Ацидофилин: польза и вред

О пользе от употребления кисломолочных продуктов знают даже дети, ассортимент таких продуктов в современных супермаркетах достаточно разнообразный для широкого круга потребителей. Популярным и полезным кисломолочным продуктом признаны йогурт, кефир, простокваша, ацидофилин и многие другие молочные продукты. Ацидофилин, в свою очередь, полезен как взрослым, так и детям вследствие участия в его скашивании особых бактерий.

Полезный кисломолочный напиток

Ещё в начале ХХ века была выделена особая молочнокислая культура, её участие в сквашивании коровьего молока способствует приготовлению уникального по своим свойствам молочного продукта. Палочку назвали ацидофильной, а продукт, полученный с её участием ацидофилином. Лабораторные эксперименты показали, что такая палочка намного лучше взаимодействует с кишечной флорой, чем её предшественники, обладает бактерицидным свойством, подавляет разрушительные процессы брожения и гниения. Микросреда кишечника значительно улучшается в результате попадания в него этой полезной палочки, что особенно актуально для тех, кто испытывает дискомфорт при пищеварении, имеющим в анамнезе печёночные патологии, колиты. Диетологи активно рекомендуют употребление молочных продуктов с ацидофильной культурой больным, употребляющим антибиотики. На фоне приёма таких сильнодействующих препаратов возникает риск развития дисбактериоза, расстройства пищеварения. Употребление молочных продуктов с ацидофильной молочнокислой палочкой сводит такой риск к минимуму.

Состав ацидофилина

Молочные напитки на основе ацидофильной палочки богаты на содержание различных витаминов: витамина А, ряда витаминов группы В, витамина С, микроэлементов и полезных питательных веществ. В большом количестве ацидофильные напитки содержат минеральные вещества. Содержит ацидофилин и редкие витамины, благотворно воздействующие на работу многих систем и органов. В процессе созревания напитка молочный сахар подвергается ферментации, становится абсолютно безвредным и безопасным даже людям с лактозной непереносимостью.

Ацидофилин не рекомендуется…

Полезный кисломолочный продукт практически не имеет противопоказаний, более того, он рекомендован к употреблению даже маленьким детям. Предостерегают медицинские работники только от неумеренного потребления напитка – более чем два литра в сутки. Такое количество может повлиять на состояние пищеварения, повысить уровень кислотности. Как следствие, возникает изжога, ощущение тяжести в желудке. В некоторых редких случаях диагностирована аллергическая реакция на продукт, проявляющаяся в виде крапивницы. В этом случае употреблять ацидофилин в пищу не рекомендуется во избежание осложнений.

Калорийность продукта

Врачи-диетологи активно рекомендуют своим пациентам включение в диетический рацион питания ацидофилин. Кроме того, что этот напиток восстановит микросреду кишечника, испытывающего стресс во время смены привычек питания, но и калорийность этого напитка не позволит способствовать увеличению массы тела. На один стакан такого продукта приходится не больше 80 калорий, так как врачи не рекомендуют выпивать большое количество ацидофилина, то риск превышения суточной дозы калорий во время употребления ацидофилина сводится к минимуму.

Ацидофилин и питание подростков

Подростковый возраст сам по себе считается проблемным: меняются привычки, характер, поведение ребёнка. Гормональная перестройка организма отражается на внешности, в первую очередь, портится кожа лица: появляется угревая сыпь, воспалительные образования. Косметологи наряду с косметическими процедурами в этот период рекомендуют обратить внимание на режим питания и состояние кишечника. В рацион рекомендуется включать достаточное количество кисломолочных продуктов, и ацидофилин в этом случае будет незаменим. Выделяя особые виды бактерий-антибиотиков, этот продукт, попадая в кишечник, активно борется с болезнетворными микроорганизмами, вызывающими процессы гниения, брожения, тем самым препятствуя попаданию продуктов распада в кровь. Это благотворно отражается на состоянии кожи подростка, постепенно способствует приведению внешнего вида в норму.

Ацидофилин и малыши

Врачи-педиатры часто сталкиваются с проблемой дисбактериоза у своих маленьких пациентов, проявляющейся в расстройстве стула, нарушениях пищеварительных функций. Именно поэтому те малыши, которые находятся на искусственном вскармливании, уже с шестимесячного возраста начинают употреблять в пищу свежие кисломолочные продукты. Полезен малышам будет и ацидофилин, являющийся действенным противомикробным натуральным продуктом. Ацидофилин для детей производится, как правило, подслащённым и срок годности такого продукта строго ограничен до трёх суток. По истечении этого срока молочнокислая культура теряет свою активность, а напиток – свои лечебные и профилактические свойства.