Диета «Американские горки»

Вагончик взмывает вверх и резко опускается вниз, его скорость то нарастает, то замедляется – так работает аттракцион «Американские горки», от которого у большинства посетителей парков отдыха дух захватывает. По такому же принципу действует и одноименная диета, которой чужды размеренность и постоянство. Диета «Американские горки» – это такая система питания, при которой калораж постоянно меняется – то увеличивается, то уменьшается, за счет чего организм находится в состоянии постоянного стресса. А это – верный путь к потере лишних килограммов.

Из истории диеты

О диете «Американские горки» люди узнали несколько десятилетий назад благодаря Мартину Катану. Этот американский психолог, основываясь на личном опыте, пришел к выводу, что если организм систематически выводить из зоны калорийного комфорта, то он, не зная, что ждет его впереди – голодание или пресыщение – не будет успевать накапливать лишнее, а, наоборот, потеряет имеющееся. Разработчик диеты был уверен, что при соблюдении всех условий такого питания можно расстаться с несколькими десятками килограммов. Сам он таким образом умудрился похудеть на несколько десятков килограммов, но не за один диетический курс, а за несколько.

Название диеты придумал не сам Мартин Катан, а его российские последователи, которые прониклись волнообразным характером питания. Правда, практика показала, что обычным людям следовать ему не так-то просто. Как аттракцион «Американские горки» способны выдержать не все, так и одноименная диета подойдет лишь тем, кто терпелив, с железной волей и большой выдержкой.

Принципы диеты «Американские горки»

Принцип диеты «Американские горки» очень прост: никаких продуктовых ограничений. Единственное, что нужно держать под постоянным контролем – это количество потребляемых калорий, которое меняется на протяжении всего периода диеты – от уменьшения к увеличению и наоборот в рамках трехдневных циклов.

Выглядит эта схема так:

• 1–3-й дни – 600 ккал в день;
• 4–6-й дни – 900 ккал в день;
• 7–9-й дни – 1200 ккал в день.

Далее схема повторяется еще два раза. Таким образом, общая продолжительность диеты составит три недели, правда, после для закрепления результата нужно будет ограничивать свой калораж 1200 килокалориями еще в течение пары недель.

Механизм действия такой системы питания основан на том, чтобы не дать организму «зависнуть» в режиме экономии сразу после резкого урезания калорий. То есть человек дает понять своему телу, что запасы в виде жировых отложений делать не обязательно, так как еда будет поступать регулярно. Организм верит ему, расходует энергию, не подозревая, что его обманывают и что через какое-то время ему вновь придется оказаться на голодном пайке. Диета «Американские горки» с ее резко меняющейся суточной калорийностью буквально заставляет тело расходовать лишнее, не задумываясь о последствиях.

Конечно, 600 ккал в сутки в течение первых трех дней диеты – это чрезвычайно мало. Это в два раза меньше того объема, который рекомендуют врачи для поддержания нормальной жизнедеятельности. Неслучайно среди представителей этой профессии так много противников подобной системы питания. Вот почему они предложили иной, более щадящий вариант диеты «Американские горки», в основе которого – такой же принцип цикличного увеличения/уменьшения суточного калоража, но при больших объемах.

Вариант диеты «Американские горки», который рекомендуют представители Всемирной организации здоровья:

• первые три дня – 1200 ккал в сутки;
• вторые три дня – 1400 ккал в сутки;
• третьи три для – 1600 ккал в сутки.

Далее – двухразовый повтор схемы питания. Впрочем, выдержать в течение 21 дня даже такую облегченную схему диеты не всем оказывается под силу, даже несмотря на отсутствие ограничений в потребляемых продуктах.

Меню диеты «Американские горки»

Диета «Американские горки» хороша тем, что ее можно разработать каждому худеющему индивидуально, ведь главный ее принцип – никаких продуктовых запретов. Поэтому желающий избавиться от лишних килограммов может составить свое собственное меню в рамках указанного количества калорий на тот или иной трехдневный цикл.

Примерное меню может выглядеть так:

Дни 1–3:

• завтрак: обезжиренный творог, или овсяная каша на воде, или вареное яйцо, или фрукты и ягоды;
• второй завтрак: фрукты-ягоды или капустный салат;
• обед: овощной суп на воде вприкуску с несладкими ржаными хлебцами;
• полдник: морковка, или яблоко, или салат из яичных белков и зелени;
• ужин: порция вареной рыбы или куриной грудки.

Дни 4–6:

• завтрак: омлет из одного яйца или порция творога или овсянки, дополненная тертым яблоком или ягодами;
• второй завтрак: капустный или огуречный салат с ржаным хлебцем или стакан непакетированного сока;
• обед: отварная курица или рыба с овощным салатом или овощной суп с сухариками;
• полдник: стакан нежирного кефира или такого же йогурта;
• ужин: овощной салат или салат из морепродуктов с зеленью.

Дни 7–9:

• завтрак: каша, сваренная на воде, или творог, разбавленный кефиром, оба блюда – с добавлением ягод, или омлет со свежими овощами;
• второй завтрак: тертые морковь или яблоко или стакан сока, кефира, йогурта – на выбор;
• обед: овощной суп с сухариками и порция отварной курицы или рыбы с овощами или куриный бульон с кусочками отварной грудки и овощной салат;
• полдник: фрукты;
• ужин: отварная рыба или курица с овощным салатом, или творог с овощами, или фруктовый салат.

