Из чего делают колу на самом деле: содержатся ли вредные ингредиенты

Казалось бы, совершенно детский вопрос: из чего делают колу? Однако ответить на него сможет не каждый взрослый. Если на этикетке нарисованы яблоко, груша или ягоды, сразу становится понятно, каким вкусом обладает напиток. А кола? Где «иллюстрация»? На самом деле напитки типа кола своим названием обязаны одноименным орешкам, которые изначально использовались производителями пищевых продуктов в качестве источника кофеина. С тех пор рецептура изменилась, а название осталось.

Безусловными лидерами мирового рынка кофеиносодержащих напитков на протяжении нескольких десятилетий являются две американских «легенды» – «Пепси» и «Кока-Кола». В Германии популярна «Афри-Кола», а в России со времён СССР выпускается аутентичный аналог – напиток «Байкал».

История продукта

Знаменитую «Кока-Колу» придумал 8 мая 1886 г. американский фармацевт Джон Стоит Пембертон, бывший офицер Армии конфедератов, хотя имеются сведения, что рецепт он просто купил за 250 долларов у одного знакомого фермера. Название новому продукту дал работавший у Джона бухгалтером Фрэнк Робинсон, он же каллиграфическим почерком написал те самые 8 букв, которые и по сей день являются логотипом напитка.

В качестве основных ингредиентов чудодейственного снадобья (а первоначально «Кока-кола» задумывалась как лекарство) Пембертон использовал листья коки и орехи тропического дерева кола. Своё творение предприимчивый фармацевт запатентовал как средство от нервных расстройств. Кроме того, Пембертон указывал на то, что напиток обладает тонизирующим эффектом, повышает потенцию и запросто может послужить щадящей заменой морфия для пристрастившихся к тяжелому наркотику. Изобретатель «Кока-колы», который сам был неравнодушен к морфию, знал, что говорил, поскольку присутствующие в рецепте «лекарства» листья коки – сырьё для получения кокаина. Последний в то время не был запрещён в США, и его часто добавляли в напитки вместо спирта.

Современная кола: состав

С 1903 г., когда стало известно об опасности кокаина, производители стали добавлять в напиток не свежие листья, а уже очищенные от наркотика. Постепенно куст кока и вовсе исчез из рецепта, как и орешки кола, о них сегодня напоминает только название.

В состав современной классической «Кока-Колы» входят очищенная газированная вода, сахар, натуральный краситель карамель, кофеин, ортофосфорная кислота, регуляторы кислотности и ароматизаторы. Своеобразный вкус напитку придают цимтовое, гвоздичное и лимонное масла, а также ванилин.

Пепси

По иронии судьбы напиток «Пепси» тоже был придуман фармацевтом. Калеб Дэвис Брэдем из Нью-Бернра представил в 1893 г. своё изобретение, названное «Напитком Брэда», как лекарство, придающее сил и нормализующее работу пищеварительной системы. Поначалу в состав газировки входили экстракт орехов кола и протеолитический фермент пепсин. Своё привычное название напиток получил в 1898 г. (от греч. пепсис – пищеварение).

Рецепт традиционного напитка «Пепси» мало чем отличается от формулы «Кока-колы». Основными ингредиентами являются очищенная газированная вода, кофеин, карамельный краситель, сахар, ортофосфорная и лимонная кислоты, натуральные ароматизаторы. Рецептура обоих напитков может меняться в зависимости от страны-производителя. Как правило, это связано с выбором натуральных добавок и их доступностью в той или иной местности.

Влияние на организм

К настоящему моменту и обе «американские легенды», и другие менее известные напитки типа кола «обросли» многочисленными мифами о своей исключительной вредности. Однако достоверных сведений об их специфическом негативном воздействии на организм человека до сих пор не предоставлено. На здоровье кола влияет так же, как и другие сладкие сильногазированные напитки, которые не рекомендованы к употреблению лицам, страдающим сахарным диабетом, заболеваниями желудочно-кишечного тракта и почек.