Рыба дори в духовке

Рыба дори в духовкеУ рыбки Дори довольно неприветливый вид, зато под свирепой внешностью скрывается тушка без костей с очень нежным мясом.

У дори нет чешуи, зато она имеет очень плотную кожу. Кожу легко снять, но перед запеканием этого делать не стоит – она будет сохранять кусочки рыбы целыми и удерживать внутри сок. Как и к любой другой рыбе, к дори не будет лишним кусочек лимона, а корочка из твердого сыра станет не только вкусной добавкой, но и своего рода упаковкой.

Благодаря собственному нежному вкусу эта рыбка получится замечательно даже в самом простом варианте приготовления.

Ингредиенты:

  • тушка рыбы дори – 1 штука;
  • лимон – 1 штука;
  • сыр твердый – 150 г;
  • зелень – пару веточек;
  • соль, специи – по вкусу.

Время приготовления: 1 час, кол-во порций: 3.

Как приготовить дори в духовке

dori-v-duhovke11. Для приготовления этой рыбы в духовке необходимо выбрать красивую, большую тушку, без всяких дефектов, и убедиться в ее свежести. Рыбу хорошенько промыть, выпотрошить, промыв после этого еще раз, в том числе и изнутри, а затем отрезать голову.

dori-v-duhovke22. Затем нужно нарезать рыбу не слишком толстыми порционными кусочками, а также удалить из каждого плавники. То, что мясо в разрезе белое и без специфического запаха — признак качества и свежести рыбы.

dori-v-duhovke33. Далее нарезные кусочки необходимо посолить и поперчить.

dori-v-duhovke44. Далее необходимо нарезать лимон тонкими колечками.

dori-v-duhovke55. Рыбу выложить в огнеупорное блюдо, смазанное сливочным маслом. Сверху положить кружочки лимона.

dori-v-duhovke66. Твердый сыр натереть на крупной терке и обильно выложить сверху рыбы с лимоном.

dori-v-duhovke77. Поставить рыбу запекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40 минут. Во время этого лимон пустит на рыбу сок, а сыр расплавится, что придаст ей непередаваемый, нежный вкус и аромат. Подавать рыбу на стол, украсив зеленью.

Читать ещё  Стейки форели, запеченные в духовке
Дата: 13.12.2014.

Обновлено: 18.11.2016

Фото:onwomen.ru


Отзывы

  1. Зоя:

    На этой неделе купила Дори, без головы, пишите по 140 рублей, это может в каком году, я купила по 405 рублей, действительно напоминает палтус и ксмбалу, приготовили в духовке, очень вкусно.

Добавить комментарий


Апельсины Баклажаны Бананы Баранина Виноград Вишня Говядина Гречка Груша Индейка Кабачки Капуста белокачанная Кефир Клубника Кукуруза Куриные субпродукты Курица Лимон Лук Макароны Малина Молоко Морковь Огурцы Перец Помидоры Рис Свекла Свинина Слива Сметана Сыр Творог Тыква Фасоль Цветная капуста Чеснок Шампиньоны Яблоки Яйца


Информация на сайте предназначена для ознакомления и не заменяет обследования, диагностику и консультации у специалиста. Администрация не несет ответственности за последствия и результаты, которые могут получить читатели после использования советов и рецептов на сайте. Всегда обращайтесь к врачу!