Козье молоко для детей

Споры о пользе и вреде козьего молока ведутся долго. Педиатры дружно не рекомендуют его включать в рацион малышей, по крайней мере, до года. В то же время люди старшего поколения утверждают, что раньше только им и заменяли грудное питание. Кто прав? Сегодня мы, пожалуй, рискнем поставить точку в этой дискуссии.

Чем козье молоко отличается от коровьего?

Для разрешения спора о том, какое молоко полезнее, от козы или от коровы, исследователи провели многократные исследования. В частности, их интересовал состав каждого из продуктов. В результате были выявлены следующие отличия:

• В козьем меньше витаминов, в основном они представлены тиамином, рибофлавином, цианокобаламином, аскорбиновой кислотой и ретинолом.
• Концентрация минералов выше в козьем молоке. Помимо кальция и фосфора, столь важных для формирования крепкой скелетно-костной системы, также есть калий, медь, марганец и железо.
• Жир коровьего молока имеет глобулы большего размера, из-за чего хуже усваивается. Козий переваривается лучше, более того, в желудке его белки имеют рыхлую структуру, из-за чего воспринимаются пищеварительной системой крохи намного лучше.
• Жир козьего молока попадает сразу в венозную сеть – все за счет того, что его переработка происходит без участия желчных кислот. А еще в нем содержится значительно больше (чем в коровьем или грудном) жирных ненасыщенных кислот.
• В козьем молоке меньше железа, зато его усвояемость существенно выше – по этому параметру оно сравнимо с грудным питанием.
• В козьем есть бета-казеин, который малыши воспринимают гораздо лучше.
  Образующийся при попадании в желудок козьего молока сгусток по своей структуре и плотности существенно ближе к образованию, появляющемуся при употреблении грудного питания. За счет этого молоко от козы легче переваривается.

Почему считают, что козье молоко способствует образованию анемии?

Такой вывод сделан на сравнении его состава с коровьим и грудным молоком. В козьем меньше фолиевой кислоты и цианокобаламина (B12). Именно они способствуют усвоению железа. Меньше в нем и антиоксидантов: витаминов A и C. Насколько оправданны эти суждения, судить трудно. Конечно, козье молоко уступает грудному, с этим не поспорить, но по усвояемости оно гораздо лучше коровьего. И пусть витаминов в нем меньше, за счет повышенной усвояемости козье молоко полезнее.

Можно ли использовать козье молоко для замены материнского?

За счет повышенной жирности при употреблении молока козы в чистом виде у крохи может возникнуть множество проблем: начиная от колик в животике и завершая серьезным расстройством пищеварительной системы. Как этого избежать? В народе советуют разбавлять его наполовину с водой. Однако этот метод нельзя считать хорошим, так как уменьшится содержание полезных веществ. Другой вариант – сепарация молока, выделение жира. При этом концентрация витаминов и минералов не снизится.

Оптимальный вариант – переработка козьего молока с целью получения адаптированной смеси. И уж ни в коем случае не стоит давать его малышам с трех месяцев, как это рекомендуют некоторые мамаши, рассказывая об исцелении близких родственников. Зачастую переход на адаптированные смеси на основе козьего молока позволяет избавиться от кишечных колик, наладить работу ЖКТ. Главные плюс такого детского питания – его допустимо предлагать деткам с непереносимостью белков коровьего молока, в частности, лактоальбумина. Британские медики проводили исследования на эту тему и установили, что решить проблему непереносимости белков коровьего молока удается в 99 % случаев.

Чем козье молоко лучше коровьего?

Главный плюс – в нем отсутствует ?-s1 казеин, именно он вызывает аллергию. В коровьем молоке этот белок есть.

Важно! Если ребенок не переносит ?-лактоглобулин, ему давать козье молоко и смеси на его основе также нельзя. В этом случае придется перейти на детское питание на основе сои.

Рассмотрим основные преимущества козьего молока перед коровьим:

• Быстроусвояемое. Это обусловлено различиями в составе. Белки козьего легче воспринимаются пищеварительной системой малыша. В частности, они показаны деткам, склонным к рвоте после приема пищи (помните, малышам до года даем не само молоко, а смесь на его основе).
• В козьем молоке больше кальция, а значит, зубки и кости крохи станут крепче, чем при употреблении коровьего продукта.
• Выше концентрация калия, который полезен для сердца.

Весомые преимущества побуждают исследователей уделить еще больше внимания изучению свойств козьего молока. На текущий момент его влияние на развитие малышей изучено не до конца.

В чем козье молоко уступает коровьему?

Существенный минус козьего молока – низкое содержание фолиевой кислоты. Она необходима для правильного функционирования системы кроветворения и повышения иммунитета. Витамин B9 также участвует в липидном и водном обмене. Чтобы нейтрализовать этот недостаток, при изготовлении детских смесей в них добавляют фолиевую кислоту. Другие минусы:

• Повышенная жирность. Устраняется путем сепарации (ни в коем случае не разбавлением).
• В козьем молоке нет липазы – фермента, отвечающего за расщепление жиров.
• Большое содержание фосфора – сам по себе элемент полезен, но при чрезмерной концентрации создает повышенную нагрузку на почки. Взрослые этого практически не ощущают, а малыши – да.

И, пожалуй, стоит упомянуть специфический запах козьего молока. Говорят, что его интенсивность зависит от породы и условий содержания животного. На самом деле, даже если козу мыть перед каждым доением и поддерживать в хлеву идеальную чистоту, запах останется. Многие люди отказываются от употребления козьего молока именно из-за него.

С какого возраста малышам можно козье молоко?

Мнения докторов по этому поводу расходятся. Одни считают, что козье молоко малышам можно с 9 месяцев, другие рекомендуют подождать до года. Рисковать не стоит, если финансовое положение позволяет, лучше давать крохе адаптированные смеси. В крайнем случае, допустимо постепенно приучать кроху к этому продукту: от нескольких капель до нормальной порции. При этом необходимо отслеживать его реакцию на козье молоко, обращать внимание на любые ухудшения состояния здоровья.

Намерены давать крохе свежее козье молоко? Считается, что максимальной пользы можно достичь только в том случае, если употреблять его непосредственно после дойки. Если вы покупаете продукт на рынке, обязательно убедитесь в том, что у продавца есть справка от ветеринара. Для кипячения молока не используйте алюминиевую посуду, лучше брать эмалированную, а для хранения использовать стеклянную или керамическую емкость. Если у малыша нет аллергии на мед, его можно добавлять в детские блюда вместо сахара. Так вы насытите еду витаминами и минералами.

Противопоказания

Козье молоко крайне редко вызывает аллергию. В основном родителям предстоит позаботиться о том, чтобы покупать продукт от здорового животного, если оно заражено бруцеллезом, заболевание может передаться малышу.

После года козье молоко рекомендуется давать в цельном виде для укрепления слабых малышей, недобирающих вес. Уже через пару недель вы заметите, насколько улучшится состояние здоровья ребенка.