Рисовая каша с тыквой на молоке

Рисовая каша с тыквой на молокеСпециалисты часто советуют начинать день с каши. Это сытное блюдо надолго заряжает энергией, не заставляя до обеда испытывать желание чем-нибудь перекусить. Вариантов каш существует очень много. В русской кухне популярным дополнением к крупе является тыква. Этот овощ относится к числу одного из самых доступных по цене, но одновременно является и очень полезным. Рисовая каша с тыквой на молоке получается вкусной, нежной и ароматной. Она нравится и взрослым, и детям. Ее можно готовить из одних только риса и тыквы, можно включать в состав другие фрукты, что позволяет придать блюду новый вкус.

Особенности приготовления

Приготовление рисовой каши с тыквой на молоке не является сложным процессом, но имеет определенную специфику. Без знания этих тонкостей ожидаемого результата можно не получить. Изучив технологию приготовления рисово-тыквенной каши на молоке, сделать это вкусное и сытное блюдо сможет даже начинающая хозяйка.

  • Чтобы рис приготовился быстрее, его предварительно можно запарить, подержав в горячей воде.
  • Если для приготовления каши используют сухофрукты, их тоже обычно запаривают.
  • Самая вкусная рисово-тыквенная каша получается из овоща мускатного сорта. Такую тыкву можно узнать по специфической форме и яркому цвету. Мякоть у мускатной тыквы нежная, обладает приятным ароматом с нотками мускатного ореха. Обычную тыкву тоже можно использовать для приготовления каши, но она потребует более длительной термической обработки.
  • Часто времени на приготовление тыквы требуется больше, чем для варки риса, поэтому ее сначала нарезают кусочками и тушат, а потом уже добавляют к ней тыкву и рис, варят кушанье до готовности. При приготовлении каши в духовке допускается одновременная закладка продуктов.
  • Из посуды для приготовления рисовой каши с тыквой лучше всего подходят кастрюля с толстыми стенками и дном, хорошо сохраняющая тепло. Можно использовать казан или керамический горшок, подходящий для приготовления блюд в духовке. В казане кашу можно готовить и на плите, и в духовом шкафу.
  • Рисовая каша с тыквой, сваренная на молоке, обладает приятными сливочными нотками. Она станет еще вкуснее и ароматнее, если ее сдобрить сливочным маслом.
Читать ещё  Манная каша на молоке

Рисово-тыквенная каша достаточно сытна для того, чтобы подавать ее не только на завтрак, но и на ужин или обед.

Простой рецепт рисовой каши с тыквой на молоке

Состав:

  • тыквенная мякоть – 0,6 кг;
  • рис – 120 г;
  • вода – 120 мл;
  • молоко – 0,3 л;
  • сахар – 60 г;
  • соль – 3 г;
  • сливочное масло – 20 г.

Способ приготовления:

  • Тыкву помойте, очистите, удалите из нее мякоть с семенами.
  • Порежьте тыквенную мякоть на кубики размером около 1,5 см. Сложите их в казан или толстостенную кастрюлю.
  • Залейте тыкву водой.
  • Поставьте казан на огонь. Дождитесь, когда вода закипит. Убавьте интенсивность пламени и тушите тыкву под крышкой 10–20 минут в зависимости от ее сорта.
  • Влейте в казан молоко, всыпьте соль и сахар, перемешайте. Дождитесь, когда молоко закипит.
  • Всыпьте рис, разровняйте его ложкой. Не размешивая кашу, накройте казан крышкой. Готовьте блюдо 25–35 минут.

За 5 минут до готовности каши добавьте к ней кусок сливочного масла, перемешайте содержимое казана.

Рисовая каша с тыквой на молоке в духовке

Состав:

  • тыква – 0,6 кг;
  • рис – 120 г;
  • молоко – 0,2 л;
  • сливки – 0,2 л;
  • сахар, мед, сливочное масло – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Подготовьте тыквенную мякоть, нарежьте ее некрупными кубиками.
  • Разложите тыкву по порционным горшочкам или поместите ее в объемную форму для запекания.
  • Посыпьте тыкву сахаром.
  • Промойте рис, положите его на тыквенные кусочки.
  • Смешайте молоко со сливками. Получившейся смесью залейте тыкву и рис.
  • Накройте горшочки крышками. Если используете форму без крышки, обтяните ее фольгой.
  • Поставьте горшочки или форму в духовку, включите ее и разогрейте до 180 градусов.
  • Томите тыкву с рисом при указанной температуре 60–90 минут.
Читать ещё  Гречневая каша на воде в мультиварке

При подаче к столу полейте кашу растопленным медом, положите в каждую порцию по небольшому кусочку сливочного масла.

