с хреном, приготовленная по предложенному рецепту – блюдо для отважных. Ее изумрудная зелень скрывает настоящий огонь. Она, как и рюмочка горячительного напитка, идеально подойдет к горячим кушаньям из жирных сортов мяса или рыбы, в ограниченном количестве пригодится для заправки первых блюд.

Чем более однородна закуска, тем легче ее наносить на бутерброды. При подготовке овощей надо использовать перчатки и всемерно беречь глаза.

Смесь можно дополнить любой ароматической травой по вкусу, пряной нотой чеснока. Альтернативой петрушке станет сельдерей.

Состав:

• зеленые помидоры – 200 г;
• хрен – 1 корень;
• петрушка – 0,5 пучка;
• соль – 0,5 ч. л.;
• сахар – 0,5 ч. л.;
• уксус (9 %) – 0,5 ч. л.

Приготовление:

1. Помидоры разрежьте пополам.

2. Пропустите помидоры и зелень петрушки через мясорубку.

3. Корень хрена очистите и промойте.

4. Натрите хрен к томатной массе. Добавьте сахар, соль и уксус. Перемешайте.

Храните закуску в баночке на холоде.