Малиновое мороженое: пошаговый рецепт с фото

Малиновое мороженоеУ домашнего мороженого из сливок есть два главных преимущества по сравнению с тем, которое готовится на основе молока. Во-первых, в рецепте нет яиц, поэтому сразу же снимается вопрос о том, будет ли продукт с сырыми яйцами безопасен. Во-вторых, жир в морозильной камере не замерзает в лед, а только застывает, а настоящий лед получается из малинового пюре, но поскольку пюре взбито со сливками, и жидкость в мороженом равномерно размешана с большим количеством жира, то консистенция продукта получается довольно однородной без дополнительного взбивания в процессе замораживания.

Конечно, кому-то такое мороженое может показаться слишком жирным – в таком случае нужно пробовать другие рецепты, но заменять сливки на продукт с меньшим процентом жирности не стоит.

Ингредиенты:

  • жирные сливки – 1 стакан (250 мл);
  • тарелочка малины – приблизительно 70 г;
  • сахарный песок 2 ст. л.

Приготовление

1. Подготавливаем перечисленные ингредиенты.malinovoe-morozhenoe1

2. Сливки нужно взбить до образования характерных пиков. Это будет возможно при соблюдении некоторых требований. Во-первых, жирность продукта должна быть более 30-ти процентов. Во-вторых, сливки нужно брать охлажденными, как и посуду, в которой их предстоит взбивать. И, наконец, в-третьих – взбивая, нельзя резко останавливаться, при возникновении такой необходимости нужно замедляться постепенно.malinovoe-morozhenoe2

3. Малину промываем и помещаем в небольшую емкость.malinovoe-morozhenoe3

4. С помощью погружного блендера перемалываем ягоды с сахаром в кашицу.malinovoe-morozhenoe4

5. Добавляем малину к взбитым сливкам и аккуратно перемешиваем все вместе.malinovoe-morozhenoe5

6. Выкладываем полученную массу в удобный контейнер, сверху накрываем его и отправляем в морозильную камеру на ночь.malinovoe-morozhenoe6

7. Наутро вкуснейшее малиновое мороженое будет готово!malinovoe-morozhenoe8


Матрица продуктов: Малина 🥄
Дата: 14.07.2014.

Обновлено: 24.07.2020

Фото:onwomen.ru


Добавить комментарий


Апельсины Баклажаны Бананы Баранина Виноград Вишня Говядина Гречка Груша Индейка Кабачки Капуста белокачанная Кефир Клубника Кукуруза Куриные субпродукты Курица Лимон Лук Макароны Малина Молоко Морковь Огурцы Перец Помидоры Рис Свекла Свинина Слива Сметана Сыр Творог Тыква Фасоль Цветная капуста Чеснок Шампиньоны Яблоки Яйца


Информация на сайте предназначена для ознакомления и не заменяет обследования, диагностику и консультации у специалиста. Администрация не несет ответственности за последствия и результаты, которые могут получить читатели после использования советов и рецептов на сайте. Всегда обращайтесь к врачу!