Диета Волкова

Быть здоровым и подтянутым – значит соответствовать современным стандартам. Но окружающие нас пищевые соблазны зачастую становятся на пути к отменному здоровью и красивой фигуре. Если взять за аксиому, что еда – это не средство для получения удовольствия, а топливо для организма, то можно освободиться от большинства хронических болезней и от лишних килограммов. Кроме самоконтроля и самодисциплины, безболезненно избавиться от пищевых соблазнов поможет диета доктора Волкова.

Суть методики

Диеты и системы питания, которые существуют на сегодняшний день, предлагают рацион, разработанный с учетом потребностей среднестатистического человека. Тем временем каждый из нас уникален и обладает индивидуальной реакцией на те или иные виды продуктов. Часть продуктов хорошо усваивается пищеварительной системой. Это полезные продукты, несущие здоровье. А потенциально вредные продукты поступают в кровь в недопереваренном виде. Это вызывает аллергическую реакцию и становится причиной системных нарушений в работе всего организма. Лабораторное тестирование крови в клинике Волкова позволяет выявить вредные продукты и сформировать персональный рацион только из полезных продуктов. Такая диета восстанавливает пищеварение, способствует быстрому снижению лишнего веса, возвращению бодрости и хорошего самочувствия.

В результате сотрудничества ученых биологического и химического факультетов МГУ и группы врачей во главе с А. В. Волковым в 1997 году был разработан и запатентован метод анализа индивидуальной чувствительности к пищевым продуктам на основе реакции оседания эритроцитов. Это позволило определять скрытую пищевую аллергию, а следовательно, разрабатывать индивидуальную программу правильного питания. Уникальная запатентованная лабораторная методика определения целостной реакции иммунной системы на пищевые раздражители стала фундаментальной основой медицинской базы клиники «Эколабмедтест».

Особенности диеты Волкова

Анализ на пищевую непереносимость позволяет увидеть общую реакцию крови на конкретный продукт (всего тестируется более 300 продуктов). В список тестируемых продуктов входят орехи, фрукты, овощи, ягоды, мясо, яйца, рыба, молочные продукты, крупы, приправы и соусы. На основе лабораторных исследований составляются «красный» и «зеленый» списки, где значатся соответственно запрещенные и рекомендованные продукты. Диета по группе крови приводит к оздоровлению и очищению организма за счет исключения из рациона продуктов из «красного» списка. Врачи-диетологи с высокой квалификацией по результатам исследований составляют персонализированную программу питания с индивидуальными рецептами приготовления блюд.

Это важно: независимо от результатов тестирования крови система доктора Волкова накладывает запрет на цельное молоко, консервы, копчености, бульоны, майонез, мясные тушеные блюда, уксус, жевательную резинку, газированные напитки.

Питание в соответствии с реакциями своего иммунитета в течение четырех месяцев позволяет решить не только проблему избыточного веса, но и избавиться от:

• дерматологических заболеваний,
• синдрома хронической усталости,
• гипертонии,
• хронического воспалительного процесса,
• расстройств пищеварения,
• отеков,
• быстрой утомляемости,
• резких перепадов настроения,
• поллиноза,
• постоянных головных болей и болей в суставах.

А также повысить иммунитет, избавиться от целлюлита, оптимизировать уровень холестерина в крови и замедлить процессы старения. При этом нет необходимости снижать темп жизни, испытывать чувство голода, взвешивать еду, считать калории, принимать лекарственные препараты. Индивидуально подобранное диетическое питание показано людям с лишним весом в любом возрасте, а также спортсменам, кормящим мамам, школьникам, женщинам, готовящимся к зачатию ребенка и беременным.

Основные правила диеты Волкова

Тем, кто твердо намерен следовать методике, чтобы оздоровиться и решить проблему лишнего веса, диетологи клиники рекомендуют прежде всего составлять рацион только на основе продуктов из «зеленого» списка и полностью исключить продукты из «красного» списка. Кроме того, для достижения результата необходимо следовать следующим правилам:

• Есть медленно и не торопясь, тщательно пережевывая пищу.
• Приступать к еде только проголодавшись, в течение 20 минут после возникновения чувства голода.
• Запивать еду зеленым чаем или негазированной водой комнатной температуры.
• Сухофрукты, ягоды и фрукты есть отдельно от других видов пищи.
• Растительное масло не подвергать термической обработке и добавлять только в готовое блюдо.

