Разгрузочный день на ряженке

Разгрузочный день — это возможность дать организму отдых от повседневной работы по перевариванию разных и не всегда совместимых между собой продуктов питания, восполнить запасы полезной жидкости и очистить внутренние органы от накопившихся отложений.

Правильно подобранный и качественный продукт разгрузочного дня улучшает процессы пищеварения и повышает иммунитет, способствует восстановлению водно-солевого и кислотно-щелочного баланса.

Что такое ряженка

Ряженка — это продукт питания (кисломолочный напиток), который получается в результате процессов молочнокислого брожения в топлёном молоке. Топлёное или томлёное молоко приготавливают из обычного цельного, как правило, коровьего молока, подвергая его сначала кипячению, а после длительному и равномерному прогреванию при средних температурах.

Ряженка — хороший и доступный источник легкоусвояемого белка, полезный диуретический и липотропный продукт, который ускоряет обмен холестерина и липидов в организме.

Несмотря на то что ряженку называют кисломолочным напитком, в разгрузочный день (и не только в разгрузочный) наш организм воспринимает этот продукт как пищу, а не как напиток. Это объясняется химическим составом ряженки как продукта питания и особенностями пищеварительных механизмов, которые запускаются в организме для усвоения этого продукта. Поэтому относить разгрузочный день на ряженке к категории питьевых «разгрузок» — ошибочно.

Ряженка или кефир

Эти продукты схожи по балансу белков, жиров и углеводов и по калорийности, если сравнивать кефир и ряженку одинаковой жирности. А различаются они по степени усвояемости белков и химическому составу.

Ряженка легче усваивается и реже вызывает расстройства пищеварения — тяжесть в желудке, боли, которые могут быть спровоцированы повышением кислотности; расстройства кишечника; печёночные или почечные колики.

Читать ещё  Ряженка для волос

По результатам исследований в 70 % случаев ряженку могут употреблять люди с лактазной недостаточностью и/или непереносимостью молочных белков. При этом кефир у людей, которые принимали участие в исследовании, вызывал дискомфорт, диарею либо не усваивался вовсе.

Если сравнивать кефир и ряженку по химическому составу, то лидирует кефир. Объясняется это процессами приготовления этих продуктов. Кефир готовят из цельного молока, а для приготовления ряженки используют молоко топлёное (томлёное).

Свежее молоко в процессе трансформации в топлёное теряет значительную часть нутриентов на этапах кипячения и нагревания, поэтому витаминов и минералов в «заготовке» для ряженки становится меньше. Но в результате этих же трансформаций изменяется и структура белков свежего молока, что упрощает усвоение ряженки по сравнению с кефиром.

Можно порекомендовать пробовать ряженку с невысоким содержанием жира людям, организм которых не принимает другие молочные и кисломолочные продукты.

А непосредственно разгрузочный день на ряженке могут испытать на себе те люди, организм которых не принял разгрузку на кефире, йогурте или твороге.

Режим дня и ограничения разгрузочного дня на ряженке

  • Это не самый строгий вариант из всех существующих «разгрузок», но употребление другой пищи следует исключить полностью.
  • Наряду с продуктами питания из рациона исключают все напитки, кроме воды.
  • На протяжении разгрузочного дня вам нужно будет употреблять только ряженку и чистую воду, можно минеральную столовую дегазированную.
  • Полезнее всего употреблять ряженку комнатной температуры или слегка охлажденную.
  • Если организовываете такой разгрузочный день впервые, не ограничивайте себя в количестве. Для первого раза рекомендуем приобрести (приготовить) для «разгрузки» 2–3 литра ряженки.
  • Если организм примет такой разгрузочный день, в дальнейшем вы определите свою индивидуальную норму по количеству. По отзывам, одним людям хватает и литра ряженки, другие же употребляют 2,5–3 литра ряженки в этот день.
  • Воду употребляют без ограничений по максимальному и минимальному объему.
  • Перед разгрузочным днем желательно приготовить на ужин овощи — салат из свежих овощей, запечённое или тушеное рагу, овощи гриль.
  • Рекомендуется в разгрузочный день отказаться от курения.
Читать ещё  Разгрузочные дни для похудения

Для чего подходит разгрузочный день на ряженке

Для похудения:

  • перед началом системной диеты для похудения разгрузочный день на ряженке подготовит организм и запустит нужные для снижения веса механизмы;
  • после окончания диеты для похудения, в случаях, когда килограммы начинают возвращаться, ряженка, как и другие кисломолочные продукты, помогает приостановить набор веса.

Для очищения и восстановления:

  • после отравлений пищевых, алкогольных, лекарственных;
  • после переедания или злоупотребления вредной (низкокачественной) пищей и напитками;
  • с целью детоксикации и выведения застойных жидкостей и жёлчи;
  • для снижения отечности.

Для оздоровления:

  • укрепление защитных систем организма (повышение иммунитета);
  • улучшение состава крови;
  • нормализация микробиотики (микрофлоры) органов желудочно-кишечного тракта;
  • при обострении аллергии — ряженка хорошо очищает печень.

Для кожи, волос, ногтей:

  • при сухости и шелушениях кожи;
  • если ваши волосы ломкие и тонкие, сухие на кончиках и жирные у корней;
  • если ваши ногти слоятся, плохо отрастают, ломаются.

Противопоказания:

  • лактазная недостаточность;
  • аллергия (непереносимость) молочного белка;
  • почечная недостаточность (повышенное потребление белков создает дополнительную нагрузку на почки и надпочечники);
  • хронические заболевания печени, пищеварительной и мочеполовой системы;
  • повышенный уровень холестерина и/или сахара в крови;
  • подагра, ревматоидные заболевания суставов.

Разгрузочный день на ряженке — это не голодание, а отдых от твердой пищи, возможность похудеть и оздоровиться. Чувство голода в такой день практически отсутствует, редко наблюдаются симптомы недомогания: упадок сил или раздражительность, головные боли, несварение желудка и кишечника.

Если организовывать для себя разгрузку на ряженке регулярно, каждые 5 или 7 дней, можно избавиться от проблем, которые связаны с сухостью кожи, улучшить состояние волос и ногтей, похудеть и держать в норме вес.

А еще разгрузочный день на ряженке способствует улучшению психоэмоционального состояния, заряжает энергией, дает ощущение легкости в теле и делает сон крепче.


Матрица продуктов: Ряженка 🥄
Дата: 28.06.2017.

Обновлено: 12.03.2020



Добавить комментарий


Апельсины Баклажаны Бананы Баранина Виноград Вишня Говядина Гречка Груша Индейка Кабачки Капуста белокачанная Кефир Клубника Кукуруза Куриные субпродукты Курица Лимон Лук Макароны Малина Молоко Морковь Огурцы Перец Помидоры Рис Свекла Свинина Слива Сметана Сыр Творог Тыква Фасоль Цветная капуста Чеснок Шампиньоны Яблоки Яйца


Информация на сайте предназначена для ознакомления и не заменяет обследования, диагностику и консультации у специалиста. Администрация не несет ответственности за последствия и результаты, которые могут получить читатели после использования советов и рецептов на сайте. Всегда обращайтесь к врачу!