Какао для детей

Какао-порошок представляет собой продукт переработки бобов какао-дерева. Сначала их чистят, сушат, измельчают, потом выжимают из них масло и перемалывают еще. Из порошка можно приготовить приятный и полезный напиток, который нравится и взрослым, и детям. Последние обычно очень любят его за потрясающий шоколадный вкус. Однако, как и с любым продуктом, с какао нужно соблюдать умеренность и точно знать, в каких случаях он может навредить, а в каких – помочь.

Состав и польза

Это весьма калорийный продукт. Его энергетическая ценность составляет 374 ккал, пищевая ценность:

• 24,2 г – белков;
• 17,5 г – жиров;
• 31,9 г – углеводов.

Какао содержит ценные для организма вещества:

• ретинол;
• витамины В1, В6, В9;
• витамин РР;
• витамин Е;
• кальций;
• фосфор;
• калий;
• магний;
• цинк;
• железо.

А также это источник флавоноидов, клетчатки, протеина, танина и полиненасыщенных жирных кислот.

Все это приносит организму несомненную пользу, потому что:

• улучшает настроение за счет поднятия уровня дофамина и эндорфинов. Это свойство также помогает легче справляться со стрессовыми ситуациями и переутомлением;
• дарит чувство сытости;
• помогает бороться со спазмами благодаря содержанию теобромина и калия;
• способствует восстановлению мышц после физических нагрузок;
• помогает быстрее победить сухой кашель при ОРВИ;
• дарит бодрость;
• этим напитком можно покрыть потребность в кальции, если ребенок неохотно ест молочную продукцию;
• благотворно влияет на мозговую деятельность;
• антиоксиданты, входящие в состав, борются со свободными радикалами, что снижает риск возникновения онкологических заболеваний.

Меры предосторожности

При всей пользе, какао нельзя считать безобидным продуктом и употреблять его бесконтрольно. Нельзя давать какао детям:

• при заболеваниях почек;
• при избыточной массе тела. Продукт калорийный, к тому же, готовится на молоке с добавлением сахара. По этой же причине не давайте ребенку это лакомство до основного приема пищи. В противном случае, велика вероятность того, что ребенок почувствует сытость и откажется от еды;
• при склонности к аллергическим реакциям (может вызвать сыпь, покраснения, отеки, зуд);
• при склонности к задержке дефекации;
• если ребенок очень активный и возбудимый, употребление какао следует ограничить. И не давать его во второй половине дня, чтобы не спровоцировать проблем с засыпанием. Кроме кофеина, в продукте содержится еще ряд веществ, возбуждающих нервную систему;
• если кроха пьет какао чаще и больше, чем нужно, у него могут появиться головные боли.

Как и когда вводить в рацион

Стоит подчеркнуть, что не следует давать напиток детям раннего возраста (т. е. от 0 до 3 лет). Это связано с функциональной незрелостью ЖКТ малышей и неспособностью нормально переварить такой продукт. Могут возникнуть проблемы в виде запоров, болей в животе, тошноты. Кроме того, велик риск аллергии, поэтому знакомить кроху с напитком оптимально начинать минимум в 3 года. Это не продукт первой необходимости – все вещества ребенок может получить и из других источников. Поэтому выбор такого минимального возраста является обоснованным.

Вводить в рацион какао нужно постепенно, как и другие новые продукты, внимательно наблюдая за реакцией. В первый раз достаточно 2-3 ч. л. напитка. Если в течение ближайших дней негативных последствий не обнаружилось, объем порции медленно увеличивают до 50 мл в сутки. Именно столько рекомендуется выпивать какао детям 3-5 лет, и не чаще 2 раз в неделю. Ребенку с 6 до 10 лет можно давать уже 100 мл, примерно через день. Детям 10 лет и старше можно пить 150-250 мл, один раз в день, с утра. Помните об этих ограничениях и о том, что лучше дать меньше какао, чем превысить возрастную норму.

Как выбирать

Перед покупкой обратите внимание на:

• Срок годности. Выбирайте свежий товар.
• Состав: чем короче, тем лучше. Не должно быть искусственных добавок.
• Страну-изготовителя. Хорошо, если это будет Эквадор или Перу, Индонезия или Колумбия.
• Жирность. В качественном порошке какао этот показатель должен быть не менее 15 %.
• Запах. Порошок должен источать аромат шоколада.
• Внешний вид: консистенция однородная, без комочков; мелкий помол (как пудра); цвет розово-коричневый или коричневый; другие оттенки и цвета (особенно сероватый или белесый) – признак плохого качества или нарушения условий хранения. Употреблять такой продукт в пищу нельзя.
• Откажитесь от быстрорастворимых напитков, которые можно считать, скорее, фастфудом. Там слишком мало какао-порошка и много разного рода вредных химических компонентов, что ставит пользу такой покупки под сомнение. Если решите давать малышу какао, выбирайте только натуральный и качественный продукт. Если его приготовить правильно и с душой, по вкусовым качествам он обойдет любые другие варианты, в том числе, «Несквик».

Как приготовить

Классический рецепт на молоке

Ингредиенты:

• молоко (3,2 или 2,5 % жирности) – 200 мл;
• какао-порошок – 2 ч. л.;
• сахар-песок или фруктоза – 1-2 ч. л.

Банановый смузи с какао

Ингредиенты:

• свежие или замороженные ягоды (любые: вишня, клубника, смородина) – 100 г;
• молоко (3,2 или 2,5 % жирности) – 300 мл;
• порошок какао – 1 ст. л.;
• банан – 1 шт.;
• сахар-песок или фруктоза – 1 ст. л.;
• хлопья «Геркулес» – 2 ст. л. (перед покупкой обратите внимание на время варки, указанное на упаковке: должно быть не менее 10-15 минут).