В общей сложности необходимо выпивать не менее 2 литров чистой воды в день. Также стоит заменить обычную соль на морскую, а вместо рафинированных растительных масел использовать нерафинированные.

Есть и рекомендации по поводу грамотного распределения продуктов в течение суток. Мясные и рыбные блюда лучше есть вечером. А в первой половине дня употреблять творог, овощи, каши, бездрожжевые хлебцы. Время приема пищи и объем порций ничем не ограничен. При этом необходимо прислушиваться к сигналам организма, есть и пить только тогда, когда испытываешь голод или жажду. Это включит механизмы естественной саморегуляции и предотвратит переедание.

Важный момент: концепция диеты Волкова предполагает употребление пищи, которая подвергалась минимальной термической обработке. Рекомендуется готовить блюда на гриле, на пару, запекать в духовке.

Принципы составления меню по системе Волкова

Питание в соответствии с результатами тестирования крови способствует экономии ресурсов организма, ведь огромное количество энергии теперь не тратится на очищение организма от токсичного «пищевого мусора». Система питания не предполагает разгрузочных дней и не накладывает запрета на прием пищи после шести часов вечера. В рационе присутствуют крупы, орехи, фрукты и ягоды, овощи, несколько сортов птицы, мяса, рыбы. Но радикально меняются способы приготовления блюд.

• Кашу готовят из хлопьев, заварив кипятком. В готовое блюдо можно добавить тушеный лук, болгарский перец, морковь. Масло нужно добавлять в готовое блюдо.
• Супы нельзя готовить на мясных бульонах, только на воде из любых разрешенных овощей.
• К рыбе или мясу хорошо подать клюквенный соус. Для приготовления соуса нужно потушить мелко нарезанный лук, протереть клюкву, соединить с луком. Добавить измельченный чеснок, зелень, перец и соль.
• В качестве перекуса можно съесть овощной бутерброд: на дольку очищенного болгарского перца положить ломтик авокадо и помидора.
• В качестве сладких десертов на диете присутствуют фрукты, сухофрукты, а также домашние сладости: самодельные конфеты из разрешенных сухофруктов и орехов.

Рацион диеты Волкова сугубо индивидуален, но приблизительное меню на семь дней может выглядеть так:

Результаты диеты

Смена привычного питания на рацион, предписанный в клинике Волкова, дает потрясающие результаты. Лишние килограммы начинают уходить. При этом худеют не только те, у кого вес сильно превышает физиологическую норму, но и те, кому нужно сбросить совсем немного. Кроме снижения веса отмечается уменьшение объемов. Причем в проблемных местах, которые было нельзя скорректировать сочетанием спортивных тренировок и жестких диет.

При соблюдении диеты Волкова 94 % пациентов худели на требуемое количество килограммов уже через 3–4 месяца при условии соблюдения большинства рекомендаций по питанию. Кроме снижения веса, худеющие отмечают увеличение работоспособности, исчезновение изжоги, улучшение качества сна, нормализацию уровня сахара крови, увеличение выносливости к нагрузкам, стабилизацию эмоционального фона, облегчение дыхания при хроническом бронхите и при бронхиальной астме, очищение кожных покровов, нормализацию АД, исчезновение болевого синдрома при патологиях опорно-двигательного аппарата. Испробовавшие методику утверждают, что при условии соблюдения предписаний лишний вес не возвращается.

Питание – самое простое, что можно изменить, если человек испытывает не только недовольство габаритами собственного тела, но и ощущает, что его здоровье может подвести в любой момент. Анатолий Викторович Волков предлагает выявить и исключить из рациона продукты-аллергены, чтобы организм не тратил резервы витаминов, минералов, кислорода на удаление из крови «пищевого мусора». Это разгружает основные системы жизнеобеспечения организма, способствует ощутимому снижению веса и устранению большинства хронических заболеваний без медикаментозной терапии.