Запеканка из тертого картофеля в духовке: пошаговый рецепт с фото – проще некуда

Представленный рецепт запеканки позволит каждому убедиться в том, какое сытное и вкусное блюдо можно приготовить из обычной картофельной стружки. Большинство хозяек незаслуженно обходят вниманием это удивительное блюдо с хрустящей сухарной корочкой, позволяющее разнообразить семейный рацион.

Свежая жирная сметана придает запеканке мягкий сливочный вкус, гармонично сочетаясь с остротой введенных специй. Блюдо подают и к мясу, и к рыбе. Он замечательно вкусно и в холодном виде на пикнике, и с пылу с жару. Стоит приготовить его однажды, и оно станет любимым кушаньем всех домочадцев.

Состав:

• картофель – 3-4 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• сметана – 1 ст. л.;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 1-2 зубчика;
• соль, черный перец ;
• растительное масло – 1 ч. л.;
• панировочные сухари – 1 ст. л.

Приготовление:

1. Картофель натрите на крупной терке. Посолите и перемешайте. Оставьте на 10-15 минут, чтобы стружка пустила сок. После отожмите от лишней жидкости.

2. Измельченные лук и чеснок добавьте к картофелю. Перемешайте.

3. Добавьте сметану, вбейте яйцо. Перемешайте.

4. Зелень: укроп и петрушку – порубите, добавьте в общую миску. Поперчите. С солью будьте осторожнее, так как картофель ранее подсаливался. Снова перемешайте.

5. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте форму для выпекания (используйте с высокими бортиками) растительным маслом. Присыпьте панировочными сухарями. Распределите картофельную массу в форму, разровняйте, присыпьте сверху панировочными сухарями либо смажьте сметаной.

6. Запекайте 40 минут.