Рисовая каша с тыквой на молоке с изюмом

Состав:

  • рис – 150 г;
  • тыква – 0,2 кг;
  • вода – 0,25 л;
  • молоко – 0,4 л;
  • изюм – 50 г;
  • соль, сахар – по вкусу;
  • сливочное масло – 50 г.

Способ приготовления:

  • Промойте рис, залейте теплой водой, через 10 минут воду слейте.
  • Изюм залейте кипятком. Через 15 минут слейте жидкость.
  • Тыквенную мякоть нарежьте кусками кубической формы размером около 1 см, положите в кастрюлю.
  • Добавьте сахар и соль, залейте водой, доведите до кипения. Поварите 5–10 минут.
  • Всыпьте к тыкве рис. Дождитесь, когда жидкость снова начнет кипеть.
  • Положите к тыкве и рису изюм. Добавьте молоко, перемешайте.
  • Варите кашу на медленном огне под крышкой около 30 минут, пока и рис, и тыква не станут совсем мягкими.

Заправьте кашу маслом, перемешайте. Оставьте в кастрюле еще на 10 минут. Спустя указанное время блюдо можно раскладывать по тарелкам и подавать к столу. Часть риса в данном рецепте можно заменить пшеном, тогда каша выйдет еще более необычной на вид, вкусной и полезной.

Рисовая каша с тыквой и цукатами на молоке

Состав:

  • рис – 150 г;
  • молоко – 0,4 л;
  • мякоть тыквы – 0,2 кг;
  • цукаты ананаса – 100 г;
  • цукаты папайи – 100 г;
  • сушеная курага – 0,2 кг;
  • соль, сливочное масло – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Запарьте курагу, залив на 15 минут кипятком, отожмите.
  • Нарежьте сухофрукты мелкими кусочками размером с изюмины.
  • Тыкву нарежьте ломтиками, положите в форму для запекания, отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20–30 минут. Остудите, протрите через сито или измельчите с помощью блендера.
  • Рис, промыв, залейте молоком и поварите его 15–20 минут.
  • Добавьте тыквенное пюре, курагу и цукаты, размешайте. Продолжайте варить кашу на медленном огне под крышкой до готовности.
Читать ещё  При какой температуре запекать тыкву

Остается сдобрить кашу сливочным маслом и подать к столу. Сахара в это кушанье можно не добавлять, так как в его составе много сладких цукатов и кураги.

Рисовая каша с тыквой на молоке с апельсиновой цедрой и корицей

Состав:

  • мускатная тыква (мякоть) – 0,2 кг;
  • вода – 0,2 л;
  • молоко – 0,2 л;
  • рис – 100 г;
  • ядра грецких орехов – 50 г;
  • апельсиновая цедра (молотая) – 5 г;
  • молотая корица – 5 г;
  • соль – крупная щепоть;
  • соль, сливочное масло, мед – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Нарезанную средними кусочками тыкву сложите в кастрюлю, залейте водой, потушите 10 минут.
  • Добавьте предварительно промытую рисовую крупу, соль и сахар. Влейте молоко.
  • Варите кашу на медленном огне до готовности, пока она не станет достаточно густой.
  • Всыпьте в кашу корицу и апельсиновую цедру, добавьте сливочное масло. Перемешайте. Дождитесь полной готовности каши.

При подаче к столу полейте кашу растопленным медом, посыпьте дроблеными орехами.

Рисовая каша с тыквой – вкусное и полезное блюдо. Им можно заменить любой из приемов пищи, так как оно сытное и надолго утоляет голод. Также это кушанье можно подавать в качестве десерта.

Фото:nakormi.com

Добавить комментарий





Информация на сайте предназначена для ознакомления и не заменяет обследования, диагностику и консультации у специалиста. Администрация не несет ответственности за последствия и результаты, которые могут получить читатели после использования советов и рецептов на сайте. Всегда обращайтесь к врачу!