Жареная куриная печень с яблоками: правильный контраст

Жареная куриная печень с яблокамиНикто не станет спорить с тем, что теплый сладковатый вкус куриной печени нуждается во вкусовом контрасте, причем чаще всего для этого используются помидоры. Но в рамках предложенного рецепта его обеспечивают ломтики спелых кисло-сладких яблок. Фрукты следует тщательно освободить от семенных коробочек.

Яблочный сок, пропитавший кусочки печени и смешанный со сливочной подливой, поможет нивелировать возможную горечь, которая иногда чувствуется в блюдах из этого продукта. Альтернативой яблокам может стать ароматная айва, но ее следует предварительно подвергнуть термообработке.

Состав:

  • куриная печень – 300-350 г;
  • яблоки – 1-2 шт.;
  • растительное масло – 30 мл;
  • сметана – 50 мл сметаны;
  • соль и зелень – по вкусу.

Приготовление:

1. Печень промойте, срежьте с нее пленки и желчные протоки. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде. Выложите в масло печень, посолите. Готовьте 15-20 минут, помешивая. Емкость можно накрыть крышкой.

2. Как только печень будет готовой, добавьте сметану (можно использовать ряженку или сливки).

3. Яблоко нарежьте крупными дольками.

4. Добавьте в сковороду. Накройте крышкой. Тушите еще 5-8 минут, изредка перемешивая.

5. Выключите огонь, еще пару минут не открывайте крышку.

Теперь блюдо готово. Подавайте, украсив измельченной зеленью.


Матрица продуктов: Куриная печень 🥄 Куриные субпродукты 🥄 Яблоки 🥄
Дата: 16.09.2020.


Добавить комментарий


Апельсины Баклажаны Бананы Баранина Виноград Вишня Говядина Гречка Груша Индейка Кабачки Капуста белокачанная Кефир Клубника Кукуруза Куриные субпродукты Курица Лимон Лук Макароны Малина Молоко Морковь Огурцы Перец Помидоры Рис Свекла Свинина Слива Сметана Сыр Творог Тыква Фасоль Цветная капуста Чеснок Шампиньоны Яблоки Яйца


Информация на сайте предназначена для ознакомления и не заменяет обследования, диагностику и консультации у специалиста. Администрация не несет ответственности за последствия и результаты, которые могут получить читатели после использования советов и рецептов на сайте. Всегда обращайтесь к врачу!