Мифы о кофе: что нужно знать о любимом напитке

Кофе открыли давно — примерно в 850 году до н. э. Кофейные зерна высушивали, готовили из них шарики с животным жиром и молоком, ели вместо ягод. Только в двенадцатом веке зеленые зерна начали заваривать кипятком. Сушить и обжаривать их стали спустя еще несколько столетий. Сегодня кофе найдется практически в каждом доме. Из-за большой популярности напиток обзавелся целым списком мифов и заблуждений.

Употребление кофе приводит к бессоннице

Хоть кофе и обладает бодрящим эффектом, длится он максимум 4 часа. Бессонница наступает лишь при повышенной чувствительности к кофеину. Все знают, что кофе должен оказывать тонизирующее действие.

В реальности это стереотип, навязанный рекламными роликами. Кофе «работает» гораздо сложнее. Кофейное зерно состоит из двух слоев – ядра и оболочки. Внешняя часть накапливает в себе кофеиновые соединения, а внутренняя – теобромин. Вещества способны действовать на организм по-разному. Энергетический прилив длится недолго и сменяется фазой покоя.

Справка! Некоторые родители запрещают детям пить кофе, аргументируя тем, что они никогда не вырастут. Кофеин действительно уменьшает всасываемость кальция, так необходимого для развития костей. Но в процентном соотношении цифра эта настолько мала, что столовая ложка молока компенсирует две порции кофе.

Кофе провоцирует зависимость

К кофеину возникает своеобразная «привязанность», но с зависимостью ее путать не стоит. При резком отказе от кофе человек не получает физического или психологического вреда. Кофеин присутствует не только в кофе. В чае, какао, лекарственных препаратах и активных добавках его тоже достаточно.

Чтобы стать зависимым от кофе, необходимо или пить его литрами, или заваривать очень крепко. Так поступают в тюрьмах с черным чаем: готовят чифирь, в котором не только огромная доза кофеина, но и высокая концентрация алкалоидов. В обычной жизни подобные напитки никто не пьет.

Кофе способствует похудению

Пока нет научных исследований на людях, которые бы подтверждали, что кофе действительно помогает снижать вес. Они проводились только на животных. Также отсутствуют данные о том, какая доза кофеина окажет влияние на потерю килограммов и при этом останется безопасной для человека. К многочисленным жиросжигающим пищевым добавкам на основе кофе следует относиться очень настороженно.

Однако доля истины все же есть: напиток ускоряет обмен веществ. Но при систематическом употреблении организм привыкает к кофеину: никаких реакций уже не происходит. Растворимый кофе и вовсе обменные процессы замедляет.

Кофе противопоказан людям с высоким давлением

Напиток на самом деле повышает артериальное давление, но незначительно — максимум на 10 мм. рт. ст. Этот эффект кратковременный и сохраняется 10-15 минут. Поэтому даже при гипертонии не нужно бояться внезапного повышения давления. Рекомендация по употреблению кофе стандартная (как и для здоровых людей) – не более четырех чашек в день.

Справка! Беременным кофе пить… можно, но в меру. От пары чашек напитка в день ничего страшного не случится. Специалисты постоянно стараются перестраховаться и запрещают женщинам в положении практически все.

Кофе обладает отрезвляющим эффектом

От кофе человек трезвым не станет. Наоборот, смешивать кофеин и алкоголь опасно: организм столкнется с эффектом алкогольного энергетика. Кофеин возбуждает нервную систему, а спиртное подавляет это возбуждение. Эффекты не сглаживают действия друг друга, а только усиливают их. Процесс опьянения замедляется и создается видимость трезвости. Однако интоксикация организма продолжается.

Ученые провели эксперимент: давали алкоголь и кофе лабораторным мышам. Животные, употребившие сразу оба напитка, намного чаще шли на риск в лабиринте с западней. Грызуны, выпившие только спиртное, были расслабленными. Мыши после кофе вели себя осмотрительно и взволнованно. Кофеин обманом заставляет организм ощущать себя трезвым. Человеку кажется, что он готов на все, однако ресурсы отсутствуют.

Необязательно говорить на одном языке или следовать заветам одной и той же религии, чтобы испытать одинаковое удовольствие от традиционной чашечки кофе. Это универсальный напиток для общения и налаживания связей.