Компот из персиков на зиму

Компот из персиков на зимуКогда внезапно оказывается, что в доме нет никаких фруктов, а очень хочется чего-то свежего, фруктовые компоты, заготовленные на зиму, становятся настоящей находкой.

Из персиков такой напиток получается особенно нежным и очень похожим на соки, которые мы покупаем в магазине, ведь половину их содержимого тоже составляет сахарный сироп.

По этому рецепту компот приготовить легко, так как ему не требуется стерилизация, и за 2-3 часа можно закрыть партию из нескольких десятков банок.

Для тех, кто живет далеко от районов выращивания персиков, напиток получится немного дорогим, но все равно дешевле, чем персиковый сок.

Ингредиенты:

  • персики – 1 кг;
  • сахар – 300 г на литр воды;
  • чистая вода.

Персиковый компот: рецепт приготовления

kompot-iz-persikov11. Подготавливаем перечисленные продукты. Особо тщательно стоит отнестись к выбору фруктов – персики не должны быть переспевшими, такие плоды лучше сразу съесть или пустить на джем.

kompot-iz-persikov22. Подготавливаем банку желаемого объема.

kompot-iz-persikov33. Очищенные от кожуры персики нарезаем на кубики среднего размера. Помещаем кусочки персиков в банку, заполняя ее приблизительно на четверть.

kompot-iz-persikov44. Заливаем персики кипятком до половины банки и оставляем до полного остывания (около получаса).

kompot-iz-persikov55. Сливаем жидкость из банки в кастрюлю и ставим на огонь.

kompot-iz-persikov66. Добавляем сахарный песок и варим приблизительно 5 минут после того, как жидкость закипит.

kompot-iz-persikov77. Кипящий сироп разливаем обратно по банкам.

kompot-iz-persikov88. Недостаток жидкости компенсируем простым кипятком.

kompot-iz-persikov99. Теперь нужно подготовить посуду для закрывания. Крышки подходящего типа обдаем кипятком.

kompot-iz-persikov1010. Закатываем банку компота с помощью специального ключа или машинки.

kompot-iz-persikov1111. Чтобы проверить, насколько удачно закатана крышка, банку стоит перевернуть и в таком виде поместить в удобное место вплоть до остывания, обмотав теплым одеялом.

kompot-iz-persikov1212. Когда компот остынет, можно будет переместить его для дальнейшего хранения в подвал или кладовку.

Читать ещё  Компот из черники на зиму
Фото:onwomen.ru

Добавить комментарий





Информация на сайте предназначена для ознакомления и не заменяет обследования, диагностику и консультации у специалиста. Администрация не несет ответственности за последствия и результаты, которые могут получить читатели после использования советов и рецептов на сайте. Всегда обращайтесь к врачу!