В наиболее тяжелые голодные моменты можно пить негазированную воду или зеленый чай без сахара либо съесть свежий огурец.

Размер порций, впрочем, как и их качественный состав, голодающий устанавливает самостоятельно исходя из личных вкусовых предпочтений и особенностей своего режима дня. Главное, чтобы в сумме все приемы пищи укладывались в обозначенное диетой суточное количество килокалорий.

И еще несколько рекомендаций, которые следует учесть, если придерживаться диеты «Американские горки»:

• Несмотря на то что диета не предусматривает качественных продуктовых ограничений, следует все же избегать всего, что считается вредным, – фастфуда, сладкого, мучного. Во-первых, питание при любом калораже должно быть сбалансированным, а при потреблении мучного и сладкого организм будет получать в основном углеводы и испытывать дефицит белков. Во-вторых, все мучное – довольно калорийное, то есть если с утра съесть гамбургер, то потом, чтобы удержаться в рамках указанных калорий, придется голодать до следующего дня.
• Питание должно быть дробным, чтобы питательные вещества в организм поступали с регулярной периодичностью.
• Строго следить за размерами порций, призвав на помощь калькулятор калорий, ведь даже диетическое питание не должно вызывать тяжести в желудке и чувства чрезмерной сытости.
• В день нужно выпивать как минимум два литра воды.
• Животные жиры заменить растительными.
• Постараться солить еду как можно меньше, желательно вообще отказаться от соли.
• Чаще бывать на свежем воздухе и принимать солнечные ванны.
• Перед вхождением в диету необходимо проконсультироваться с врачом-терапевтом или диетологом, чтобы последующие три недели не нанесли вред вашему здоровью.
• Выход из диеты также должен быть постепенным, так что от идеи по истечении трех недель есть все что угодно и в любых количествах, нужно отказаться, иначе все усилия по потере веса будут напрасны и лишние килограммы вернутся.

Результаты диеты

Те, кто сможет выдержать трехнедельный марафон калорийного дефицита, наверняка будут удовлетворены результатом. Последователи учения Мартина Катана рассказывают, что диета «Американские горки» позволяет за 21 день избавиться от 6 до 10 килограммов. А если сопроводить процесс похудения физическими нагрузками, то потеря веса может достигнуть и 20 килограммов, правда, редкий организм в принципе сможет выдержать подобный двойной стресс, а если выдержит, то вряд ли обойдется без последствий.

Тем не менее худеющие отдают должное эффективности такой диеты, несмотря на все ее сложности.

Недостатки диеты «Американские горки»

Самый главный недостаток диеты «Американские горки» – ее жесткость и беспощадность. Жить на таком скудном по калорийности рационе очень непросто, особенно в дни, когда количество калорий ограничено указанным минимумом. Из этого следуют и другие недостатки диеты:

• постоянное чувство голода, из-за чего не исключены срывы;
• возможны приступы головной боли и бессонница;
• невозможность полноценных физических нагрузок, что не позволит ускорить процесс похудения;
• избавление от лишних килограммов при такой диете проходит не быстро, так что «похудеть к празднику» с помощью нее не получится;
• снижение работоспособности, так как при таком режиме питания сложно в полной мере обеспечить организм необходимыми питательными веществами.

Тем не менее поклонников у такой диеты все равно очень много, потому что она действительно приносит результат.

Достоинства диеты «Американские горки»

Диета «Американские горки» считается одной из самых эффективных при условии, что худеющий строго придерживается ее основных принципов. Кроме того, у нее есть немало и других привлекательных моментов:

• гибкое меню, которое позволяет выбирать любые продукты, не отказываться от своих вкусовых пристрастий, варьировать блюда, в том числе их последовательность, главное при этом – не выходить за границы калорийных рамок;
• стабильный и долговременный результат, то есть потерянные во время диеты килограммы если и возвращаются, то только в случае некорректного выхода из ограниченного режима питания и бесконтрольного поглощения пищи после диеты;
• длительный период диеты поможет выработать привычку правильного и здорового питания: привыкнув есть по чуть-чуть и почувствовав легкость своего тела, разумный человек вряд ли уже захочет возвращаться к прежней жизни с жирными излишествами.

Противопоказания для диеты «Американские горки»

Следует принять во внимание, что диеты для похудения показаны далеко не всем, кто жаждет сбросить лишние килограммы. Свои ограничения есть и у диеты «Американские горки»:

• нельзя следовать этой диете будущим или кормящим мамам, а также детям и подросткам;
• такой режим питания нанесет вред всем, кто страдает от болезней печени, почек и имеет проблемы с системой ЖКТ;
• очень осторожно применять диету нужно людям с любыми хроническими заболеваниями, стоит ли это делать вообще – подскажет врач.

В общем, нужно убедиться в возможностях своего здоровья и тогда помешать избавлению от лишних килограммов сможет только лень и отсутствие силы воли.

Отзывы о диете «Американские горки» довольно единодушны. Те, кто опробовал ее на себе, отмечают, что выдержать такой режим питания действительно очень сложно, но зато он дисциплинирует и помогает упорядочить и остальные сферы жизни. Главное – выдержать первые три-пять дней, а после принцип разнообразной умеренности, в том числе и в питании, будет казаться весьма привлекательным.